Pudim de Coco

Veio cá uma grande amiga minha, que eu já não via há três cinco séculos, e fiz este pudinzinho para comemorar.

Ingredientes
* 1 litro de leite
* 100 grs de coco ralado
* 6 ovos
* 300 grs açúcar
* 2 pudins mandarins
* Caramelo líquido para untar a forma

Ferve-se o leite, mistura-se os ovos com o açúcar e os pacotes de pudim. Junta-se por último o coco. Quando o leite estiver a ferver, junta-se a mistura e deixa-se cozer. Verte-se para a forma previamente untada com caramelo.

Fica com uma consistência diferente dos pudins que já fiz até hoje, convém pôr bastante caramelo na forma.

Pudim Flarin

Lol não me enganei no nome, não se assustem. A ideia era fazer uma receita de pudim de coco que tenho em lista de espera, mas quando chegou a altura adivinhem: tinha-me esquecido de comprar o coco!

Pormenor de pouca importância, claro.

Portanto, improvisei! E saiu isto.

Ingredientes
* 1 litro de leite
* 6 ovos
* 300 grs açúcar
* 2 pudins mandarins
* Caramelo líquido para untar a forma

Ferve-se o leite, mistura-se os ovos com o açúcar e os pacotes de pudim. Quando o leite estiver a ferver, junta-se a mistura e deixa-se cozer. Verte-se para a forma previamente untada com caramelo.

Ficou bom, mas com uma consistência diferente. Não era nem pudim mandarim nem o pudim de coco que queria fazer. Assim nasceu o Flarin lol.

Pudim de Bolacha Maria

Tinha esta receita em lista de espera desde que a li aqui, e como este fim de semana ia ter casa cheia, resolvi arriscar, até porque o meu rapaz adora pudins.

Ingredientes
* 1 litro de leite
* 6 gemas
* 6 colheres de sopa de açucar
* 2 pacotes de pudim mandarim
* 18 bolachas maria
* caramelo q.b

Reservei um pouco de leite para diluir o pudim, levei o restante ao lume e juntei as bolachas até dissolver. Depois bati as gemas com o açúcar e misturei o pudim diluído no leite. Mexi tudo muito bem. Entretanto o leite com as bolachas estava praticamente a ferver, misturei tudo e deixei apurar durante mais ou menos cinco minutos; passei com a varinha mágica e verti para uma forma untada com caramelo.

Só tive um problema, parecia muito pudim e pus numa forma maior, e no fim... encolheu. O aspecto não ficou grande coisa. Mas enfim, é como sempre digo: o sabor estava lá todo lol.

Pudim de Caramelo e Café

Não há nada que complemente um belo chow mein como um pudim. Só que desta vez não é do mandarim, como fazia a minha avó quando eu era pequena e ela me queria fazer um miminho rápido. Encontrei esta receita numa Teleculinárias e fiz um belo pudim de café...

...E uma bela asneira: não tapei a forma como deve ser, e como o cozo em banho maria na panela pressão entrou um niquinho de água para o pudim.

E não é que ficou uma maravilha?!?! Um bocado escangalhado, mas imensamente saboroso na mesma!

Ingredientes
* 1 lata de leite condensado
* 2 colheres de sopa de café (usei uma bica tirada da máquina e uma colher bem cheia de café solúvel do Pingo Doce)
* 160 grs açúcar
* 6 dl leite
* 3 ovos
* 5 colheres de sopa de caramelo líquido + caramelo para untar a forma (só pus duas colheres de sopa porque receei que ficasse demasiado enjoativo com tanto doce)

Barrei a forma com o caramelo, e misturei numa tigela o leite condensado, o leite normal, os ovos, o café e o açúcar. Bati tudo muito bem, verti para a forma e levei a cozer em banho maria durante 35 minutos na panela de pressão. Deixei arrefecer dentro do banho maria e pus no frio depois. Só desenformei na hora de servir.

É verdade que este pudim "meteu água" mas estava tão saboroso e fofo, que nem se deu por nada!

Pudim Rápido

O meu maridinho pediu-me um pudinzito para o jantar. Tenho várias receitas em fila de espera, mas hoje tive muito trabalho e resolvi simplificar.

Ingredientes
* 200 grs açúcar
* 6 ovos
* 6 dl de leite
* 1 pau de canela
* Raspa de um limão
* Caramelo para untar

Untei uma forma com caramelo; levei o leite com o açúcar, o limão e a canela num tacho a ferver; àparte bati os ovos, e depois do leite levantar fervura fui adicionando em fio aos ovos batidos. Levei a cozer durante 25 minutos em banho maria na panela de pressão.

Ficou bonito mas não ficou muito doce. O que, na opinião do meu marido, foi uma pena lol.

Pudim de Leite Condensado

O meu maridinho pediu-me tão delicadamente um pudinzito, que não resisti a experimentar este. Era mais um que estava em lista de espera, quase em estado comatoso, mas de hoje não passou!

Ingredientes
* 1 lata de leite condensado
* 3 ovos + 3 gemas
* 3 dl leite fervidos com a casca de um limão
* Caramelo de Compra

Untei uma forma com caramelo, e depois, numa tigela, bati os ovos com as gemas, juntei os dois leites (tirando a casca do limão) e acrescentei três colheres de sopa de caramelo ao preparado. Cozeu em banho maria durante sensivelmente meia hora, pouco mais que isso.

Um verdadeiro manjar divino, cá em casa todos adoraram!

Pudim de Banana

Andava a passear pela net quando encontrei esta receita. O pior é que já não sei de onde tirei, por isso, se alguém souber, por favor avise-me para que possa atribuir os devidos créditos.

Ingredientes
* 1 lata de leite condensado
* 4 ovos
* 1,5 lata leite normal
* 1 colher de sopa de farinha
* 2 bananas

Misturar tudo e levar a cozer em banho maria durante sensivelmente 45 min. Deixar arrefecer e só então desenformar.

É um pudim diferente do que se está habituado, mas fica saboroso. Este coitado a desenformar deu-lhe a solipampa, mas também, quem é que o come inteiro?? Lol.