Bolo de Aniversário de Côco




O meu menino fez 3 aninhos. Três anos plenos de alegria, três anos maravilhosos que não trocaria por nada deste mundo. Passei por maus momentos nestes três últimos anos, e o meu filho ensinou-me a sorrir mesmo na adversidade. Com a sua inocência, a sua candura, a sua simples presença, aprendi a sorrir, a rir e a gargalhar. Aprendi a viver e a valorizar cada momento, nem que seja uma simples goma num dia de chuva.

Amo-te muito, filhote. És a minha alegria, o meu sol, a minha lua e as minhas estrelas.

Os meus avós já não têm saúde nem idade para grandes festas. Nesse sentido, convidei-os para um almoço muito simples, longe da festa que planeei para domingo passado.

Sei que a minha avó tem uma queda pelo côco e não resisti:.

Ingredientes
-> Massa
* 3 ovos
* 200 grs açúcar
* 200 ml leite
* 270 grs farinha
* 1 colher sopa manteiga

-> Calda
* 200 ml leite de coco
* 100 ml leite
* 1 lata de leite condensado

-> Decoração
* Chocolate líquido
* Pintarolas

Liguei a forno a 180º C; bati os ovos inteiros com o leite, açúcar e a manteiga derretida. Depois juntei a farinha e o fermento e voltei a bater tudo até a massa borbulhar. Foi ao forno em forma untada e polvilhada.

Enquanto arrefecia, fiz a calda. Misturei os três leites muito bem, fiz furinhos em toda a superfície com um palito, reguei com a calda de modo a cobrir toda a superfície.

O bolo estava numa forma de fundo amovível e só na altura de servir consegui desenformar pois a cobertura demora muito a entranhar no bolo, este bolo convém fazer de véspera.

Este foi o primeiro de dois bolos que fiz.

Amo-te muito filhote. Parabéns uma vez mais.

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5 comentários:

Ratolinha disse...

Muitos Parabéns ao filhote!!!
E muitos anos de Vida repleta de saúde, na companhia da mamã.
O bolo ficou perfeito e bem guloso!
beijinhos

Beth disse...

Parabens ao teu filhote, o bolinho ficou mt lindo, parabens !

Bjs

Luisa Alexandra disse...

Parece mesmo apetitosos o teu bolo!

Beth disse...

Parabens ao filhote amiga, que Deus o proteja sempre e ilumine o seu caminho, muitas felicidades para vocês!

este bolinho ficou lindissimo e de coco até eu comia duas vezes!

Bjs

A Paixão da Isa disse...

parabens para o teu filhote que deus esteija sempre a seu lado e do teu tb o bolo esta 5* muito bonito parabens e tudo de bom bjs

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Olá! Obrigado por virem ao meu cantinho!

Beijinhos!

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