Pão de Sementes

Mais um pãozito a sair do forno, enquanto suspiro pela máquina de fazer pão que o maridinho nunca mais oferece!!

Usei uma das farinhas Branca de Neve, mas desta vez fiz algumas alterações.

Ingredientes
* 500 grs farinha de pão de sementes Branca de Neve
* 300 ml água morna
* 1 colher de chá de sal
* 2 saquetas de fermento da vahiné

Dissolvi o fermento na água; dispus a farinha num alguidar, onde misturei com o sal e a água "fermentada". Amassei ligeiramente até lhe dar a consistência da massa do pão (tive de recorrer à farinha de trigo para despegar a massa das mãos).

Guardei por uma hora num local seco, tapado com um pano. Finda essa hora, amassei um pouco, e voltei a guardar por mais uma hora, sensivelmente.

Moldei o pão e levei-o ao forno a cozer.

Com manteiguinha e derreter... hummm que maravilha!

Pão de Centeio

Continuo a namorar as máquinas de fazer pão, mas até agora pouco mais fiz do que isso lol. Por isso, vou namorando as máquinas à distância e continuando a suspirar cada vez que me dá na telha fazer pão mas vejo-me obrigada a batê-lo à mão.

Ingredientes
* 1 embalagem de farinha de centeio (0,5 kg, usei da marca Branca de Neve)
* 300 ml água morna

Deitei a farinha para a taça da batedeira, com as varetas de ganchos, juntei a água tépida e misturei durante sete minutos na velocidade 15 até obter a massa lisa (tive de juntar um pouco mais de água porque a batedeira começou a engasgar-se com a densidade da massa).

Tapei a taça com um pano e deixei repousar durante 45 minutos. Findo esse tempo, espalhei farinha em cima da bancada e dei forma ao pão, pequenas bolinhas, amassando um pouco. Pus no tabuleiro de ir ao forno, enfarinhando quer o tabuleiro quer o pão, fiz uns cortes à superfície do pão, voltei a tapar e aguardei uma hora. Depois foi ao forno por sensivelmente meia hora.

Ficou uma delícia, com manteiguinha ali a escorrer ai que maravilha!

Pão Caseiro

Voltei a aventurar-me no mundo do pão. Sabem aquela necessidade de comer pãozinho quente, com a manteiguinha ainda a derreter e o cheirinho do pão quente a espalhar-se pela casa?

Ou era desejo de grávida ou era mesmo vontade de ir fazer pão lol.

Ingredientes
* 0,5 kg de farinha (usei Branca de Neve)
* 2 saquetas de fermento de padeiro (usei marca Vahiné)
* 1 colher de café de sal
* 300 ml água morna

Dissolvi o fermento na água; num alguidar misturei a farinha com o sal e juntei o fermento dissolvido. Amassei até ficar com a consistência da massa de pão.

Guardei em lugar seco durante uma hora, tapado com um pano, para que crescesse.

Ao fim dessa hora, moldei o pão e levei novamente a levedar por mais uma hora. Ao fim desse tempo, cozi no forno a 180º C por meia hora, sensivelmente.

A primeira fornada nem teve tempo de arrefecer, soube tão bem! Claro, depois tive de ir fazer outra para o dia seguinte lolol.

Pão de Mistura

Ando a namorar as máquinas de fazer pão, mas até hoje não tive a sorte de ter esta prenda. E para a quantidade de pão que cá em casa se consome, o melhor é abrir uma padaria lol.

Vi esta farinha à venda no Pingo Doce e resolvi trazer para experimentar. Fiz à mão e o resultado foi este. Era um cheirinho a pão pela casa...!

Ingredientes
* 1 embalagem de farinha de pão de mistura (0,5 kg)
* 300 ml água morna

Deitei a farinha para a taça da batedeira, com as varetas de ganchos, juntei a água tépida e misturei durante sete minutos na velocidade 15 até obter a massa lisa. Depois tapei a taça com um pano e deixei repousar em cima do fogão (tinha o forno ligado, portanto ali estava quentinho) durante 45 minutos.

Findo esse tempo, espalhei farinha em cima da bancada e dei forma ao pão, amassando um pouco. Pus no tabuleiro de ir ao forno, enfarinhando quer o tabuleiro quer o pão, fiz uns cortes à superfície do pão, voltei a tapar e aguardei uma hora. Depois foi ao forno por sensivelmente meia hora, pouco mais do que isso.

Parece complicado mas não é. A batedeira teve mais trabalho lol. Claro que com a máquina de fazer pão era um instante, punha-se os ingredientes na cuba da máquina e escolhia-se o programa.