Queijada de Laranja





Mais um docinho que apareceu na mesa de aniversário do meu filhote.

Ingredientes
* 8 ovos
* 300 grs açúcar
* 2 colheres de sopa de margarina
* Sumo de duas laranjas
* Manteiga para untar

Mistura-se tudo muito bem e vai ao forno em forma bem untada de manteiga.

Não consegui tirar nenhuma foto do interior porque quando me lembrei... já era. Mas lá que estava uma delícia... :D

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Ovos Moles



Ovos moles são muito bons para rechear bolos e tartes (ou, na opinião do marido, excelentes para comer à colher lolol).

Uso sempre esta receita, que é muito saborosa.

Ingredientes
* 6 gemas
* 6 colheres de sopa de açúcar
* 6 colheres de sopa de água

Bati as gemas, deitei para um tacho, juntei a água e o açúcar e mexi muito bem com uma vara de arames. Foi a lume brando até engrossar, mexendo sempre.

Não se pode deixar ferver porque altera a consistência.

Adoramos este recheio, fica extremamente saboroso.

Gelado Quente





"Ò mãe o gelado está frio!", queixava-me eu. "Ò filha gelado quente nunca ouvi falar!" dizia a minha mãe. Pois, mas eu já! E foi no blog da Kika. Ihihihihi

Ingredientes
* 1 gelado tipo magnum (usei marca PD de amêndoas)
* 50 ml leite
* 1 caneca

Na caneca colocar o gelado "de cabeça para baixo" como mostra a foto. Mais ou menos um minuto e temos uma bebida quente e deliciosa para estes dias ventosos, em que a Primavera está tímida.

Ficou uma delícia.

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Bolachas Recheadas







Poucas coisas dão tanto gosto como sentir o cheirinho das bolachinhas a sairem do forno. E foi com essa na ideia que pus mão à obra, depois de ver esta receita.

Ingredientes
* 250 grs farinha
* 100 grs manteiga
* 150 grs açúcar
* 1 ovo
* Doce (usei de tomate e maçã, depois coloco aqui a receita)
* Açúcar em pó

Amassar os ingredientes todos (excepto o doce e o açúcar em pó) até formar uma massa maleável (inicialmente fica um pouco rija); deixar repousar por 30 minutos.

Ligar o forno a 180º.

Estender a massa numa superfície enfarinhada e cortar com um corta massas em flor; cortar em número par. Uma em cada duas, usei uma tampa de garrafa de água para fazer o "buraco".

Foi ao forno por mais ou menos dez minutos. Recheei com doce e polvilhei com açúcar em pó.

Deliciosas!




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Panquecas (Outra receita)





Domingo cheio de sol, com longos passeios em Belém. Há lá melhor?

Claro que há! Chegar a casa e ser "cravada" com um pedido de panquecas. E porque nunca fui capaz de resistir a um pedido da minha pipoca, resolvi experimentar esta receita que já estava em lista de espera.

Ingredientes
* 1 chávena de farinha
* 1 cháveana de leite
* 1/2 chávena de açúcar
* 3 ovos
* 1 colher de chá de fermento (não usei)
* 1 pitada de sal
* Manteiga

Junta-se tudo e bate-se com uma vara de arames. Após a massa ficar sem grumos, deixa-se repousar por 30 minutos.

Unta-se uma frigideira com manteiga (ou margarina) por cada panqueca e vira-se quando a massa começar a borbulhar.

Não tenho uma frigideira própria para panquecas, usei a mais pequena que tinha que mesmo assim foi grande. As panquecas ficaram óptimas em sabor, em aspecto nem tanto. Eu comi a minha simples, mas o puto quis com nutella e o marido com doce.

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Batatas à Padeiro Gratinadas com Sumo de Laranja da Belinha




Ufa! Grande nome! Mas uma delícia em sabor que fui pedir emprestado ao blog da Belinha. Mal o vi soube que queria experimentar porque é um acompanhamento diferente e muito saboroso.

Ingredientes
* Batatas
* Cebola
* Alho
* Sumo de uma laranja
* Pimentão doce q.b
* Azeite q.b

Liguei o forno a 180º; descasquei e parti as batatas e a cebola às rodelas. Untei o tabuleiro do forno com azeite, dispus as cebolas, por cima as batatas polvilhadas com alho picado, mais um pouco de azeite, polvilhei com pimentão doce e ala para o forno. Quando a batata já estava assada, retirei e polvilhei com um pouco de queijo mozzarela, voltou para o forno para o derreter e voilá!, o perfeito acompanhamento para uns peitos de frango recheados.

Delicioso!

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Bolo de Café com Leite



Sabe sempre bem um bolinho para o lanche. Quer seja com chá ou um cafézinho, a verdade é que uma fatia de bolo é sempre bem vinda.

Este foi feito numa forma de bolo inglês que eu já não usava há séculos.

Ingredientes
* 3 ovos
* 2 chávenas chá açúcar
* 1 chávena chá café com leite
* 2 chávenas chá farinha
* 1 colher chá fermento
* 1 colher chá canela
* 1/2 chávena chá óleo

Comecei por misturar os ovos com o açúcar até borbulhar; juntei a farinha e o café com leite alternadamente; por fim misturei o óleo, a canela e o fermento e voltei a misturar tudo (até borbulhar).

Foi ao forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada.

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Olá! Sou uma orgulhosa mãe e esposa que descobriu recentemente que adora cozinhar. E lá vou eu para a cozinha fazer asneiras! Quando não estou com a mão na massa, estou a ler, a analisar, a observar. E como toda a gente, tenho a minha opinião.

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