Cá em casa, a compota de tomate foi um verdadeiro sucesso. O maridinho adorou! De forma que para não perder a embalagem, e para aproveitar um bom bocado de abóbora que ali tinha, resolvi mimar-me mais um pouco.

Ingredientes
* 1 kg de abóbora
* 750 grs açúcar para compotas Sidul
* 1 pau de canela

Pica-se a abóbora finamente e vai ao lume, acompanhado do pau de canela, até levantar fervura. Depois junta-se o açúcar para compotas e verte-se o conteúdo da embalagem, contando dez minutos a partir do momento em que começa a ferver. Retira-se o pau de canela e tritura-se tudo.

Põe-se em frasquinhos esterilizados e vira-se de cabeça para baixo, como demonstra a imagem.

Um frasco e meio já marchou com queijinhos frescos. Uma delícia!