Frango à brás
Muito frango se come nesta casa. É capaz de ser a carne mais consumida por aqui. É bastante versátil porque permite fazer várias receitas com o mesmo "bicho". Esta, por exemplo, é uma receita de aproveitamentos. Sobrou frango? Desfia-se e reserva-se. Acaba em brás ou numa omelete. Ingredientes * Sobras de frango assado desfiado * Batata palha * Ovos (2 por pessoa) * Coentros * Sal, azeite * Cebola picada Bate-se os ovos, desfia-se o frango e num tacho largo refoga-se a cebola em azeite; envolve-se o frango, junta-se a batata e por fim o ovo batido. Servi com salada de tomate e estava tão, tão bom.
