sexta-feira, abril 11, 2014

Bolinhos de Manteiga do Mano




Quando o meu menino fez cinco aninhos, os irmãos mais velhos vieram visitá-lo. E como a paixão da cozinha é partilhada, foram para a cozinha fazer esta iguaria.

Ingredientes
* 1 kg farinha
* 500 grs manteiga
* 300 grs açúcar
* 3 ovos

Bateu a manteiga com o açúcar, juntou os ovos e a farinha e bateu tudo à mão. Depois esticou com o rolo da massa e usaram corta-massas diferentes.

Depois de cozidos, alguns ficaram simples, outros foram polvilhados com açúcar e canela- Delícia! :D

quinta-feira, abril 10, 2014

Doce de Natas e Leite Condensado com Bolacha Oreo



Mais um doce da autoria da querida Neuza, do Sabor Intenso, que reproduzi para a festa de anos da minha pipoca. Só que em vez de bolacha maria, usei bolachas oreo.

Ingredientes
* 4 dl natas
* 1 lata leite condensado
* 4 folhas de gelatina (pus cinco)
* 125 ml leite
* 20 bolachas trituradas (8 bolachas oreo)

Demolhe as folhas de gelatina em água durante cinco minutos; depois leve num recipiente ao microondas com o leite e as folhas de gelatina escorridas e derreta-as (no meu, sensivelmente um minuto).

Batas as natas em chantilly e misture o leite condensado e o leite normal com a gelatina já dissolvida (se ficar com aspecto de que vá talhar, como foi o meu caso, bata com a vara de arames e fica óptimo).

Foi ao frio até ficar bem fresco e depois foi só cobrir com a bolacha triturada.

segunda-feira, abril 07, 2014

Semifrio de Caramelo e Café da Isa



Quando o meu filhote fez cinco aninhos, este foi um dos doces que enfeitou a sua mesa e que fui pedir emprestado ao blog da Isa.

Ingredientes
* 8 folhas de gelatina
* 4 dl natas
* 1 lata leite condensado
* 4 colheres de sopa de caramelo líquido
* 3 dl café forte
* 200 grs palitos champanhe (usei um pouco mais)

Demolhei as folhas de gelatina em água; bati as natas em chantilly e juntei o leite condensado, o caramelo e 6 colheres de sopa de café. Voltei a bater tudo; retirei um pouco onde misturei as folhas de gelatina e foi ao microondas por uns segundos para derretes. Voltei a incorporar tudo, mas bati com uma vara de arames.

Numa forma de fundo amovível, molhei os palitos em café, cobri o fundo da forma, pus metade do creme, pus os restantes palitos e depois cobri com o restante creme. Foi ao frio a solidificar e na hora de servir polvilhei com pepitas coloridas.

Acho que pus palitos a mais, mas a minha forma é muito grande portanto tive de "preencher" os espaços lol.

Os garotos adoraram.

domingo, abril 06, 2014

Mousse de Menta



Para os anos da minha pipoca mais velha resolvi experimentar uma mousse nova. Adoro after eight e devo dizer que tive de fazer um grande sacrifício para não os comer antes de experimentar a receita lol.

(Esta receita resulta de uma amálgama do que encontrei na net. Não é especificamente de ninguém que tenha visto, pelo que se alguém se identificar como autor por favor me avise).

Ingredientes
* 100 grs chocolate after eight
* 100 grs chocolate negro culinária
* 4 ovos
* 4 dl natas
* 4 colheres de sopa de açúcar
* 1 colher de sopa de margarina bem cheia

Derreti os chocolates com a margarina em banho maria e deixei arrefecer um pouco. Bati as natas em chantilly e as claras em castelo. Misturei as gemas e o açúcar no chocolate já morno e depois envolvi esta mistura nas natas. Por fim, envolvi cuidadosamente nas claras batidas em castelo.

Adorei! Fica com um sabor bem suave! Para a próxima, acho que ponho o pacote todo, porque é uma delícia!

sábado, abril 05, 2014

Panquecas



"Mamã, quero panquecas".

Fiquei atordoada. "Queres o quê, filho?"

Panquecas. Nunca tinha feito panquecas na minha vida, mas o garoto estava de desejos. Parece que as fez na escola e queria mais. Desejei ter a professora dele em speed dial para lhe pedir a receita, lol.

Como não tinha, procurei na net e encontrei no blog da Joana o que procurava.

Ingredientes
* 75 grs farinha
* 1 ovo
* 200 ml leite
* 40 grs açúcar
* Canela e açúcar em pó para polvilhar

Bateu-se tudo junto até formar uma massa lisa e homogénea. Coloquei uma frigideira antiaderente ao lume untada com óleo e coloquei uma concha de massa a cobrir o fundo (mais ou menos). Deixei cozinhar até a massa borbulhar e depois virei com a ajuda da espátula.

Esta receita não rende muito mas é muito boa. O garoto adorou, o pai achou que faltava ali qualquer coisa (mas também em abono da verdade, o meu marido gosta das coisas muuuuiiitoooo doces).

Estavam muito boas e o garoto ficou todo contente ("a minha mamã já sabe fazer panquecas!!")

Dir-se-ia que descobri a cura para todos os males do mundo lol.

terça-feira, abril 01, 2014

Mini-Pizzas com Delícias do Mar





Isto de ter as duas crianças em casa cada qual com a sua doença, tem que se lhe diga. Rebenta com qualquer um! Uma com varicela, a outra com 3 dentes a rebentar... Livra!

aqui tinha uma receita de mini-pizzas. O que nunca imaginei foi que se tornaria presença assídua cá em casa. Convidei o garoto a juntar-se a mim para o fazer... e tornou-se o jantar de sexta-feira, sempre feito pelo filhote. A mãe limita-se a pô-lo no forno.

Ingredientes
* Pão (normalmente uso baguettes mas neste caso usei bolinhas)
* Molho de tomate caseiro
* Oregãos
* Queijo ralado
* Delícias de Surimi (já vêm  raladas para pizzas)

Dispus tudo ao pé do garoto e fiquei a vê-lo barrar o pão com o molho, polvilhar com os oregãos, cobrir com as delícias e por fim o queijo.

Foi ao forno e ficou uma delícia. Com os cumprimentos do garotito :D