Bolinhos de Manteiga



Dia mais tristonho, em que o apelo da cozinha é forte! Esta receita fui encontrá-la no Sabor Intenso, e fi-lo a meias com o meu pequeno.

Ingredientes
250g de manteiga
* 250g de açúcar
* 500g de farinha
* 1 colher de chá de fermento (não pus)
* Raspa de 1 limão (usei duas tangerinas)
* 2 ovos inteiros (usei XL)

1. Derreta a manteiga e junte o açúcar Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e os ovos.
Amasse muito bem.
Por fim, junte a farinha e amasse tudo.

2. Faça uma bola.
Depois da massa ligada, faça bolinhas com as mãos espalme-as ligeiramente e marque-as com um garfo.

3. Coloque as bolachas em tabuleiros untados com manteiga e polvilhados com farinha.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 20 minutos.
Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.
Depois de frias estão prontas a servir.

Foi uma péssima altura para a máquina fotográfica ter ficado sem bateria, mas salvou-se o telemóvel lol.

Adorámos! E foi uma tarde bem passada com o meu garoto! 

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Francesinha à Moda da Ratolinha




Já aqui tinha colocado uma receita de francesinha, e na altura a querida Ratolinha disse-me: "Hás-de experimentar um dia a minha receita".

E eu sou bem mandada lol. E sabes que mais, Ratolinha? Só peca por tardia, porque a receita é muito boa.

Ingredientes
* 1 cebola pequena
* 1 dente de alho
* Azeite
* 1 folha de louro
* Sal, piri-piri, knorr de carne
* 5 colheres de sopa de polpa de tomate
* cerveja 33 cl
* 3 colheres de sopa vinho do porto
* 2 colheres de sopa de whisky
* 1 colher de sopa de molho inglês (pus molho de soja)
* 1 colher de sopa de vinho branco
* Farinha maisena
* 4 fatias de pão de forma
* 2 bifes
* 2 salsichas frescas
* 8 fatias de queijo fatiado
* 2 fatias de fiambre
* 2 fatias de mortadela com bacon (não tinha, pus paio)
* 2 ovos

Refoga-se em azeite o alho, a cebola e o louro, depois de ferver junta-se o vinho branco e a cerveja e deixa-se levantar fervura. Adiciona-se a polpa de tomate e o knorr de carne (não juntei sal).

Adicionei o molho inglês, o whisky e o vinho do porto, após o que temperei de piri-piri.

Dissolvi a farinha maisena num pouco de água e misturei com o molho, até engrossar. Tirei o louro e triturei tudo com a varinha mágica.

À medida que ia fazendo o molho, temperei as carnes com sal e grelhei.

Num prato fundo, coloquei:

* 1 fatia de pão
* 1 fatia de queijo
* 1 fatia de paio
* 1 bife
* 1 salsicha
* 1 linguiça
* 1 fatia de queijo
* 1 ovo estrelado
* 1 fatia de pão
* 2 fatias de queijo

Foi ao forno a derreter. E ficou uma maravilha! Obrigado, Ratolinha!

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Entremeada Assada no Forno com Doce de Tomate



Não é segredo para ninguém que eu adore comida no forno. Carne, peixe... não sou esquisita.

Depois do sucesso que foi cá em casa o doce de tomate, resolvi experimentar uma coisa diferente. Se era bom no pão, como ficaria num assado?

Ingredientes
* 1 pedaço de entremeada inteira (1 kg)
* Sal, alho
* Vinho branco
* Pimentão doce
* Doce de tomate
* Azeite
* Margarina

Na véspera, temperei a entremeada com sal, alho em pó, pimentão doce e reguei com o vinho branco. Depois barrei com o doce de tomate, de um lado e de outro, e reguei levemente com azeite. Envolvi em prata e foi ao frio de um dia para o outro.

No dia, puz umas nozinhas de margarina por cima e foi ao forno a 220º por sensivelmente uma hora e meia.

Achei que ficou um pouco doce de mais, se calhar exagerei um pouco no doce de tomate, mas cá em casa adoraram.

Aqui temperado:


Aqui no prato:

A carne ficou muito macia, muito boa :)

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Compota de Abóbora


Cá em casa, a compota de tomate foi um verdadeiro sucesso. O maridinho adorou! De forma que para não perder a embalagem, e para aproveitar um bom bocado de abóbora que ali tinha, resolvi mimar-me mais um pouco.

Ingredientes
* 1 kg de abóbora
* 750 grs açúcar para compotas Sidul
* 1 pau de canela

Pica-se a abóbora finamente e vai ao lume, acompanhado do pau de canela, até levantar fervura. Depois junta-se o açúcar para compotas e verte-se o conteúdo da embalagem, contando dez minutos a partir do momento em que começa a ferver. Retira-se o pau de canela e tritura-se tudo.

Põe-se em frasquinhos esterilizados e vira-se de cabeça para baixo, como demonstra a imagem.

Um frasco e meio já marchou com queijinhos frescos. Uma delícia!

Asas de Frango Fritas



Comprei umas asinhas de frango, naquela: "quando for para as cozinhar, logo verei o que farei com elas". E por acaso estava a ver um programa no Food Network em que o Guy Fieri ferrou o dente numas asinhas de frango com muito bom aspecto.

Ao fim de dois "Diners, Drive-thrus and Dives", ou "Triple D", como ele lhe chama, cheguei a duas conclusões: a primeira que eles comem cada coisa mais condimentada...!

A segunda era que me apetecia umas asinhas de frango fritas, mas à minha moda. Resolvi simplificar o mais possível.

Ingredientes
* 1 kg asas frango arranjadas
* Farinha
* 2 ovos
* 100 ml leite
* Sal e alho em pó
* Pimentão doce
* Limão

Arranjei as asas pela articulação; misturei os ovos com o leite e envolvi as asas muito bem.

Numa tigela, misturei a farinha com o sal, alho em pó e pimentão doce; depois das asas bem embebidas em leite, misturei com a farinha até ficar bem coberto. Descansou numa rede enquanto o óleo aquecia e depois foi a fritar.

Depois de fritas, temperei com uma gotinha de limão. Muito, muito bom!

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Olá! Sou uma orgulhosa mãe e esposa que descobriu recentemente que adora cozinhar. E lá vou eu para a cozinha fazer asneiras! Quando não estou com a mão na massa, estou a ler, a analisar, a observar. E como toda a gente, tenho a minha opinião.

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