Segundo Bolo de Anos do João - Bolo de Sumol Recheado com Ovos Moles

Para a festa de anos do meu filhote, foi ele quem escolheu o que queria no bolo. Queria aquele bolo que eu já tinha usado para brincarmos com a pasta de açúcar - um que vim a descobrir ainda não ter posto aqui. E depois queria chocolate, igual ao que tinha feito para o dia.

Quem pode resistir a um pedido destes?

Ingredientes
* 3 chávenas de açúcar
* 6 ovos
* 1 chávena de óleo
* 200 ml sumol ananás
* 3 chávenas de farinha
* Ovos moles
* 250 ml leite frio
* 1 saqueta mousse instantânea
* Natas batidas em chantilly
* Pérolas e missangas coloridas para enfeitar

Liguei  o forno a 180º C; untei duas formas rectangulares com manteiga e polvilhei com farinha (a massa do bolo é muito grande pelo que dá perfeitamente para dividir, não é preciso duplicar a receita).

Bati os ovos inteiros com o açúcar até borbulhar (mais ou menos cinco minutos), juntei o óleo e voltei a bater. Adicionei o sumol e voltei a bater; adicionei a farinha peneirada e envolvi sem bater. Dividi a massa pelas duas formas (fica uma massa líquida mas é mesmo assim).

Enquanto foi ao forno, preparei a mousse após o que a reservei no frio, para ganhar consistência.

Depois do bolo cozido, desenformei-o e deixei arrefecer totalmente. Barrei o interior com ovos moles e cobri com a mousse. Enfeitei com beijinhos de chantilly (tinha-me sobrado chantilly de umas das sobremesas que fiz para a festa, pelo que aproveitei). Cada beijinho de chantilly foi coroado com uma pérola.

Não tenho nenhuma foto do interior, o que é uma pena. O bolo em si estava delicioso, muito macio e fofo.

Não sei já de onde tirei esta receita, mas entretanto já a vi em vários blogs.

Entretanto, com a quantidade de ovos moles que fiz para a festa, ainda tenho claras congeladas um pouco por todo o congelador. E esta hein?

Primeiro bolo de anos do João - Bolo de Laranja Recheado

Quando o meu garoto fez anos, foi uma correria. Fez anos a uma segunda-feira, o que implicou bolo para a festa que iria decorrer no fim de semana, bolo para o dia... uma canseira.

Este é o primeiro bolo que fiz, e que recheei com mousse de chocolate instantânea, o favorito dele.

Ingredientes
* 2 chávenas de farinha
* 2 chávenas de açúcar
* 5 ovos
* 1 chávena de sumo de laranja
* 1 chávena de óleo
* 1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
* 250 ml leite

Bati o açúcar com os ovos até borbulhar; depois juntei, batendo sempre entre cada adição, o sumo da laranja, a farinha e finalmente o óleo.

Foi ao forno em forma untada e polvilhada.

Enquanto o bolo cozia, preparei a mousse, misturando o conteúdo da saqueta com o leite frio. Foi ao frigorífico a solidificar.

Depois do bolo frio e desenformado, foi só cortar e rechear. Salpiquei com pintarolas mas levei com uma reclamação do tamanho dele. "Mãe! Assim fico sem pintarolas!"  Lololol

Bolo de Anos da Inês

A minha linda princesa fez dois aninhos. Irrequieta, curiosa, decidida, assim é a minha bebé. Olho para ela e reconheço a essência. Meu doce, minha princesa, meu amor.

Como o dia de anos dela calhou durante a semana, fiz a festa no fim de semana seguinte. No entanto, não podia deixar passar este dia em branco e assim fiz este bolinho para o mano lhe cantar os parabéns.

Ingredientes
* 2 chávenas de açúcar
* 2 chávenas de farinha
* 1 chávena de óleo
* Sumo de uma laranja grande
* 6 ovos
* Missangas coloridas
* Ovos moles de compra

Bati o açúcar com os ovos, após o que juntei o sumo da laranja. Voltei a mexer tudo muito bem e depois juntei a farinha e o óleo. Voltei a mexer até a massa borbulhar.

Foi ao forno em forma rectangular untada e polvilhada.

Depois de frio, aparei o bolo, cortei ao meio e cobri com os ovos moles. Polvilhei com as missangas coloridas.

Ficou uma delícia, muito saboroso.

Muitos parabéns, meu amor doce.

Delícia de Chocolate e Leite Condensado

Eu sei que ando muito desaparecida, mas a vida às vezes prega-nos partidas e até aquilo que nos dá mais prazer acaba por ficar temporariamente de fora.

Numa tentativa de regressar ao antigamente, resolvi fazer esta receitinha que já andava perdida aqui há algum tempo. Saiu numa revista "Mariana Culinária" e teve a aprovação da minha malta cá de casa.

Ingredientes
-> Massa
* 4 ovos
* 200 grs açúcar
* 200 grs chocolate de culinária
* 150 grs margarina
* 100 grs farinha
* Manteiga e farinha para polvilhar a forma
-> Recheio e cobertura
* 300 grs leite condensado cozido
* Arroz tufado de chocolate para polvilhar (não tinha, substituí por pepitas de chocolate)

Bati os ovos com o açúcar por 3 minutos; reservei. O chocolate derreti-o em banho maria com a margarina, mexendo sempre até ficar uniforme. Retirei, incorporei na mistura de açúcar e ovos e envolvi depois a farinha.

Foi a forno a 200º C num tabuleiro rectangular (20 x 20) untado e polvilhado. Desenformei depois de frio.

Bati o leite condensado cozido até ficar maleável e cobri e recheei o bolo com ele.

Eu pessoalmente achei muito doce mas o marido e os filhos adoraram. Deixo aqui uma fatia para os mais gulosos.

Bolo da Inês

Hoje a minha bonequita faz um aninho. Parece que foi ontem que soube que ia ter mais um bebé, e hoje a princesa comemora um belo aninho.

Há um ano atrás por esta hora ainda não a tinha nos meus braços, mas bem que fazia força para isso ehehehe.

A festinha será só no sábado, mas para não deixar passar a data, e porque hoje é o teu dia de anos, meu amor, aqui fica um bolinho para partilhar com todos. A receita já aqui está, só usei a calda do ananás porque o príncipe mais velho torce o nariz à fruta. Mas o bolo, todos adoraram.

Parabéns, meu amor.

Bolo de Natal com Pasta de Açúcar

A escola do meu garoto fez uma pequena festa de Natal e pediram aos pais para levarem qualquer coisa para comer e beber. Perguntei-lhe o que ele queria fazer e a resposta não se fez esperar: "quero brincar com as formas e as pastas coloridas."

Quem sou eu para contrariar?

O bolo é o bolo de iogurte normal, cuja receita já está aqui. Depois foi trabalhar com a pasta e aproveitar um belo momento mãe/filho.

Bolo do Halloween (Bolo dos Saquinhos)

Halloween. All hollow's eve. Samhain. Ou simplesmente, nos tempos modernos, a noite das bruxas.

A mim pessoalmente esta tradição importada pouco ou nada diz. Marcava a entrada dos celtas no ano novo, era a noite em que o véu entre os mundos se tornava mais fino e os finados vinham visitar os seus parentes ainda vivos; era o fim das colheitas, o início na parte mais escura do ano.

Como sempre, o tempo e a mistura de culturas trouxeram esta mixórdia a que habitualmente os americanos chamam Halloween e que nos últimos anos atravessou fronteiras. Eu sou do tempo em que íamos ao Pão por Deus, no dia 1 de Novembro (é certo que até ao ano passado era feriado; mas esperemos que as coisas voltem ao normal quando esta gente ganhar juízo, se é que isso vai acontecer), e portanto ter uma série de garotos no dia 31 de Outubro a pedir "gostosura ou travessura" é algo que me faz urticária, sobretudo quando a esmagadora maioria nem sabe o que a expressão quer dizer.

Enfim, por muito que abomine esta destruição da tradição, o meu garoto está a ser criado nesta cultura (?). Por isso, decidi fazer um gostinho com pasta de açúcar, pois ele já me andava a pedir para brincar com as formas, como ele diz.

Para o bolo, fiz o famoso bolo dos saquinhos, mas hei-de fazer novamente com outro pudim porque com pudim de baunilha achei que o sabor se perdia ligeiramente.

Ingredientes
-> Bolo
* 1 saquinho de pudim boca doce (usei baunilha)
* 3 saquinhos de farinha
* 3 saquinhos de açúcar
* 1 saquinho de óleo
* 1 saquinho de leite
* 3 ovos
* 1 colher de chá de fermento
-> Recheio
* 1 pacote de mousse instantanea de chocolate Alsa
* 2,5 dl leite
* Pasta de açúcar a gosto (usei preta, vermelha e amarela)

Bate-se os ovos com o açúcar até fazer bolhas; desfaz-se o pó do pudim em leite e reserva-se; junta-se o óleo à mistura dos ovos e açúcar, e mexe-se muito bem. Verte-se a farinha peneirada com o fermento e volta-se a mexer; junta-se o leite com o pudim dissolvido e mexe-se. Foi ao forno em forma untada e polvilhada por sensivelmente 40 minutos.

(Levei o bolo na minha forma rectangular).

Deixei o bolo arrefecer e desenformei. Na véspera já tinha feito a mousse de acordo com as instruções da embalagem e deixado no frio. Aparei o bolo e cobri generosamente com a mousse. Depois foi só cobrir com a pasta de açúcar.

Ficou muito bom, só lamentei que o bolo tivesse ficado demasiado fino para ser recheado com a mousse; para a próxima faço na forma redonda e corto o bolo ao meio, a mousse de chocolate dá uma cobertura muito boa.

O garoto adorou trabalhar a pasta de açúcar, quis ajudar em tudo (sobretudo em comer a mousse). E adorou o resultado final.

Bolo do Dia da Mãe (com Pasta de Açúcar)

O dia da mãe é todos dias, quanto a mim. Somos mãe as 24 h do dia, os sete dias da semana, os 12 meses do ano. Mas a verdade é que o primeiro domingo do mês de Maio é especial: é reservado exclusivamente para as mães.

Por isso, e porque a minha vinha cá almoçar a casa, decidi fazer um miminho especial.

O bolo já cá está a receita, é a do bolo de gelatina, mas deixo aqui novamente a receita.

Ingredientes
-> Bolo
* 4 ovos
* 1 chávena de chá de açúcar
* 1 pacote de gelatina (usei as duas saquetas)
* 1 pacote de natas (2 dl)
* 2 chávebas de chá de farinha com fermento
-> Recheio
* Nutella
-> Decoração
* Pasta de açúcar nas cores branco e rosa

Bati os ovos com o açúcar, após o que juntei a gelatina. Mexi tudo e depois juntei as natas e a farinha, voltando a mexer. Foi ao forno em forma untada e polvilhada.

Depois de frio, desenformei e cortei ao meio. Recheei com nutella e voltei a "tapar" o bolo. Cobri a toda a volta com nutella e pus a pasta de açúcar por cima.

Trabalhar a pasta de açúcar é como trabalhar plasticina. O calor das mãos torna a pasta maleável e permite esticar com um rolo da massa; depois é só cobrir o bolo.

Para que a pasta de açúcar cole na outra pasta, requer um pouco de água, nada mais.

Este bolinho ficou simples, bonito e foi do agrado das mães presentes à mesa =)

Bolo de Limão e Chocolate

Lá passou mais um aninho, e gostava de dizer que estou mais madura, mais sensata... mas seria uma rematada mentira! Quanto muito, estou ensonada porque tenho um despertador que toca para comer de 3 em 3 horas lololol.

A minha princesinha já vai fazer 1 mesinho, e parece que foi ontem que nasceu. Para onde foi o tempo??

Este foi o bolo que escolhi fazer para festejar o meu aniversário. A receita saiu integralmente d'O Cantinho da Marta, quer a do bolo, quer a do creme.

Infelizmente, o meu jeito para decoração não pode ser equiparada ao da Marta, mas penso que dentro de umas quantas reencarnações, chego lá ehehehehe.

Fiz algumas adaptações aos ingredientes e às quantidades, por isso vou colocar aqui como fiz.

Ingredientes
-> Bolo de Limão
* Raspa de um limão
* 4 ovos
* 150 grs farinha
* 150 grs farinha
* 1 colher de chá de fermento
* 0,5 dl de leite
-> Bolo de chocolate
* 4 ovos
* 150 grs açúcar
* 100 grs farinha
* 50 grs chocolate em pó (usei achocolatado do Pingo Doce)
* 0,5 dl leite
* 1 colher de chá de fermento
-> Creme
* 6 gemas
* 7,5 dl leite
* 60 grs farinha custard
* 165 grs açúcar
* 2 cascas de limão (era pequenino)
* 1 pau de canela
-> Chantilly
* 4 dl natas
* Açúcar

Bolo
Para o primeiro bolo (limão), aqueci o forno a 180º, untei a forma de 20x35 (comprei especialmente para fazer este bolo!!), e forrei com papel vegetal, untado e polvilhado. Peneirei a farinha com o fermento e reservei. Bati as gemas com 50 grs açúcar, a raspa de limão e o leite até se obter uma mistura fofa, volumosa e espessa. À parte, bati as claras em castelo e juntei o açúcar restante. Fui envolvendo as claras suavemente na gemada. Aos poucos fui adicionando a farinha peneirada, envolvendo-a com cuidado, até homogeneizar. A massa foi ao tabuleiro, espalhei-a com o auxílio da espátula, e foi ao forno quentinho por cerca de 15 minutos.

Para o segundo bolo, fiz da mesma maneira só que peneirei o chocolate juntamente com a farinha e o fermento.

Creme
O leite foi ao lume com o limão e a canela, até levantar fervura. À parte, bati o açúcar com as gemas, após o que juntei a farinha custard e voltei a mexer bem. Depois juntei o leite coado e em fio, mexendo sempre. Foi ao lume a engrossar.

Chantilly
Bati as natas em chantilly, após o que juntei o açúcar.

Coloquei o bolo de chocolate por baixo, barrei generosamente com chantilly, cobri com o bolo de limão e "tapei" com o creme amarelo.

Para enfeitar, pus coco nas laterais e missangas coloridas em cima. As letras escrevi com nutella, mas a minha caneta resolveu encravar com a espessura da nutella e a coisa não correu de feição.

Mas sabem que mais? Estava delicioso!!

Parabéns para mim! *.*

Bolo de Mousse Chocolate

Andava eu a passear pelo Youtube quando tropecei nesta receita - e só depois é que vi que era do Sabor Intenso lolol.

Servi este bolo num almoço de família e colheu os mais rasgados elogios. Obrigado, Neuza!

Ingredientes
* 300 grs chocolate de culinária
* 200 grs manteiga
* 200 grs açúcar
* 8 ovos
* 40 grs farinha
* Chocolate para decorar

Leva-se ao lume em banho maria a manteiga e o chocolate. Depois de tudo derretido, mexe-se muito bem até ficar tudo muito bem misturado.

Parte-se os ovos, separa-se as gemas das claras e mistura-se o açúcar com as gemas até ficar um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, junta-se o chocolate em fio ao creme e volta-se a mexer tudo muito bem. Bate-se as claras em castelo e envolve-se com a mistura da chocolate, com muito cuidado.

Depois das claras envolvidas, divide-se a mousse em duas partes, e numa envolve-se a farinha; despeja-se a mousse com a farinha numa forma untada e polvilhada, e vai ao forno pré-aquecido a 180º, onde fica de 12 a 15 minutos.

Quando o bolo estiver cozido, retira-se e deixa-se arrefecer; quando estiver frio, coloca-se a mousse por cima. Vai ao frio por 6 a 8 horas, para que a mousse fique bem consistente. Quando for a servir, decora-se com raspa de chocolate.

O meu maridinho gostou tanto que já determinou que este será o bolo de aniversário dele - o que me causa muito espanto, porque ele nem gosta de festejar o seu aniversário. Mas enche-me de alegria ao mesmo tempo, porque pela primeira vez ele efectivamente pediu qualquer coisa :)

Bolo Decorado com Pasta Americana

Já há uns tempos que tinha enfiado na cabeça experimentar a pasta americana, mas como o tempo escasseava, ia adiando.

Como vinha aí um fim de semana prolongado, pensei: "É agora ou nunca". Ainda para mais no Halloween. Embora não goste de tradições importadas, sobretudo quando a sua história está tão adulterada e ainda por cima se negligencia a nossa própria tradição do "Pão por Deus", resolvi, em prol do meu filhote, tentar alinhar na tradição.

Então, lá fui eu comprar a pasta americana. E foi aí que começaram os problemas. Não havia na cor que eu queria (bourdeaux ou negro), e acabei por comprar nas cores amarela e vermelha, a pensar em abóboras. Pensei "logo junto as decorações com cortadores adequados à época". O pior é que os poucos cortadores que tinham eram caríssimos, o que me fez tirar dali o sentido.

Com a ideia do halloween a desvanecer-se do espírito, lá trouxe as coisas para casa e deitei mãos ao trabalho.

A receita do bolo de sumol tirei-a do blog da Kika Gula, mas fiz com sumol de ananás.

Ingredientes
-> Bolo
* 6 ovos
* 3 chávenas de chá açúcar
* 3 chávenas de chá farinha
* 1 chávena chá óleo
* 200 ml sumol ananás
* 1 colher chá fermento
-> Recheio
* Nutella
-> Cobertura
* Pasta americana amarela
* Pasta americana vermelha
* Açúcar impermeável

-> Bolo
Bati os ovos com o açúcar; acrescentei o óleo e o sumo. Mexi muito bem, até a massa borbulhar, acrescentei a farinha com o fermento e envolvi. Foi ao forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada.

Deixei arrefecer completamente antes de desenformar. Depois recheei com o creme de nutella.

Comecei então a trabalhar a pasta americana. Envolvi as mãos, a bancada de pedra e o rolo de massa no açúcar impermeável. Depois trabalhei a pasta com as mãos até a tornar mais maleável (tipo plasticina) após o que a trabalhei com o rolo da massa até a tornar fininha. Depois foi só enrolá-la com o rolo e desenrolá-la em cima do bolo, ajeitando depois os contornos com as mãos. Fiz o mesmo para a outra pasta e cortei com os cortadores de bolachas que tinha à mão de semear.

Para fazer aderir a pasta à outra pasta, colei com um pouco de água e ficou fixo. Tinha lido em vários blogs que para fazer aderir a pasta americana ao bolo tinha de o barrar com doce de morango, nutella ou doce de ovos, ou outro doce pastoso qualquer, no entanto, na loja onde comprei a pasta desaconselharam vivamente e acabei por pôr a pasta directamente no bolo. Ficou bom em cima, mas dos lados não aderiu tão bem; não ficou solto mas também não ficou compacto.

Seja como for, fiquei com um bolo delicioso e digam lá que para primeira experiência até nem ficou nada mal!

Nota: a pasta que sobrou é reutilizável, desde que não vá ao frio, que a torna impossível de moldar. Depois de pronto, o bolo não pode ir ao frio senão não se consegue cortar como deve ser. Tem de ficar sempre à temperatura ambiente.

Bolo de Chocolate da Romy

O meu maridinho fez anos esta semana. Não anda com espírito muito festivo, mas lá aceitou que lhe fizesse um bolo de chocolate.

Andei à procura e encontrei aqui esta receita que me seduziu por ser diferente de tudo o que já tinha feito até aqui. A receita é da Romy, mas curiosamente não foi no blog dela que encontrei, e sim aqui.

Ele quis tudo o mais simples possível, por isso... simplifiquei.

Ingredientes
-> Massa
* 200 grs chocolate culinária em barra
* 200 grs manteiga
* 4 ovos
* 200 grs açúcar
* 190 grs farinha com fermento (pus 200)
* Umas gotas de essência de baunilha (não tinha, pus raspa de um limão)
-> Recheio
* 4 dl natas
* Açúcar a gosto
* Pepitas de chocolate

Derreti o chocolate com a manteiga em banho maria (bela altura para o meu microondas se avariar lol). Bati os ovos com o açúcar e a raspa de limão, após o que juntei o chocolate já derretido e a farinha.

Foi ao forno em forma untada e polvilhada. A Romy disse que bastava 30 minutos a 200º, mas no meu forno precisou de 40 para poder cozer no meio, senão ficava semi-cru. O resultado foi ter queimado ligeiramente em baixo, nada que não fosse aparado.

Para a decoração, bati as natas com açúcar, foi ao frio para ganhar consistência e depois foi só rechear.

Ficou muito bom, com um saborzinho a mousse muito simpático. Mas se calhar para a próxima junto mais um ovinho ou dois, achei que quatro era pouco.

Parabéns, marido!

Bolo de Chantilly e Ananás

O meu garoto fez três aninhos. Até me parece impossível que já tenha três anos, que já não seja bebé. Ainda ontem nasceu! Quem o mandou crescer?

Para não me afundar na autocomiseração (porque ainda o vejo como um bebé e ele diz que já não é bebé nem menino, é miúdo!!), passei horas na cozinha.

O seu segundo bolo de anos foi este. O primeiro foi para os avós e os bisavós, este foi para o resto do pessoal lol.

Nota: Dobrei os ingredientes que pus nesta receita para poder fazer dois bolos grandes. A única excepção foi o ananás, porque aproveitei as rodelas de ananás para um assado no forno e o sumo da lata deu para embeber os dois bolos.

Ingredientes
* 6 ovos
* 200 grs açúcar
* 200 grs farinha
* 1 colher de chá de fermento
* 1 chávena de leite
* 1 chávena de óleo
* 1 lata de ananás
* 200 ml natas

Bati os ovos inteiros com o açúcar até borbulhar; juntei a farinha e o fermento e voltei a bater tudo. Depois juntei o leite e o óleo e foi ao forno pré-aquecido por vinte minutos a 180º C.

Depois de desenformado e frio, piquei toda a superfície com um palito e embebi no sumo do ananás. Bati as natas em chantilly, juntei açúcar e recheei o bolo. Tapei-o, voltei a picar a superfície do outro bolo e embebi com o sumo restante.

Depois enfeitei com fios de ovos e raspas de chocolate.

Bolo de Aniversário de Côco

O meu menino fez 3 aninhos. Três anos plenos de alegria, três anos maravilhosos que não trocaria por nada deste mundo. Passei por maus momentos nestes três últimos anos, e o meu filho ensinou-me a sorrir mesmo na adversidade. Com a sua inocência, a sua candura, a sua simples presença, aprendi a sorrir, a rir e a gargalhar. Aprendi a viver e a valorizar cada momento, nem que seja uma simples goma num dia de chuva.

Amo-te muito, filhote. És a minha alegria, o meu sol, a minha lua e as minhas estrelas.

Os meus avós já não têm saúde nem idade para grandes festas. Nesse sentido, convidei-os para um almoço muito simples, longe da festa que planeei para domingo passado.

Sei que a minha avó tem uma queda pelo côco e não resisti:.

Ingredientes
-> Massa
* 3 ovos
* 200 grs açúcar
* 200 ml leite
* 270 grs farinha
* 1 colher sopa manteiga

-> Calda
* 200 ml leite de coco
* 100 ml leite
* 1 lata de leite condensado

-> Decoração
* Chocolate líquido
* Pintarolas

Liguei a forno a 180º C; bati os ovos inteiros com o leite, açúcar e a manteiga derretida. Depois juntei a farinha e o fermento e voltei a bater tudo até a massa borbulhar. Foi ao forno em forma untada e polvilhada.

Enquanto arrefecia, fiz a calda. Misturei os três leites muito bem, fiz furinhos em toda a superfície com um palito, reguei com a calda de modo a cobrir toda a superfície.

O bolo estava numa forma de fundo amovível e só na altura de servir consegui desenformar pois a cobertura demora muito a entranhar no bolo, este bolo convém fazer de véspera.

Este foi o primeiro de dois bolos que fiz.

Amo-te muito filhote. Parabéns uma vez mais.

Bolo de Aniversário da Minha Mãe

A minha mãe fez anos no domingo, mas não se sentia com grande espírito para festas. Nem queria bolo, só queria estar com a família, isto é, os pais, a filha e o neto.

Claro que se em 30 anos nunca lhe dei ouvidos, não ia começar agora!!!! Lá porque ela fez anos, queria milagres!!!!

Como ela adora bolo de chocolate, fui pedir à Sarita emprestada uma receita de bolo de chocolate, que depois recheei com chantilly.

Ingredientes
-> Bolo
*4 ovos
* 2 chávenas de chá de açúcar
* 2 chávenas de chá de farinha
* 1 chávena de chá de leite
* 1 chávena de chá de óleo
* 1 chávena de chá de chocolate
* 1 colher sobremesa de fermento
-> Recheio
* 4 dl de natas
* Açúcar
-> Decoração
* Pintarolas
* Chocolate líquido

Bati os ovos com o açúcar e depois fui envolvendo, à vez e mexendo sempre, os restantes ingredientes. Foi ao forno a 160º C por cerca de meia hora numa forma sem buraco.

Depois foi só preparar o recheio, bati as natas e juntei o açúcar. Foi ao frio a refrescar, enquanto o bolo arrefecia. Cortei-o ao meio, recheei e depois tapei o bolo, cobrindo por cima (ainda me sobraram natas, penso que 3 dl teria sido o suficiente).

Escrevi as palavras com chocolate líquido, usando uma caneta de pasteleiro. Parece uma caneta normal, só que é para escrever com chocolate ou caramelo ou outro creme qualquer líquido. É nova e ainda não sei escrever muito bem com aquilo, tenho de continuar a praticar lol.

Fiz umas bolinhas com chocolate líquido e pus pintarolas por cima, que fizeram as delícias do meu pequerrucho.

Feliz Aniversário, mãe!

Bolo Borrachão

Ontem o meu amor fez anos. E queria um bolo diferente, pelo que tive de ir à procura em todos os meus apontamentos. E encontrei-o. Tirei daqui, e já estava em lista de espera há algum tempo. De ontem não passou e ficou maravilhoso!

Ingredientes
-> Bolo
* 4 ovos
* 200 grs açúcar
* 100 grs farinha
* 2 colheres de sopa de sumo de limão
* 2 colheres de chá de fermento
-> Calda
* 125 grs açúcar
* 2,5 dl de água
* 1 cálice de vinho do Porto (pus um cálice cheio e de tamanho generoso)
-> Chantilly
* 1 pacote de natas
* 8 colheres de sopa de açúcar
* Sumo de limão

Comecei por fazer o bolo: bati os ovos inteiros com o açúcar, juntei o sumo de limão e continuei a bater até aumentar o tamanho; depois envolvi a farinha e o fermento e continuei a bater. Foi ao forno por 25 minutos a 180º C em forma untada e polvilhada.

Enquanto o bolo cozia, fiz a calda: levei um púcaro ao lume com o açúcar e deixei ferver pelos três minutos recomendados, aos quais juntei depois o vinho do porto. Quando o bolo estava morno, mas ainda enformado, reguei-o o mais uniformemente possível e deixei arrefecer.

Fi-lo de véspera e no dia foi só bater as natas em chantilly, juntar o limão e o açúcar (exagerei no limão e por isso o chantilly ficou muito líquido e tive de pôr mais açúcar para compensar o sabor amargo, mas ficou uma maravilha na mesma).

Ficou delicioso!

E como o meu maridinho insistiu em ter uma vela por cada ano de vida... íamos cobrindo o bolo com uma camada de cera azul lol.

Bolo de Amêndoas com Ovos Moles

Este foi o segundo bolo de anos que fiz para o aniversário do meu bebé. Tardei mas não faltei!

Tirei esta receita de uma Teleculinária que ali tenho, pois só a imagem já apetecia comer.

Ovos Moles
Ingredientes
* 1 dl de água
* 200 gr açúcar
* 7 gemas

Pus o açúcar e a água num tacho e levei ao lume, deixando ferver sensivelmente 3 minutos; bati as gemas, e fui misturando a água doce em fio, batendo sempre. Devolvi tudo ao tacho, depois de estar bem batido, e levei ao lume novamente, até engrossar.

Fiz os ovos moles de véspera para que tivessem a consistência adequada no dia de barrar o bolo.

Bolo
Ingredientes
* 250 gr açúcar
* 7 claras
* 200 grs amêndoa em pó
* 150 grs farinha
* 1 colher de chá de fermento
* Amêndoa torrada laminada

Untei a forma com margarina e liguei o forno a 180º C; bati as claras em castelo e juntei o açúcar, mexendo novamente. Depois adicionei a farinha, a amêndoa e o fermento e voltei a bater tudo. Foi ao forno durante mais ou menos 40 minutos.

Depois foi só deixar arrefecer, e ia para cortar ao meio, mas o bolo não cresceu muito, pelo que me limitei a cobrir com os ovos moles e polvilhar com amêndoa laminada. As palavras foram feitas com nutella e uma seringa de culinária pela minha talentosa irmã.

Digam lá que não ficou tão bonito?

Bolo de Coco

O meu bebé fez dois anos. Dois anos plenos de alegria, em que a minha vida mudou radicalmente. Nunca pensei que existisse um sentimento como o da maternidade (antes de ser mãe só tinha experiência em ser filha, neta, prima, etc..., mas sempre uma bela de uma pestinha lol).

Este foi um dos bolos de aniversário que fiz para o meu bebé. Digo bolos porque fiz um por cada ano de vida, depois coloco aqui o outro.

Ingredientes
-> Massa
* 300 grs farinha
* 200 grs açúcar
* 2,5 dl leite
* 4 ovos
* 1 colher de sopa de fermento
* 80 grs coco ralado
-> Creme
* 1 lata de leite condensado
* 2 latas de leite normal
* 100 grs coco ralado
* 3 colheres de sopa de farinha maisena

Comecei por bater o açúcar com as gemas até ficar um creme espumoso, bati as claras em castelo, juntei a farinha e o fermento à massa, sempre a bater, envolvi as claras, e adicionei o leite e o coco. Envolvi tudo muito bem.

Untei a forma com margarina e farinha, verti a massa e foi ao forno (sensivelmente meia hora) a 180º. Retirei e deixei arrefecer.

Enquanto o bolo arrefecia, fiz o recheio: misturei o leite condensado com o leite normal, a maisena e levei ao lume a engrossar, envolvendo o coco. Quando ficou pronto, retirei e deixei arrefecer.

Depois foi só cortar o bolo, rechear, "tapar" e cobrir. Polvilhei com missangas coloridas e de chocolate.

Ficou delicioso!

Bolo de Aniversário de Chocolate

Este foi o bolo que fiz para os anos do Valter. Ele queria um bolinho de chocolate, e fui para a cozinha a pensar: "Como é que descalço esta bota?" Nunca tinha feito nada do género e nem tinha cacau.

Saiu-me isto.

Ingredientes
-> Massa
     * 6 ovos
     * 300 grs açúcar
     * 300 grs farinha
     * 2 dl óleo
     * 2,5 dl leite
     * 150 grs chocolate em pó (usei achocolatado marca Pingo Doce)
     * 1 colher sobremesa fermento em pó
-> Recheio
     * 4 dl natas
     * Açúcar

Comecei pelo recheio: bati as natas até ficarem em chantilly e juntei o açúcar, voltando a bater tudo até deixar de sentir o granulado do açúcar; meti no frigorífico.

Depois, liguei o forno, untei uma forma sem buraco com manteiga e margarina, e misturei os ovos inteiros com o açúcar, até ficar creme; adicionei depois a farinha e o fermento e voltei a bater; em seguida juntei o leite, o chocolate e o óleo, voltando a bater tudo muito bem. Depois verti para a forma e levei ao forno.

O bolo cresceu imenso, a ponto de recear viesse por fora, e que para cozer no meio queimasse no fundo. Tal não aconteceu, e apesar de ter ficado no forno quase uma hora, ficou muito macio e ainda ligeiramente húmido.

Quando estava quase frio, cortei, barrei com metade do chantilly, voltei a colocar a outra metade e barrei com o resto do chantilly. Depois salpiquei com as missangas coloridas e escrevi no bolo o nome do aniversariante, com uma bisnaga de chocolate própria para o efeito.

A placa de açúcar comprei feita e comeram-na à dentada lol.

Vai uma fatia?

Bolo de Anos da Katy

Este foi o meu bolinho de anos! Ficou delicioso, nada enjoativo!

Ingredientes
* Raspa e sumo de uma laranja e meia
* 250 grs manteiga à temperatura ambiente
* 300 grs açúcar
* 250 grs farinha
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 6 ovos
* 2 saquetas de pudim instantâneo de baunilha (2 pequenas ou um dos grandes, usei marca Pingo Doce dos pequenos)
* Manteiga e farinha para polvilhar

Bati a manteiga com o açúcar, após o que juntei a raspa e o sumo das laranjas. Bati os ovos, juntei a farinha ao fermento e misturei tudo, após o que adicionei o conteúdo das saquetas. Após bater bem a massa, até borbulhar, levei ao forno pré-aquecido durante sensivelmente 45 minutos a 180º.

Recheei com doce de ovos que já tinha feito na véspera, polvilhei com missangas de chocolate, coco ralado e terminei enfeitando com morangos.

Deixei de contar as calorias à segunda garfada, mas estava tão tão bom...!!