Bolo de Anos da Katy

Este foi o meu bolinho de anos! Ficou delicioso, nada enjoativo!

Ingredientes
* Raspa e sumo de uma laranja e meia
* 250 grs manteiga à temperatura ambiente
* 300 grs açúcar
* 250 grs farinha
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 6 ovos
* 2 saquetas de pudim instantâneo de baunilha (2 pequenas ou um dos grandes, usei marca Pingo Doce dos pequenos)
* Manteiga e farinha para polvilhar

Bati a manteiga com o açúcar, após o que juntei a raspa e o sumo das laranjas. Bati os ovos, juntei a farinha ao fermento e misturei tudo, após o que adicionei o conteúdo das saquetas. Após bater bem a massa, até borbulhar, levei ao forno pré-aquecido durante sensivelmente 45 minutos a 180º.

Recheei com doce de ovos que já tinha feito na véspera, polvilhei com missangas de chocolate, coco ralado e terminei enfeitando com morangos.

Deixei de contar as calorias à segunda garfada, mas estava tão tão bom...!!

Bolo de Ananás e Chantilly

A minha mãe fez ontem anos e eu resolvi fazer-lhe uma surpresa e fazer o bolo de anos. Queria algo de diferente mas muito saboroso.

O resultado foi este.

Ingredientes
* 1 lata grande de ananás
* 250 grs açúcar
* 100 grs margarina
* 5 ovos
* 300 grs farinha
* 1 colher chá bem cheia de fermento
* 4 dl de natas
* Margarina para untar
* Farinha para polvilhar

Untei a forma com margarina (uma forma sem buraco) e polvilhei-a com farinha. Guardei 3 fatias de ananás e triturei as restantes com 2 dl da calda de ananás. Acendi o forno para ir aquecendo. Deitei o açúcar numa tigela com a margarina derretida e misturei; juntei as gemas e a mistura de ananás e voltei a mexer tudo muito bem. Bati as claras em castelo e envolvi-as na mistura, alternando-as com farinha e o fermento. Verti tudo para a forma e levei ao forno durante sensivelmente 40 minutos. Quando ficou pronto, desenformei e deixei arrefecer.
Bati as natas com açúcar (pus açúcar a olho até ficar com aquele saborzinho que todos gostamos). Cortei o bolo ao meio, depois de frio, e barrei a parte inferior com cerca 1/3 do chantilly. Tapei o bolo e barrei com o restante. Com as fatias que tinha reservado, fiz os enfeites, e polvilhei com um resto de bolacha ralada e de pepitas de chocolate que ali tinha.

Ficou bastante líquida, a massa crua. Depois de cozinhada, ficou compacta, mas não ficou nada enjoativo, pelo contrário, muito saboroso.

Vai uma fatia?