Bolo de Ananás e Chantilly

A minha mãe fez ontem anos e eu resolvi fazer-lhe uma surpresa e fazer o bolo de anos. Queria algo de diferente mas muito saboroso.

O resultado foi este.

Ingredientes
* 1 lata grande de ananás
* 250 grs açúcar
* 100 grs margarina
* 5 ovos
* 300 grs farinha
* 1 colher chá bem cheia de fermento
* 4 dl de natas
* Margarina para untar
* Farinha para polvilhar

Untei a forma com margarina (uma forma sem buraco) e polvilhei-a com farinha. Guardei 3 fatias de ananás e triturei as restantes com 2 dl da calda de ananás. Acendi o forno para ir aquecendo. Deitei o açúcar numa tigela com a margarina derretida e misturei; juntei as gemas e a mistura de ananás e voltei a mexer tudo muito bem. Bati as claras em castelo e envolvi-as na mistura, alternando-as com farinha e o fermento. Verti tudo para a forma e levei ao forno durante sensivelmente 40 minutos. Quando ficou pronto, desenformei e deixei arrefecer.
Bati as natas com açúcar (pus açúcar a olho até ficar com aquele saborzinho que todos gostamos). Cortei o bolo ao meio, depois de frio, e barrei a parte inferior com cerca 1/3 do chantilly. Tapei o bolo e barrei com o restante. Com as fatias que tinha reservado, fiz os enfeites, e polvilhei com um resto de bolacha ralada e de pepitas de chocolate que ali tinha.

Ficou bastante líquida, a massa crua. Depois de cozinhada, ficou compacta, mas não ficou nada enjoativo, pelo contrário, muito saboroso.

Vai uma fatia?

Bolo de Iogurte e Chocolate

Gosto sempre de ter ali um bolinho para acompanhar o café, à noite. Desta vez experimentei uma coisa diferente.

Ingredientes
* 2 iogurtes (usei aroma de banana)
* 3 medidas do copo do iogurte de farinha
* 3 medidas do copo do iogurte de açúcar
* 1/2 medida do copo de iogurte de óleo
* 5 ovos
* Raspas de chocolate
* Margarina e farinha para untar a forma

Untei a forma com margarina e farinha e liguei o forno a 180º; comecei por bater as gemas com o açúcar, juntei a farinha e os iogurtes, mexi muito bem, juntei o óleo e as claras batidas em castelo. Quando a massa já borbulhava, misturei as raspas de chocolate; tinha uma barra de chocolate de culinária, e raspei meia barra, que envolvi depois na massa.

Verti na forma e foi ao lume a cozer.

Não cresceu muito, mas ficou saboroso.

Bolo de Café

Com o cafézinho, sabe sempre bem um bolinho para ajudar a aconchegar o estômago. Hoje decidi experimentar uma receita que já estava na calha há uns tempinhos, mas eu ainda não tinha feito.

Ingredientes
* 4 ovos
* 200 grs açúcar
* 250 grs farinha
* 50 grs manteiga
* 1 dl de café (usei do instântaneo)
* 1 cc fermento
* Açúcar em pó

Untei uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha; liguei o forno a 180º. Numa tigela, bati a manteiga derretida com as gemas, juntei o açúcar e o café e continuei a bater; depois juntei a farinha e o fermento e as claras previamente batidas em castelo e mexi muito bem.

Deitei para a forma e deixei no forno sensivelmente durante meia hora; depois foi só desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

Delicioso!

Bolo de banana

Esta receita é da minha amiga Si! Estávamos a falar de culinária - uma variante porque somos as duas muito feministas e gostamos de arregaçar as mangas para ir à luta - e ela falou-me neste bolo.

Ainda não experimentei mas fiquei com água na boca!

Ingredientes:

12 colheres de sopa de farinha de trigo

6 colheres de fuba (amarelo)

6 colheres de açucar

5 colheres de manteiga (ou margarina)

1 cacho de bananas (não podem estar nem muito maduras nem verdes)

Mistura-se o açúcar com a farinha e o fuba; derrete-se a manteiga e mistura-se com a massa, compondo as farofas; tem que se misturar tudo muito bem para que ela fique soltinha. Coloca-se a farofa a cobrir o fundo de uma forma de fundo amovível, corta-se a banana longitudinalmente, e depois coloca-se alternadamente a banana com a farofa até esgotar (a última camada deve ser de farofa).

Leva-se ao forno até alourar.

Fiquei com vontade de experimentar, Si! Um grande grande beijinho do lado de cá do oceano!

Brigadeiro

Quem não conhece o famoso brigadeiro? É responsável por muitos "alargares de cinto", sobretudo cá em casa, em que o meu marido adora tudo quanto diga respeito a chocolate e ainda mais ao brigadeiro.

Ora aqui vai a receita, que tirei da "Teleculinária". Digo-vos uma coisa, esta revista devia estar num pedestal. Tem receitas fantásticas!

Ingredientes
Massa
* 300 grs açúcar
* 250 grs farinha
* 150 grs chocolate culinária
* 6 ovos
* 1 dl de óleo
* 1 cs fermento
* 2 cs de água
* Manteiga para untar
* Farinha para polvilhar
Creme
* 1 lata de leite condensado
* 50 grs chocolate ralado
* 1 cs mel
* 1 cs manteiga
* chocolate granulado

Como já tinha feito a tarte, já tinha o forno bem quentinho; barrei a forma com a margarina e polvilhei com farinha - usei obviamente uma forma sem buraco mas com fundo amovível. Pus o chocolate com água numa tigela e derreti no microondas. Noutra tigela, misturei o açúcar com a farinha, o fermento, o óleo e as gemas e bati muito bem, até a massa borbulhar. Juntei depois o chocolate derretido e as claras em castelo, envolvi-as lentamente na massa e misturei tudo muito bem. Verti para a forma e levei ao forno durante 30 minutos e quando ficou pronto, desenformei e deixei arrefecer.

Comecei depois a fazer o creme. Juntei num tacho o leite condensado, o mel, a manteiga e o chocolate ralado, levei ao lume e mexi até engrossar e começar a descolar do tacho; reguei o bolo já frio com o creme e polvilhei com o chocolate granulado - mas como fui atender uma chamada, quando cheguei o creme já tinha arrefecido um pouco e o chocolate só aderiu em cima.

Ficou delicioso na mesma!