Delícia de Choco Biscuit

Para aproveitar o presente da Milka - e antes que me dêem conta das bolachinhas todas, porque o meu garoto adorou-as!! - resolvi adaptar a minha receita de Doce de Bolacha.

É muito simples de fazer e francamente deliciosa.

Ingredientes
* 4 dl natas
* 1 lata de leite condensado
* 1 pacote de bolachas Choco Biscuit da Milka

Bate-se as natas em chantilly, e junta-se o leite condensado, envolvendo muito bem. Depois, envolve-se com as bolachas grosseiramente picadas. Vai ao frio a refrescar.

Neste momento já só são uma recordação lol.

Mousse de Oreo

Esta mousse faz-me sempre pensar na minha irmã. Adora bolachas Oreo e faz um doce com elas bastante bom (a receita já está publicada aqui).

Quando vi esta receita no Cozinha Tricolor soube que tinha de experimentar, até para poder fazer pirraça à minha mana lol.

Ingredientes
* 1 lata de leite condensado cozido

* 2 folhas de gelatina incolor

* 2 pacotes de natas (400ml)

* 1 pacote de bolachas Oreo (154g)

Batem-se as natas até ficarem bem firmes. Entretanto coloque as gelatinas a hidratar em água fria.

Coloque o leite condensado numa taça. Junte a este, mexendo, a gelatina hidratada e dissolvida em duas colheres de água quente. Junte a esta mistura as natas e envolva delicadamente até todos os ingredientes estarem misturados.

No robot de cozinha, com a pá de corte, pique as bolachas até ficarem em migalhas.

Deite metade do preparado de leite condensado numa taça, espalhe sobre este metade das bolachas picadas e em seguida o restante preparado de leite condensado reservado. Por último tape todo o topo com as bolachas picadas reservadas.

Leve ao frigorifico a solidificar um pouco e a refrescar.

Os reis cá de casa adoraram! É como diz o ditado: "o que é doce nunca amargou!!"

Doce Colorido

Este doce nasceu da necessidade de um aproveitamento. Tinha feito novamente a receita de mousse gelatinada de morango, mas a forma para a qual verti a mousse era muito pequena e só levava meia receita. Então, para não desperdiçar o resto, fui à dispensa ver o que conseguia arranjar.

Ingredientes
* Meia receita de mousse gelatinada de morango
* 1 saqueta de pudim mandarim
* 3 colheres de sopa de açúcar + 6 colheres de sopa de açúcar
* Café forte
* Meio pacote de bolachas maria
* 3 dl natas
* Missangas de chocolate
* Meio litro de leite

Verti a mousse de morango para uma tigela redonda e guardei no frio, deixando "acamar". Preparei o pudim de acordo com as instruções da embalagem, usando meio litro de leite e o açúcar recomendado. Deixei arrefecer ligeiramente.

Humedeci as bolachas no café forte e cobri a mousse de morango com elas. Quando o pudim estava menos quente - isto é, já não estava a ferver - despejei por cima das bolachas. Foi novamente ao frio.

Bati as natas em chantilly, juntei o açúcar restante e cobri o doce. Polvilhei com missangas de chocolate.

Quindim de Coco

Esta receita foi-me dada pelo Soeiro, e é capaz de ter sido o último docinho que fiz antes de ficar em imobilidade absoluta. Não sei de onde ele a tirou, mas lá que é boa...

Ingredientes
* 5 ovos + 5 gemas
* 400 grs de açúcar
* 100 grs coco ralado + coco para polvilhar
* Margarina para untar + açúcar para polvilhar

Misturei tudo sem bater (passando as gemas por um passador). Untei uma forma com buraco com margarina e polvilhei com açúcar. Foi a forno quente, cozendo em banho maria por mais ou menos 25 minutos. Quando fui a desenformar, o quindim desmanchou-se um pouco, ainda estava morno e devia ter desenformado frio. Salpiquei com coco ralado.

O resultado final foi um quindim muito doce, pelo menos para o meu gosto. O maridinho adorou. Só achei que a parte de cima estava ainda muito líquido, pese embora a parte de baixo estivesse bem cozida.

Doce de Leite Creme e Natas

Na verdade, foi mais um aproveitamento que fiz. Tinha ali um bolo feito que já tinha dois dias. Comecei logo a ver que já ninguém lhe ia pegar e comecei a pensar o que haveria de fazer para não desperdiçar.

Fui à dispensa, que também não estava particularmente recheada, e vi uma embalagem de leite creme instantâneo. Pensei logo, "não é tarde nem é cedo, é já!"

Ingredientes
* Restos de bolo (tipo pão de ló)
* 1 embalagem de leite creme (2 saquetas)
* 9 colheres de sopa de açúcar
* 2 dl natas
* Canela
* 1 lt leite

Parti o bolo às fatias e cobri o fundo da terrina com elas; fiz o leite creme conforme mandavam as instruções, utilizando um litro de leite e 6 colheres de sopa de açúcar. Bati as natas em chantilly e juntei as restantes 3 colheres de sopa de açúcar.

Pus o chantilly no frio, para ganhar consistência. Quando o leite creme ficou pronto, dispus por cima do bolo. Deixei arrefecer e depois pus o chantilly por cima do creme. Foi novamente ao frio e no momento de servir salpiquei com canela.

Estava muito bom e o melhor é que o bolo que já ninguém queria... Já era!

Doce da Casa

Quantas vezes fomos ao restaurante e apeteceu-nos "aquele" miminho? Esta é uma das versões, faço outra com canela mas depois deixo cá a receita.

Ingredientes
* 5 ovos
* 1 pacote de natas
* 1 lata de leite condensado
* 2 latas de leite normal
* 1 colher sobremesa bem cheia de farinha maisena
* 4 colheres de sopa de açúcar
* Bolacha Maria q.b
* Café solúvel forte

Separei as gemas das claras e misturei os dois leites, após o que verti as gemas batidas. Misturei tudo com uma vara de arames e levei a lume brando, juntando a maisena. Mexi sempre, até engrossar. Retirei e reservei.

Bati as natas em chantilly e juntei as colheres de sopa de açúcar; bati as claras em castelo e misturei com as natas.

Num recipiente, dispus o creme dos dois leites, por cima pus a bolacha molhada em café solúvel forte (molhadas mas não a desfazerem-se) e por fim a mistura de claras e natas.

Foi ao frio a solidificar. São servidos de um bocadinho?

Leite Creme Branco

Tinha visto esta receita aqui e resolvi experimentá-la porque queria fazer algo de diferente para rechear o bolo de chocolate que fiz para o aniversário do meu maridinho.

O problema é que esta receita é demasiado líquida, se eu fosse rechear o bolo com isto, ficava com o recheio todo no prato e nada no bolo com toda a certeza.

Mas sabem que mais? É uma delícia para se comer à colher! Lembrou-me leite creme, só por dizer que era... branco. Assim, de recheio de leite, passou a chamar-se leite creme branco lol.

Ingredientes
* 1 litro de leite
* 4 colheres de sopa de farinha maisena
* 1 lata de leite condensado
* Raspa de um limão

Misturei tudo e levei ao lume, mexendo sempre até engrossar. Ficou delicioso, mas não suficientemente consistente para rechear um bolo.

Não houve problema, recheei o estômago lol.

PS - O creme ficou mesmo branco, e o flash da máquina resolveu disparar na mesma, por isso a foto não ficou lá grande coisa.

Doce de Bolacha

Este doce surgiu-me num dia em que não tinha nada que fazer e me apetecia uma coisa doce.

Ingredientes
* 4 dl natas
* 1 pacote bolacha maria
* Raspa de um limão
* 1 lata de leite condensado


Triturei o pacote quase todo até ficar em pó, reservando apenas 4 bolachas. Numa tigela bati as natas em chantilly e juntei o leite condensado. Sempre sem parar de bater, juntei a bolacha triturada e envolvi muito bem, após o que juntei a raspa do limão.

Deixei envolver tudo muito bem, e por fim verti para a taça de servir. Polvilhei com a bolacha restante triturada grosseiramente.

Tem de ser servido bem fresco (4 horas de frio pelo menos) e é uma delícia.

Doce de Oreo

Esta receita é da autoria da minha querida Rita. Tem uma mãozinha para a cozinha como eu nunca vi, e parece que nada lhe sai mal!

Fiz este doce para os anos do meu garoto. Adoraram!

Ora vejam.

Ingredientes
* 4 dl natas
* 1 pacote de bolachas oreo
* 1 lata de leite condensado
* Doce de ovos (não pus)

Bate-se as natas em chantilly e tritura-se as bolachas até ficarem em pó. Mistura-se o leite condensado no chantilly e por fim envolve-se a bolacha triturada.

Quando for a servir, salpica-se com doce de ovos. Eu não pus porque não tinha ovos que chegassem para o fazer, mas fica para a próxima!

Ficou muito bom e o guloso do meu maridinho lambeu-se todo!

Bolo Pudim Boca Doce

Mais uma que tirei da Teleculinárias por achar piada ao conceito de pudim/bolo.

Ingredientes
* 4 saquetas de pudim Boca Doce (usei de morango, baunilha, chocolate e caramelo)
* 200 grs bolacha maria ralada
* Coco Ralado
* 1 litro de leite
* 12 colheres de sopa de açúcar (usei três em cada pudim)

Triturei as bolachas até ficarem tipo pão ralado e fiz cada pudim separadamente usando 2,5 dl de leite. Deitei o primeiro pudim numa tigela funda, cobri com bolacha ralada, dispus imediatamente o outro pudim por cima (ainda quente e líquido), outra camada de bolacha e assim sucessivamente.

Alternei cada pudim com uma camada de bolacha maria ralada, e por cima da última além da bolacha maria ainda pus coco ralado, um pouco a olho.

Foi ao frio porque este doce deve ser servido bem fresco.

Cá em casa adoraram!

Mousse de Manga

Aqui está um docinho excelente para esta época do ano porque é muito fresca e apesar dos ingredientes não é muito doce. Tem aquele sabor tropical que agrada e nada enjoativo. E o melhor de tudo é que é super fácil de fazer.

Ingredientes
* 1 lata de polpa de manga
* 1 lata de leite condensado
* 4 iogurtes naturais

Mete-se tudo no liquidificador, bate-se muito bem e deita-se para uma tigela. Tem de ser servido bem fresco!

Facílimo não é? E tão bom!

Mousse Gelatinada de Morango

Aqui vai uma sobremesa tirada da Teleculinárias que tem tudo aquilo que se quer: rápida, fácil e saborosa. Fiquei curiosa mal a vi e resolvi experimentar.

Ingredientes
* 1 pacote de gelatina de morango
* 1 lata de leite condensado

Faz-se a gelatina de acordo com as indicações da embalagem e quando estiver morna, junta-se o leite condensado e mexe-se muito bem. Leva-se ao frio para adquirir consistência.

E voilá, está feito! Fica cremosa e é óptima para variar da mousse normal. Rendeu-me 12 tacinhas iguais às da imagem.

Mousse Bicolor

Um destes dias estava a beber uma bica num tasquito algures, quando comecei a brincar com o pacote de açúcar. Só então reparei que havia uma receita na parte detrás do pacotito. Pareceu-me boa e guardei o pacote.

Hoje fiz para sobremesa e não é que é uma delícia??

Ingredientes
* 400 ml de natas
* 100 grs açúcar
* 200 grs queijo creme
* 200 grs chocolate
* 2 colheres de sopa
* 2 gemas
* 2 claras

Bati as natas com o açúcar até ficar em chantilly. Depois dividi as natas em duas tigelas; numa juntei o queijo creme e bati muito bem. Coloquei ambas no frio, enquanto derretia o chocolate e a manteiga em banho maria. Bati as claras em castelo, e juntei as gemas ao chocolate. Depois envolvi as claras no chocolate. Juntei à outra tacinha com as natas e envolvi tudo com a vara de arames. Depois foi só verter para a tigela alternadamente para dar este efeito.

Ficou uma delícia!

E tudo porque, contra o que é meu costume, bebi café fora de casa!

Arroz Doce com Leite Condensado

Já tinha ouvido falar mas nunca tinha experimentado. E não é que ficou bom?? Encontrei a receita aqui.

Ingredientes
* 1 chávena chá arroz
* 2 chávenas chá água
* 0,5 lt leite
* 1 lata de leite condensado
* Canela em pó
* 1 pitada de sal

Coze-se o arroz em lume brando com uma pitada de sal, até deixar secar a água; depois junta-se o leite e o leite condensado; mistura-se bem, deixa-se cozer mais um pouco e desliga-se o lume, deixando repousar por uns minutos.

Coloca-se em tacinhas e polvilha-se com canela em pó.

Ficou mais claro que o outro e tem um sabor diferente do habitual; ainda juntei uma tirinha de limão para cortar mais o doce do leite condensado e gostei bastante.

Até o meu bebé comeu uma tigela inteira!

Creme de Leite

Vi esta receita numa revista da "Teleculinárias" dedicada ao leite condensado e fiquei imensamente curiosa. Tinha aspecto delicioso e não era nada complicado de fazer.

Ingredientes
* 1 lata leite condensado
* 3 dl de leite
* 2 ovos inteiros
* 4 gemas
* 1 colher sopa farinha maisena
* canela

Misturei os ingredientes todos (excepto a canela) e levei ao lume a engrossar. Distribuí por taças e polvilhei com canela.

Fica um doce espesso e rendeu apenas 5 taças, mas fica muito bom.

Mousse de Chocolate

Há sempre um doce que define uma pessoa. Por exemplo, eu não passo sem um gelado de menta. O meu maridinho não passa sem a sua mousse.

É bastante fácil de fazer e penso que todos temos uma receita mais ou menos idêntica, e por isso deixo aqui a minha.

Ingredientes
* 1 barra chocolate culinária (200 grs)
* 6 ovos (gemas + claras)
* 6 colheres de sopa de açúcar
* 1 colher de sopa de manteiga

Derreto no microondas o chocolate com a manteiga, bato as claras em castelo, envolvo a mistura de chocolate com as gemas e o açúcar e depois adiciono as claras. Vai ao frigorífico por umas horas.

Costumo fazer a mousse de véspera ou pelo menos com bastantes horas de antecedência para que o fresco tenha tempo de "acamar" a mousse e para que não saiba demasiado a ovos. Se os ovos forem XL, só costume pôr cinco.

Ficou deliciosa.

Bavaroise de Morango

Andava curiosa para experimentar este doce desde que o provei em casa da minha cunhada, há umas semanas. Esteticamente desmanchou-se um bocadinho, mas o sabor estava lá todo lol.

Ingredientes
* 1 embalagem de gelatina de morango (usa-se as duas saquetas)
* 4 dl de natas
* 5 folhas de gelatina para demolhar
* 6 colheres de sopa de açúcar

Preparei a gelatina de acordo com as instruções da embalagem; pus um bocadinho a cobrir o fundo da forma, e reservei o restante. Demolhei as folhas de gelatina em água fria; bati as natas em chantilly, juntei o açúcar. Levei parte das natas ao microondas com as folhas de gelatina, apenas o suficiente para as derreter, e depois misturei tudo numa taça: as natas e a restante gelatina. Deitei na forma e deixei a refrescar no frigorífico.

Ficou delicioso, mas escangalhou-se um pouco quando a desenformei.

Serradura de Leite Condensado

Andava para experimentar esta receita já há muito tempo. Vi-a no blog da Sarita e andava com curiosidade, mas efectuei algumas alterações à receita original para que não ficasse demasiado enjoativo:

Ingredientes
* 4 dl natas
* 200 grs bolacha picada grosseiramente
* 1 lata de leite condensado
* Raspa de um limão (opção minha)
* Canela para polvilhar (opção minha)

Este doce é muito rápido e fácil de fazer, basicamente, tritura-se as bolachas (como a minha picadora avariou, meti as bolachas num saco de plástico e dei-lhes carinhosamente com o rolo da massa até ficarem partidas aos bocadinhos mas não completamente em pó), mistura-se com as natas, junta-se o leite condensado e a raspa do limão e mistura-se tudo muito bem com a colher de pau. Foi ao frio e na altura de servir polvilhei com canela.

Foi um sucesso, todos gostaram e até o meu pai que estava de dieta a pôs de parte para experimentar o doce. Aprovado!

As natas nem precisaram de ser batidas e o limão cortou o doce excessivo do leite condensado.

Mesmo assim, para a próxima, vou bater as natas. Dá-lhe outra consistência e fica igualmente bom.

Delícia Fresca de Pêssego

Já tinha este doce em lista de espera há imenso tempo. Já não sei de onde tirei a receita, mas saltou-me para o olho a uma velocidade tal que pensei: "Tenho mesmo de o fazer".

Fi-lo hoje, para comemorar os meus aninhos. Foi o ideal para apagar o picante do caril da boca.

Ingredientes
* 120 grs palitos la reine
* 1 lata de pêssego grande
* 4 dl de natas
* 3 gemas
* 1 colher de sopa de farinha maizena
* 1 colher de sopa de manteiga
* 160 grs açúcar

Deitei o leite condensado para um alguidar, juntei o leite, a manteiga, a maisena e as gemas e misturei tudo. Depois, verti para um tacho e levei ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Enquanto o creme de leite arrefecia, escorri os pêssegos e cortei em quartos, após o que bati as natas em chantilly com o açúcar.
Num pirex pus primeiro os palitos la reine envolvidos na calda do pêssego, pus o creme de leite por cima, cobri com as natas e pus depois os quartos de pêssego por cima.

Um pecado delicioso!

Doce de Moka

Este doce tirei do blog da Sarita, que tem coisas superdeliciosas. Já experimentei vários doces dela, mas esta é a primeira vez que coloco aqui qualquer coisa que tirei de lá. Obrigado, Sarita, estava delicioso!

Tão delicioso que já só são recordações, lol. Até o meu bebé comeu uma tigela cheia!

Ingredientes
* 175 grs de açúcar + açúcar para o chantilly
* 25 grs farinha
* 2 ovos
* 1/2 lt leite com café (tirei uma bica da máquina e misturei no leite, tal como fez a Sarita)
* 3 tiras de limão
* 2 dl natas
* Bolacha Maria
* Café frio

Misturou-se num tacho o açúcar com a farinha, adicionei os ovos inteiros, o café com leite e as cascas. Levei ao lume, e mexi até borbulhar. Retirei do lume e deitei fora as cascas de limão. Deixei arrefecer num recipiente de vidro. Bati as natas em chantilly com açúcar e pus no frigorífico para solidificarem. Depois, quando já estava tudo frio, coloquei nas tacinhas o creme de café, uma bolacha embebida em café frio e depois juntei o chantilly. Decorei com bolacha partida aos bocadinhos.

Deu para seis tacinhas como as da imagem, mas o meu bebé e o meu marido chegaram lá primeiro lol.

Delicioso, Sarita!