Pão de Sementes




Mais um pãozito a sair do forno, enquanto suspiro pela máquina de fazer pão que o maridinho nunca mais oferece!!

Usei uma das farinhas Branca de Neve, mas desta vez fiz algumas alterações.

Ingredientes
* 500 grs farinha de pão de sementes Branca de Neve
* 300 ml água morna
* 1 colher de chá de sal
* 2 saquetas de fermento da vahiné

Dissolvi o fermento na água; dispus a farinha num alguidar, onde misturei com o sal e a água "fermentada". Amassei ligeiramente até lhe dar a consistência da massa do pão (tive de recorrer à farinha de trigo para despegar a massa das mãos).

Guardei por uma hora num local seco, tapado com um pano. Finda essa hora, amassei um pouco, e voltei a guardar por mais uma hora, sensivelmente.

Moldei o pão e levei-o ao forno a cozer.

Com manteiguinha e derreter... hummm que maravilha!

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Bolo de Bolacha com Leite Condensado Cozido




Esta foi uma receita que encontrei no Facebook, n'As Receitas de Portugal. Tem sugestões muito boas e só as fotos já apetecem comer.

Ingredientes
* 1 pacote de Bolacha Maria (pus um e mais um bocadinho de outro)
* Café q.b.
* 1 lata leite condensado cozido
* 2 pacotes de natas

Bater as natas bem firmes, juntar o leite condensado cozido e bater um pouco mais para envolver.

Sobre o prato onde se vai servir o bolo, colocar uma forma pequena de aro com molas sem base para que o bolo fique logo em cima do prato (o aro segura o bolo para evitar que ele se desmanche). Faça camadas alternadas de bolachas embebidas em café bem forte e creme, terminando sempre com o creme. Leve ao frio de um dia para o outro.

Quando chegar a hora de servir, passe uma faca à volta do aro para soltar, e retire-o com cuidado. Enfeite com bolacha ralada.

No meu caso, como tinha a forma de aro amovível ocupado com a charlotte de manga, forrei uma forma redonda sem buraco com papel de alumínio e fui fazendo o bolo. Foi ao frio de um dia para o outro. Na altura de desenformar, puxei as abas do papel de alumínio que tinha deixado de lado e aparei com a faca, o melhor possível para não estragar o bolo. Só não consegui tirar a parte de baixo, foi-se retirando à medida que se ia comendo.

E sabem que mais? Estava uma delícia!

Mousse de 3 chocolates





Esta ideia tirei do blog Delícias Divinais, e achei a ideia engraçada para a festa de anos do filhote. O meu garoto tem a bonita idade de 4 anos, e já é um miúdo crescido (diz ele!!!)

Ingredientes
* 1 embalagem de mousse de chocolate preto alsa
* 1 embalagem de mousse de chocolate de leite alsa
* 1 embalagem de mousse de chocolate branco alsa
* 1 pacote de bolachas maria
* Leite necessário para a preparação das mousses

Começa-se por fazer a mousse de acordo com as instruções da embalagem; coloca-se numa tigela e leva-se ao frio.
Prepara-se a mousse de chocolate de leite e reserva-se.
Por cima da mousse de chocolate preto coloca-se umas bolachas maria embebidas em leite, coloca-se a mousse reservada e vai novamente ao frio.
Faz-se a embalagem de mousse branca e repete-se o processo. Vai ao fresco.

Talvez fosse de já terem a barriguinha cheia, acho que não fizeram o devido jus ao doce. É a fartura!!!!

=)

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Charlotte de Manga




Esta receita fui "roubá-la" ao blog da Marta, n'O Cantinho das Receitas. Nunca vos aconteceu apetecer um docinho qualquer e vê-lo noutro blog qualquer? A mim já. E no caso desta Charlotte de Manga, acho que até comia mas era a fotografia lololol.

Ingredientes
* 1 torta de manga-maracujá (usei de morango)
* 7 folhas gelatina incolor
* 1 lata leite condensado
* 1 dl leite coco
* 5 dl polpa de manga
* 6 dl natas frias
* 50 grs açúcar

Colocar um aro sobre um prato de servir; cortar a torta às fatias e forrar as paredes e o fundo do aro. Para a mousse, demolhar as folhas de gelatina em água fria por dois minutos, escorrer e derreter. Misturar os dois leites com a polpa de manga e envolver a gelatina no preparado, assim como as natas batidas e o açúcar. Transferir a mousse para o aro e levar ao frio a solidificar. Decorar a gosto.

Fiz este doce para a festa de anos do meu garoto. Foi um sucesso! Obrigado, Marta!

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Mousse Tang



Perdoem-me mas já não sei de onde tirei esta receita, mas a verdade é que já a vi em vários blogs.

Regra geral, tenho sempre um pacotinho de Tang para o que der e vier ali na dispensa. Mas este coitado já andava perdido na prateleira. Pensei cá para comigo, "não é tarde nem é cedo, é já!"

Se bem o pensei, melhor o fiz.

Ingredientes
* 1 pacote de sumo tang de sabor à escolha (usei morango)
* 2 pacotes de nata frescas (4 dl)
* 1 lata de leite condensado
* 2,5 dl leite frio

Bate-se as natas em chantilly e junta-se o leite condensado; dissolve-se o sumo no leite frio e junta-se à mistura de natas e leite condensado. Vai ao frio a refrescar (convém ser feita de véspera).

Os miúdos aprovaram!

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Pudim Flan



Outro pudinzito para os mais gulosos! A receita tirei-a do site do Sabor Intenso.

Ingredientes
* 1 litro de leite
* 12 ovos
* 250 grs açúcar
* 1 pau de canela
* 1 casquinha de limão
* Caramelo líquido a gosto

Levei ao lume num tacho o leite com o limão e a canela, sem deixar ferver; parti os ovos para uma tigela, adicionei o açúcar e mexi tudo com uma vara de arames. Coei o leite e juntei em fio aos ovos. Untei uma forma grande de pudim com o caramelo líquido, foi ao forno por uma hora em banho maria a 200º C.

O pudim tem de estar completamente frio até se poder desenformar.

Bom apetite!

(Só fiz metade da receita porque na festa do meu filhote já havia outro pudim, o de chocolate, e depois já era muito pudim).

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Mousse de Baba de Camelo




Esta receitinha encontrei-a n'O Cantinho das Receitas, da Marta, e achei encantador para a festa de anos do meu garoto. É simples, rápida e faz "o gosto ao dedo" dos gulosos todos!

Ingredientes
* 1 lata leite condensado cozido
* 2 pcts de natas
* Bolacha ralada q.b

Bater o leite condensado com as natas até obter uma consistência tipo chantilly. Colocar em tacinhas, polvilhar com bolacha ralada q.b. e servir fresco.

Foi um sucesso, os miúdos lamberam-se todos! :)

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Quindim de Coco (Outra Receita)



Depois de ter publicado aqui uma receita de Quindim de Coco, perguntou-me uma amiga do Brasil: "Mas todos os quindins não são de coco?"

Como já vi receitas de quindim de chocolate - nunca me deu foi para experimentar - respondi que não. No entanto, fiquei com a sensação que tínhamos esbarrado em mais uma diferença cultural, o que me acontece amiúde quando falo com ela. 

De qualquer forma, como o outro quindim ficou muito líquido em cima, resolvi experimentar outra receita (veio daqui).

No entanto, por uma questão de "disponibilidade ovária" (ehehehehe) tive de alterar a receita:


Ingredientes
* 200g de côco ralado (só pus 150)
* 500g de açúcar (só pus 350)

* 100g de manteiga
* 2 colheres de sopa de leite

* 9 gemas de ovo e 3 ovos inteiros (pus 7 gemas e 1 ovo inteiro)

Derreter a manteiga; juntar os ovos ao açúcar mexendo com colher de pau;  adicionar o côco (deixando um bocadinho de parte para decorar no final), a manteiga derretida e o leite.  Continuar a mexer com colher de pau. Untar a forma (de tarte) com manteiga e verter a massa.

Levar ao forno, em banho maria, cerca de 30m, a 180ºC. Tirar do forno, desenformar e espalhar o côco ralado por cima.


Quando fui para tirar uma foto já lá tinham chegado primeiro que eu, mas deu para perceber a ideia lol.

Couve Flor Gratinada



E aqui fica uma excelente sugestão para variar dos acompanhamentos habituais. Fica muito bom.

Ingredientes
* 1 couve flor
* Sal
* 1 embalagem bechamel pequena
* 125 grs queijo para gratinar (não tinha, pus 4 fatias de queijo flamengo)

Cozi a couve em água e sal, depois de a arranjar. Cozeu durante 10-12 minutos; dispus a couve num tabuleiro de ir ao forno, reguei com o molho bechamel e pus o queijo por cima. Foi ao forno por 15 minutos, mais 5 no grill.

Ficou delicioso!

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Filetes de Pescada Panados



Aqui está um jantarinho simples que fiz um dia desta semana e que fez a delícia do meu pequenino.

Ingredientes
* 1 embalagem de 500 grs filetes de pescada
* Pão ralado
* 3 ovos
* Sal, alho em pó e limão

Tempera-se os filetes atempadamente de sal, alho e limão; na altura, passa-se por pão ralado, ovo e novamente pão ralado. Vai a fritar em óleo quente mas lume brando, senão queima demasiado.

Servi com arroz de manteiga e ficou uma delícia!

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Delícia de Choco Biscuit



Para aproveitar o presente da Milka - e antes que me dêem conta das bolachinhas todas, porque o meu garoto adorou-as!! - resolvi adaptar a minha receita de Doce de Bolacha.

É muito simples de fazer e francamente deliciosa.

Ingredientes
* 4 dl natas
* 1 lata de leite condensado
* 1 pacote de bolachas Choco Biscuit da Milka

Bate-se as natas em chantilly, e junta-se o leite condensado, envolvendo muito bem. Depois, envolve-se com as bolachas grosseiramente picadas. Vai ao frio a refrescar.

Neste momento já só são uma recordação lol.

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Lasanha de Frango, Bacon e Cogumelos





Esta lasanha nasceu da necessidade de aproveitar uns restos de frango que ali tinha, mas já a fiz utilizando 2 peitos de frango, fica muito bom.

Ingredientes
* Placas de lasanha
* 6 dl natas
* 125 grs bacon cortado aos bocadinhos
* 1 lata de cogumelos média
* 400 grs frango cozido desfiado
* 4 dentes de alho
* Azeite
* Polpa de tomate
* 125 grs queijo para gratinar
* Sal

Comecei por desfiar o frango cozido, após o que refoguei o alho e o bacon em azeite; adicionei o frango e envolvi. Juntei polpa de tomate - a olho - e a seguir 4 dl de natas; envolvi muito bem, após o que juntei os cogumelos. Rectifiquei de sal.

Num tabuleiro de ir ao forno, dispus as natas e pus a primeira camada de placas de lasanha; pus uma camada da mistura de frango, seguida de mais placas e assim sucessivamente. Terminei com placas de lasanha e cobri com queijo.

Foi ao forno por cerca de 45 minutos.

Estava uma delícia!

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Projecto Trnd da Milka







Olá!!

Quem não conhece o chocolate Milka? E mais importante que tudo, quem não gosta?? Eu simplesmente adoro - mas como sou chocodependente sou suspeita ehehehe.

Seja como for, inscrevi-me no Projecto Trnd da Milka e imaginem a minha alegria quando recebi a caixinha com os produtos para o teste de mercado! Fiquei muito feliz, obviamente (o meu garoto também, atirou-se logo às bolachas com unhas e dentes lolol).

Então, dentro da caixa vinham:

* 2 embalagens de Cake e Choc
* 2 embalagens de Choco Twist
* 1 embalagem de Coco Wafer
* 1 embalagem de Choco Minis
* 1 embalagem de Choco Biscuit
* 1 embalagem de Choco Moooo

Já estão aguados? Também eu fiquei! Se me perguntassem qual era aquele que eu mais queria provar, diria: "Todos!" Mas atribuo as culpas da gula à fase pós-gravidez (ei, é uma desculpa tão boa como outra qualquer!!!)

Enquanto saboreava uma deliciosa bolacha (pronto, está bem, foi mais do que uma, mas não digam nada à minha nutricionista, pode ser que consiga enganar a balança!), dei comigo a ler uma série de informações que desconhecia em absoluto. Por exemplo:

* Milka é uma contracção das palavras alemãs Milch e Kakao
* Uma em três crianças da Baviera pinta as vacas de lilás (conceito giro)
* A bolacha Choco Wafer tem 60% chocolate, o que faz dela uma das bolachas que mais chocolate leva no mundo? (Já me convenceram!!!!!)

Espero sinceramente conseguir salvar algumas bolachas do maridinho e do filho para com elas fazer deliciosas sobremesas. Mas tenho a certeza que mesmo só com café serão um momento único!

Bolo de Laranja Humedecido



Esta bolinho já tem algum tempo, mas esqueci-me de o pôr aqui mais cedo. Este é mais um bolinho para o lanche, desta vez para agradar aos queridos avós, que sempre adoraram um bolinho caseiro (agora é que reparei que ultimamente é só docinhos, qualquer dia não caibo nas portas!!!!)

Ingredientes
-> Bolo
* 3 chávenas de açúcar
* 3 chávenas de farinha
* 1 chávena de óleo
* Sumo de duas laranjas
* 1 colher de café de fermento
* 4 ovos
-> Calda
* Sumo de duas laranjas
* 3 colheres de sopa de açúcar

Bati o açúcar com os ovos, junta-se o sumo de laranja, a farinha e o fermento e mexe-se tudo muito bem. Depois junta-se o óleo e volta-se a mexer. Foi ao forno em forma untada e polvilhada cerca de 40 minutos.

Depois do bolo quase cozido, levei ao lume o sumo das laranjas e juntei o açúcar, mexendo sempre até o açúcar desaparecer. Cobri o bolo, que ainda estava quente, com a calda, também ela quente.

Ficou delicioso! De tal maneira que quando fui a tirar a foto já lá tinham andado os ratinhos! =)

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Bolo de Claras com Farinha Custard



 A minha menina faz hoje um mesinho. Já passou um mês, que loucura! Para onde foi o tempo? Resolvi fazer um bolinho para comemorar, nada de muito exaustivo porque exausta já eu ando com o meu pequeno despertador lolol. Tinha ali umas claras que tinha de gastar - detesto mesmo desperdícios!!! - e encontrei no blog Delícias Divinais o que procurava.

Achei a ideia tão boa que tive de a fazer!

Ingredientes
-> Bolo
* 8 claras (usei 6)
* 2 chávenas de chá de açúcar
* 1 chávena de chá de farinho de trigo
* 1 chávena de chá de farinha custard
* 1 chávena de chá de óleo (meu acrescento)
* Raspa de um limão (meu acrescento)
-> Cobertura
* 1 dl sumo de limão
* 1 lata de leite condensado
* Pepitas coloridas

Bate-se as claras em castelo, adiciona-se o açúcar devagar e aos poucos, depois as farinhas peneiradas, o óleo e a raspa do limão.

Foi ao forno pré-aquecido a cozer em forma untada e polvilhada.

Depois de desenformado e frio, fiz a cobertura. Numa tigela, misturei o leite condensado com o sumo de limão e cobri o bolo com ele, após o que polvilhei com pepitas coloridas.

Esta cobertura não fica muito doce, se não gostarem do sabor acre do limão diminuam um pouco a quantidade de sumo. Já eu adoro a mistura de limão com leite condensado, cortou completamente o enjoativo e ficou delicioso, muito macio e saboroso.

Aqui está ele acabado de sair do forno, muito amarelinho:


Vai uma fatia?



A minha menina faz hoje um mesinho, e eu já não me lembro de como era a casa antes dela. Aconteceu-me o mesmo com o meu menino, quando nasceu passadas duas semanas já nem me lembrava como era antes de ele nascer. É fantástico como estes garotos nos mudam radicalmente a vida - e para melhor, quanto a mim!

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Bolo de Limão e Chocolate




Lá passou mais um aninho, e gostava de dizer que estou mais madura, mais sensata... mas seria uma rematada mentira! Quanto muito, estou ensonada porque tenho um despertador que toca para comer de 3 em 3 horas lololol.

A minha princesinha já vai fazer 1 mesinho, e parece que foi ontem que nasceu. Para onde foi o tempo??

Este foi o bolo que escolhi fazer para festejar o meu aniversário. A receita saiu integralmente d'O Cantinho da Marta, quer a do bolo, quer a do creme.

Infelizmente, o meu jeito para decoração não pode ser equiparada ao da Marta, mas penso que dentro de umas quantas reencarnações, chego lá ehehehehe.

Fiz algumas adaptações aos ingredientes e às quantidades, por isso vou colocar aqui como fiz.

Ingredientes
-> Bolo de Limão
* Raspa de um limão
* 4 ovos
* 150 grs farinha
* 150 grs farinha
* 1 colher de chá de fermento
* 0,5 dl de leite
-> Bolo de chocolate
* 4 ovos
* 150 grs açúcar
* 100 grs farinha
* 50 grs chocolate em pó (usei achocolatado do Pingo Doce)
* 0,5 dl leite
* 1 colher de chá de fermento
-> Creme
* 6 gemas
* 7,5 dl leite
* 60 grs farinha custard
* 165 grs açúcar
* 2 cascas de limão (era pequenino)
* 1 pau de canela
-> Chantilly
* 4 dl natas
* Açúcar

Bolo
Para o primeiro bolo (limão), aqueci o forno a 180º, untei a forma de 20x35 (comprei especialmente para fazer este bolo!!), e forrei com papel vegetal, untado e polvilhado. Peneirei a farinha com o fermento e reservei. Bati as gemas com 50 grs açúcar, a raspa de limão e o leite até se obter uma mistura fofa, volumosa e espessa. À parte, bati as claras em castelo e juntei o açúcar restante. Fui envolvendo as claras suavemente na gemada. Aos poucos fui adicionando a farinha peneirada, envolvendo-a com cuidado, até homogeneizar. A massa foi ao tabuleiro, espalhei-a com o auxílio da espátula, e foi ao forno quentinho por cerca de 15 minutos.

Para o segundo bolo, fiz da mesma maneira só que peneirei o chocolate juntamente com a farinha e o fermento.

Creme
O leite foi ao lume com o limão e a canela, até levantar fervura. À parte, bati o açúcar com as gemas, após o que juntei a farinha custard e voltei a mexer bem. Depois juntei o leite coado e em fio, mexendo sempre. Foi ao lume a engrossar.

Chantilly
Bati as natas em chantilly, após o que juntei o açúcar.

Coloquei o bolo de chocolate por baixo, barrei generosamente com chantilly, cobri com o bolo de limão e "tapei" com o creme amarelo.

Para enfeitar, pus coco nas laterais e missangas coloridas em cima. As letras escrevi com nutella, mas a minha caneta resolveu encravar com a espessura da nutella e a coisa não correu de feição.

Mas sabem que mais? Estava delicioso!!

Parabéns para mim! *.*


Bolo de Mousse Chocolate




Andava eu a passear pelo Youtube quando tropecei nesta receita - e só depois é que vi que era do Sabor Intenso lolol.

Servi este bolo num almoço de família e colheu os mais rasgados elogios. Obrigado, Neuza!

Ingredientes
* 300 grs chocolate de culinária
* 200 grs manteiga
* 200 grs açúcar
* 8 ovos
* 40 grs farinha
* Chocolate para decorar

Leva-se ao lume em banho maria a manteiga e o chocolate. Depois de tudo derretido, mexe-se muito bem até ficar tudo muito bem misturado.

Parte-se os ovos, separa-se as gemas das claras e mistura-se o açúcar com as gemas até ficar um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, junta-se o chocolate em fio ao creme e volta-se a mexer tudo muito bem. Bate-se as claras em castelo e envolve-se com a mistura da chocolate, com muito cuidado.

Depois das claras envolvidas, divide-se a mousse em duas partes, e numa envolve-se a farinha; despeja-se a mousse com a farinha numa forma untada e polvilhada, e vai ao forno pré-aquecido a 180º, onde fica de 12 a 15 minutos.

Quando o bolo estiver cozido, retira-se e deixa-se arrefecer; quando estiver frio, coloca-se a mousse por cima. Vai ao frio por 6 a 8 horas, para que a mousse fique bem consistente. Quando for a servir, decora-se com raspa de chocolate.

O meu maridinho gostou tanto que já determinou que este será o bolo de aniversário dele - o que me causa muito espanto, porque ele nem gosta de festejar o seu aniversário. Mas enche-me de alegria ao mesmo tempo, porque pela primeira vez ele efectivamente pediu qualquer coisa :)

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