Bolo Decorado com Pasta Americana

Já há uns tempos que tinha enfiado na cabeça experimentar a pasta americana, mas como o tempo escasseava, ia adiando.

Como vinha aí um fim de semana prolongado, pensei: "É agora ou nunca". Ainda para mais no Halloween. Embora não goste de tradições importadas, sobretudo quando a sua história está tão adulterada e ainda por cima se negligencia a nossa própria tradição do "Pão por Deus", resolvi, em prol do meu filhote, tentar alinhar na tradição.

Então, lá fui eu comprar a pasta americana. E foi aí que começaram os problemas. Não havia na cor que eu queria (bourdeaux ou negro), e acabei por comprar nas cores amarela e vermelha, a pensar em abóboras. Pensei "logo junto as decorações com cortadores adequados à época". O pior é que os poucos cortadores que tinham eram caríssimos, o que me fez tirar dali o sentido.

Com a ideia do halloween a desvanecer-se do espírito, lá trouxe as coisas para casa e deitei mãos ao trabalho.

A receita do bolo de sumol tirei-a do blog da Kika Gula, mas fiz com sumol de ananás.

Ingredientes
-> Bolo
* 6 ovos
* 3 chávenas de chá açúcar
* 3 chávenas de chá farinha
* 1 chávena chá óleo
* 200 ml sumol ananás
* 1 colher chá fermento
-> Recheio
* Nutella
-> Cobertura
* Pasta americana amarela
* Pasta americana vermelha
* Açúcar impermeável

-> Bolo
Bati os ovos com o açúcar; acrescentei o óleo e o sumo. Mexi muito bem, até a massa borbulhar, acrescentei a farinha com o fermento e envolvi. Foi ao forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada.

Deixei arrefecer completamente antes de desenformar. Depois recheei com o creme de nutella.

Comecei então a trabalhar a pasta americana. Envolvi as mãos, a bancada de pedra e o rolo de massa no açúcar impermeável. Depois trabalhei a pasta com as mãos até a tornar mais maleável (tipo plasticina) após o que a trabalhei com o rolo da massa até a tornar fininha. Depois foi só enrolá-la com o rolo e desenrolá-la em cima do bolo, ajeitando depois os contornos com as mãos. Fiz o mesmo para a outra pasta e cortei com os cortadores de bolachas que tinha à mão de semear.

Para fazer aderir a pasta à outra pasta, colei com um pouco de água e ficou fixo. Tinha lido em vários blogs que para fazer aderir a pasta americana ao bolo tinha de o barrar com doce de morango, nutella ou doce de ovos, ou outro doce pastoso qualquer, no entanto, na loja onde comprei a pasta desaconselharam vivamente e acabei por pôr a pasta directamente no bolo. Ficou bom em cima, mas dos lados não aderiu tão bem; não ficou solto mas também não ficou compacto.

Seja como for, fiquei com um bolo delicioso e digam lá que para primeira experiência até nem ficou nada mal!

Nota: a pasta que sobrou é reutilizável, desde que não vá ao frio, que a torna impossível de moldar. Depois de pronto, o bolo não pode ir ao frio senão não se consegue cortar como deve ser. Tem de ficar sempre à temperatura ambiente.

Bolo de Laranja Sem Ovos

Ia eu toda contente fazer um bolinho quando percebi que não tinha ovos. O quê, eu que nunca deixo acabar os ovos!!!

Pois, parece que nunca é muito tempo e que para tudo há uma primeira vez. Então fui à procura de uma receita que pudesse usar e encontrei aqui o que procurava.

Ingredientes
* 3 chávenas de chá de farinha
* 2 chávenas de chá de açúcar
* 2 chávenas de chá de sumo de laranja natural (foram 3 laranjas)
* 1 colher de sopa mal cheia de fermento
* 1/2 chávena de chá de óleo (pus azeite)

Comecei por misturar os ingredientes secos, após o que juntei os líquidos e bati com a batedeira até a massa borbulhar.

Foi ao forno em forma untada e polvilhada durante sensivelmente meia hora.


A massa fica mais densa que uma massa normal, que tenha levado ovos. Também não cresceu muito. Verifiquei que se comia muito bem enquanto estava quente, mas achei que no dia seguinte já estava um pouco seco.

Bolo de Iogurte e Chocolate

Já tinha colocado aqui a receita do bolo de iogurte. Hoje ia para fazer o bolo de iogurte, mas depois deu-me cá uma ideia e basicamente comecei a juntar ingredientes.

Delicioso!

Ingredientes
* 4 ovos
* 1 iogurte (usei de morango)
* 3 chávenas de chá de açúcar
* 3 chávenas de chá de farinha
* 1 chávena de chá de leite
* 1 chávena de chá de óleo
* Meia chávena de chá de chocolate em pó

Bati os ovos inteiros com o açúcar, juntei a farinha, o óleo e o leite. Quando a massa já borbulhava, retirei e dividi: metade para o iogurte, a outra metade para o chocolate. Voltei a bater e verti em camadas para a forma.

Foi ao forno a 180º C até ficar cozido.

Ficou muito bom!

Bolo de Cenoura

Gosto imenso de bolos para o café/chá/whatever. Gosto de bolos caseiros, pronto. Não desfazendo nos da pastelaria, acho que um bom bolo caseiro é a companhia ideal para aqueles dias em que estamos sós, acompanhados, tristes, contentes, enfim, é para quando quisermos.

Este bolo é raro fazer. Não sei porquê, pois quando o faço raramente tem tempo de arrefecer, mas enfim...

Ingredientes
* 300 grs açúcar
* 250 grs farinha
* 3 cenouras bem grandes
* 4 ovos
* 0,5 dl óleo
* 1,5 colher de chá de fermento em pó
* 1 pitada de sal

Cozi as cenouras em água temperada de sal; retirei-as do lume e passei-as pela varinha mágica para ficar em puré; ainda quente, juntei ao açúcar e aos ovos e bati até a massa borbulhar; depois juntei os restantes ingredientes, batendo tudo sempre muito bem para que a massa borbulhasse.

Foi ao forno pré-aquecido a 180º C durante mais ou menos meia hora. Depois de desenformado, polvilhei com açúcar em pó.

Neste momento já só é uma recordação porque os gulosos nem o deixaram arrefecer lol.

Bolo de Leite de Coco

Já fiz este bolinho há uns tempos, mas só agora me lembrei de o colocar aqui.

Digo-vos uma coisa, nunca tinha comido um bolinho tão fofinho, tão macio e com um sabor tão suave. Já não sei é de onde o tirei, mas foi algures do grande mundo da internet lol.

Ingredientes
* 3 chávenas de chá de açúcar
* 4 ovos
* 1 lata de leite de coco
* 1 chávena de chá de margarina
* 4 chávenas de farinha
* 1 colher sobremesa de fermento

Bate-se tudo no liquidificador menos a farinha e o fermento. Acrescentei a farinha e o fermento aos poucos e poucos, mexendo com uma espátula de silicone, até a massa borbulhar.

Foi ao forno em forma untada e polvilhada.

Bolo de Laranja e Chocolate

Adoro o sabor cítrico nos alimentos. Seja limão ou laranja, doce ou salgado, sobremesa ou prato principal, a verdade é que os aromas e paladares só saem a ganhar com um citrino à mistura.

Ingredientes
* 4 ovos
* 2 chávenas de açúcar
* 2 chávenas de farinha
* 1/2 chávena óleo
* Sumo e raspa de duas laranjas
* Pedaços de chocolate (usei uma tablete de chocolate de praliné Schogetten)

Bati os ovos com o açúcar até fazer um creme. Adicionei a farinha e o óleo e voltei a bater. Juntei o sumo e a raspa das duas laranjas e voltei a bater muito bem até a massa borbulhar. Depois fui misturando os bocados de chocolate na massa.

Foi ao forno em forma untada e polvilhada durante 25 minutos a 180º C.

O único senão deste bolo é que o chocolate era mais denso do que a massa e os pedaços ficaram quase todos em baixo. Mas ficou muito bom, muito leve e saboroso.

Bolo de Chocolate e Laranja

Quando vi esta receita no blog da Belinha, fiquei toda babada, confesso. Já estava a sentir na boca a mistura do chocolate com o coco, parecia que se derretia, hummm que delícia.

Fui à procura na dispensa e qual não foi o meu espanto ao reparar que já não tinha coco ralado! Estranho, eu que nunca o deixo acabar... Bem, pensei, não faz mal, vou ver das tângeras e não ponho o coco. E fui à cozinha, apenas para ver o meu pequenino refastelado a comer tângeras.

Não ia tirá-las ao pequerrucho. Vou fazer com laranjas, decidi.

Saiu isto. Mas já saiu da receita original da Belinha e macacos me mordam se não a hei-de fazer lol.

Ingredientes
* 4 ovos
* 2 chávenas bem cheias de farinha
* 1/2 chávena de óleo
* 1 chávena achocolatado em pó
* 1 chávena de leite
* 1 colher de chá de fermento em pó
* Sumo de uma laranja (eram pequenas fiz duas)
* 2 chávenas de açúcar

Na liquidificadora bati os ovos, o açúcar e o sumo; depois juntei a farinha, o fermento e o óleo e voltei a bater tudo. Verti para uma taça e misturei o chocolate e o leite. Foi ao forno em forma untada e polvilhada durante 40 minutos.

Depois de desenformado, polvilhei com açúcar em pó.

Estava uma pequena delícia, sem dúvida a repetir.

Mas mesmo assim ainda hei-de fazer a receita da Belinha, fica prometido!

Entretanto, vai uma fatia?

Bolo de Claras e Pudim

A semana passada, no fim de semana, fiz novamente a Tarte de Nata XXL, e fiquei com quatro claras para gastar. Detesto desperdiçar, então, fui à procura de uma receita onde as pudesse gastar. Encontrei numa "Cozinha de Sucesso".

Ingredientes
* 4 claras
* 250 grs açúcar
* 5 colheres de sopa de açúcar
* 200 grs farinha
* 1 colher de café de fermento em pó
* 1 colher de sobremesa de canela
* 1 saqueta de pudim instantâneo

Bati as claras em castelo e adicionei o açúcar; misturei o óleo, o fermento, a farinha e a canela em pó.

Verti para uma forma de bolo inglês untada e polvilhada e foi ao forno pré-aquecido a 180º por meia hora.

Deixei o bolo arrefecer e desenformei-o. Depois, preparei o pudim de acordo com as instruções da embalagem, deixei arrefecer um pouco - mas não de forma a que solidificasse - fiz um golpe no bolo a todo o comprimento e reguei-o com o pudim ainda liquído.

É uma maneira diferente de gastar aquelas claras que nos sobram lol.

Bolo de Ananás

Cá está uma pequena maravilha que fiz no feriado para surpreender o meu maridinho, que adora ananás.

Ingredientes
* 1 colher de chá de fermento
* 250 grs açúcar
* 250 grs farinha
* 150 grs manteiga
* 6 ovos
* 4 colheres de sopa de sumo de ananás
* Rodelas de ananás
* Caramelo para untar a forma

Untei a forma com caramelo e cobri o fundo com rodelas de ananás (usei uma lata de 800 grs).

Bat os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga derretida, juntei a farinha, o fermento e por fim o sumo de ananás. Bati muito bem e verti para a forma. Foi ao lume por cerca de 40 minutos a 180º C.

Ficou delicioso.

Bolo de Maçã e Canela



Fiz este bolinho lindo e maravilhoso no fim de semana em que cá esteve a minha avó. Sei por experiência que é uma gulosa inveterada mas que da sua boquinha não sai um pedido nem para um grãozinho de açúcar.

Comeu, lambeu os dedos e justificou que tinha "uma quebrazinha de açúcar no sangue" lol.

Ingredientes
* Uma tigela cheia de maçãs cortadas aos bocados (possivelmente seriam 3 ou 4 maçãs de tamanho "normal" mas ainda tenho daquelas maçãzinhas minúsculas que a tia do meu marido nos deu)
* 1 colher de sopa bem cheia de canela
* 1/2 chávena de chá de óleo
* 2 chávenas de chá de açúcar
* 3 chávenas de chá de farinha
* 1 colher de sopa de fermento
* 3 ovos

Reduzi a maçã a puré e reservei; pus no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar. Depois misturei a farinha e o fermento. Em seguida, dividi a massa ao meio; numa misturei o puré de maçã, na outra, a canela, e depois verti alternadamente para uma forma e foi ao lume até cozer.

As manchas mais escuras no bolo são da canela. Envolvi as duas massas e curiosamente a da canela flutuou no meio da maçã.

Ficou delicioso com o sabor alternado da maçã e da canela. Foi-se todo em menos de nada.

Afinal, a minha avó tinha "uma quebrazinha de açúcar no sangue" ehehehehe.

Bolo de Canela

Esta receita fui resgatar àquele já mencionado livro que herdei da minha bisavó. Tinha saudades deste bolinho e de hoje não passou.

Ingredientes
* 250 grs farinha
* 250 grs açúcar
* 2 ovos
* 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia) derretida
* 1 colher de sopa de canela
* 1 colher de café de fermento
* 1 dl de leite

Mistura-se o açúcar com os ovos, junta-se a canela e o fermento, o leite e a margarina e por fim a farinha. Bate-se tudo muito bem e vai ao forno a cozer em forma de bolo inglês untada e polvilhada.

Muito simples e saboroso.

Bolo de Banana e Canela

Mais um bolinho para o café. Fiz este ontem à noite, para aproveitar o forno ainda quente da quiche, e porque tinha ali umas bananas a quererem ficar com uma cor muito suspeita. Tenho sempre muita fruta em casa porque tanto eu como o meu pequerrucho adoramos, mas ele ultimamente anda a pregar-me uma partida e diz que "nã quelo". Andei à procura e encontrei aqui o que procurava.

Ingredientes
* 300 grs farinha
* 250 grs bananas
* 250 grs açúcar amarelo
* 1 dl leite
* 1 dl óleo
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1 colher de chá de canela
* 2 ovos

Coloquei as bananas, o açúcar, os ovos, o leite e o óleo no copo do liquidificador e misturei tudo muito bem. Depois, já com a batedeira, juntei a farinha, o fermento e a canela. Foi ao forno a 200º C durante mais ou menos 30 minutos.

Tinha partido rodelas de banana para pôr cima, mas o meu pequeno descobriu-as e comeu-as.

Agora é que ele se lembrou das bananas lol.

Bolo de Piña Colada

Esta receita saiu numa "Teleculinárias" e eu fiquei tremendamente curiosa em experimentá-la porque leva leite evaporado. Já tinha experimentado o leite evaporado numa receita de bacalhau e o facto de poder ser utilizado numa receita de doce chamou-me à atenção.

Assim, experimentei e digo-vos, é uma delícia.

Ingredientes
* 270 grs farinha
* 180 grs açúcar
* 150 grs manteiga
* 50 grs coco ralado
* 1 lata leite evaporado
* 3 rodelas de ananás
* 2 ovos
* 1 colher de chá de fermento em pó

Untei e polvilhei uma forma de buraco, liguei o forno a 180º C; depois, reduzi o ananás a puré, bati a manteiga derretida com o açúcar, juntei os ovos e o leite evaporado, a farinha e o fermento e mexi muito bem. Finalmente juntei o coco ralado e o puré de ananás e envolvi.

Foi ao forno por 35 minutos.

Ficou muito bom, não há dúvida que é um paladar diferente. Não cresceu muito, porém.

Óptimo para acompanhar um café.

Bolo de Laranja e Coco

Mais um bolinho cuja receita fui pedir emprestada à Sarita. Mal vi, pensei logo: Tenho de o fazer, tem um aspecto fantástico! E é mesmo muito bom! Mas como ela disse que o bolo ficava pequenino, dupliquei a receita.

Ingredientes
-> Massa
* 300 grs de açúcar
* 200 grs manteiga
* 300 grs farinha
* 6 ovos
* Sumo de duas laranjas
* 2 colheres de chá de fermento
* Coco q.b.
-> Calda
* 4 colheres de sopa de açúcar
* Sumo de duas laranjas

Bati as gemas com o açúcar e a manteiga derretida, juntei o sumo de laranja e as claras batidas em castelo e depois a farinha e o fermento.

Foi ao lume a cozer em forma untada e polvilhada e levou sensivelmente meia hora, pouco mais do que isso.

Depois preparei a calda, fervi os sumos das laranjas com o açúcar e depois do bolo cozido e desenformado reguei com a calda. Polvilhei de imediato com o coco.

Ficou delicioso!

Bolo de Limão

Hoje tive a visita da minha mãe e fiz este bolinho, que tinha em lista de espera, para o café. A receita tirei do site da Ratolinha e é muito bom.

Ingredientes
* 5 ovos
* 150 grs manteiga
* 250 grs açúcar
* 250 grs farinha com fermento
* 2 colheres de chá de fermento
* Raspa e sumo de um limão
* Açúcar em pó para polvilhar

Bati a manteiga (derretida) com açúcar, adicionei os ovos inteiros, a raspa e o sumo de limão e bati tudo até borbulhar; depois adicionei a farinha e o fermento e voltei a bater. Levei a forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada durante meia hora.

Para finalizar, polvilhei com açúcar ralado.

A massa fica um pouco mais espessa do que é costume quando está crua, mas o bolo é uma maravilha! Depois de cozido, fica muito saboroso, macio e fofinho!

Não devia era ter aberto a porta do forno mal desliguei o lume, porque no meio abateu um bocadinho lol. Mas ficou tão bom! Delicioso!

Bolo de Baunilha

E aqui está um delicioso bolinho que fiz para o café. A receita foi tirada da "Teleculinárias" e é muito bom, fica muito macio e fofinho.

Ingredientes
* 220 grs farinha
* 220 grs açúcar
* 150 grs margarina
* 4 ovos
* 2 dl de leite
* 1 colher de sopa de essência de baunilha
* 1 colher de chá de fermento

Untei e polvilhei a forma, ao mesmo tempo que acendia o forno a 180º C; derreti a margarina no microondas e juntei o açúcar, mexendo até borbulhar. Adicionei os ovos, um por um, batendo sempre, o leite, a essência de baunilha, a farinha e o fermento, até a massa borbulhar. Verti para a tigela - esta massa fica um pouco mais líquida do que é costume.

Cozi o bolo durante vinte minutos a 180º C e depois baixei para 160º C durante outros vinte; digam lá que não ficou com bom aspecto.

Vai uma fatia?

Bolo de Limão e Natas

Mais um bolinho para o café. A massa tem é de ser muito, muito bem batida senão o bolo fica rijo no dia seguinte.

Ingredientes
* 250 grs farinha
* 200 grs açúcar
* 5 ovos
* 2 dl de natas
* 1 colher de chá de fermento
* Raspa de um limão

Barrar e polvilhar uma forma e polvilhar com farinha; ligar o forno a 180ª C; deitar os ovos para uma tigela, onde se bate juntamente com o açúcar; adiciona-se as natas, a farinha, o fermento e a raspa de limão e mistura-se. Vai ao forno sensivelmente por trinta minutos.

Ficou muito saboroso e vai sempre bem com um café.

Bolo de Iogurte

Mais um bolinho para o café, ideal para quando acabamos uma refeição e ficamos com a sensação que "ficou a faltar qualquer coisa"...

Ingredientes
* 2 iogurtes de aromas (usei morango)
* 5 copos de iogurte de farinha
* 4 copos de iogurte de açúcar
* 1 copo de iogurte cheio de óleo
* 4 ovos grandes
* 1 colher sobremesa fermento

Mistura-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se bem até obter um creme esbranquiçado; depois junta-se a farinha e os iogurtes e mistura-se muito bem; adiciona-se o fermento e o óleo e continua-se a mexer.

Barra-se e polvilha-se uma forma com chaminé, e vai ao forno durante sensivelmente 30 minutos a 180º C.

Depois de desenformar, já frio, polvilhei com açúcar em pó.

Bolo Mármore

Há um bolo que a minha mãe fazia quando eu era pequena, e que ainda hoje me faz crescer água na boca só de recordar. Resolvi fazê-lo no sábado passado para ver se ficava tão bom como eu me recordava.

Não chegou a domingo.

Ingredientes
* 200 grs farinha
* 200 grs açúcar
* 4 ovos
* 200 grs manteiga
* 1 colher de chá fermento em pó
* 100 grs chocolate em pó
* 5 gotas de essência de baunilha
* Margarina e farinha para untar

Comecei por bater o açúcar com os ovos, bati as claras em castelo; derreti a manteiga, misturei com o açúcar e os ovos, juntei a farinha e o fermento e envolvi as claras. Separei a massa em duas taças, numa juntei a baunilha, na outra o chocolate.

Barrei uma forma com margarina e polvilhei com farinha, vertendo alternadamente as duas massas. Levei ao forno a 180º C durante mais ou menos meia hora.

Polvilhei com açúcar em pó.

Bolo Aurora

Na minha família, há um livro que tem tradição. Tem peso. É tão antigo que na capa nem vem o ano nem a edição, e é preciso manuseá-lo com muito cuidado porque senão ficamos com uma folha nas mãos.

Este livro foi oferecido à minha avó pela minha bisavó (e sim, tive a grande honra de conhecer os meus bisavós), que anos mais tarde o ofereceu à minha mãe, que por sua vez mo ofereceu a mim. Não tenho a certeza que ele sobreviva a mais uma geração, mas vou tentar.

Eu costumava fazer este bolo numa forma de ir à chapa e ficava sempre bem. Desta vez fi-lo no forno e não sei porquê ele não cresceu muito. Mas o sabor estava lá todo!

Ingredientes
* 3 chávenas de açúcar
* 3 chávenas de farinha
* 1 chávena de manteiga
* 2 dl de leite
* 3 ovos
* 1 colher de chá de fermento
* 1 colher de chá de essência de limão (normalmente uso raspa de um limão, mas desta vez optei por essência de baunilha)

Mistura-se o açúcar com os ovos inteiros, adiciona-se a farinha, a manteiga derretida e o leite, mexe-se tudo muito bem, e por fim adiciona-se o fermento e a essência. Vai a cozer ao forno durante sensivelmente meia hora em forma untada e polvilhada de farinha.

Este bolo é uma verdadeira delícia e mesmo anão escorregou que foi uma beleza! Nem teve tempo de chegar ao dia seguinte lol.