Leite Creme da Neuza




Há doces que reconfortam a alma além do corpo. Para mim, o leite creme é um deles, pese embora raramente o faça. Não sei porquê, mas raramente me dá para o fazer.

A receita que uso tirei-a do Sabor Intenso, e transporta-me à infância, a outras cozinhas, outros cheiros, outros sabores.

Ingredientes
* 1 lt leite
* 7 gemas
* 150 grs
* 2 colheres de sopa de maisena
* 2 cascas de limão
* Açúcar q.b ou canela

Num tacho, misture muito bem a farinha maisena com as gemas; junte o açúcar e misture. Aos poucos e poucos, vá adicionando o leite e depois as cascas de limão. Leve ao lume, mexendo até começar a borbulhar. Depois apague o lume e divida por tacinhas, rejeite o limão.

Depois de frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro próprio (eu pus no forno, na função grill).

Este doce marcou presença na minha mesa de Natal. E apesar de neste momento ser só uma recordação, é daquelas bem doces! :D

E com esta vos desejo um excelente Ano Novo!

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Sopa de Peixe e Agrião




Quem não gosta de uma boa e reconfortante sopinha? Nós por cá adoramos, sobretudo quando o frio aperta, a chuva bate violentamente contra os vidros da janela e o cheiro da comidinha reconfortante se espalha pela casa.

Ingredientes
* 4 medalhões de pescada
* Meia embalagem de delícias do mar
* 1 embalagem de camarões pequeno
* Agrião
* 1 fio de azeite
* 2 lts água
* 1 cebola
* Sal e paprika

Cortei o peixe e as delícias em pedaços pequenos e reservei. Alorei a cebola bem migada no azeite, juntei a água e quando começou a ferver, o peixe. Temperei de sal e paprika e deixei ferver novamente. Juntei o agrião e envolvi. Depois juntei os camarões e a massa e deixei cozinhar novamente. Quando estava quase pronto juntei as delícias e rectifiquei os temperos.

Muito bom, adorámos.

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Cabazes de Natal e Boas Festas




Os cabazes ficaram finalmente concluídos e já estão nas mãos das respectivas.

O cabaz deste ano continha:
* Biscoitos de Canela
* Biscoitos de Laranja
* Azeite Aromatizado
* Açúcar Aromatizado com Limão
* Molho de Tomate Caseiro
* Compota de Maçã e Canela
* Doce de Tomate

A Katy deseja a todos umas Boas Festas e um Excelente Ano Novo!

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Biscoitos de Canela



O meu garoto adora brincar com as formas de bolachinhas. De vez em quando aparece ao pé de mim com o rolo de massa na mão a perguntar se podemos ir "brincar".

Quem sou eu para negar uma brincadeira ao garoto?

Ingredientes
* 300 grs farinha
* 200 grs manteiga à temperatura ambiente
* 100 grs açúcar
* 1 colher de sopa de canela

Mistura-se a farinha com a manteiga com as mãos até formar uma espécie de crumble; junta-se o açúcar e a canela e bate-se muito bem com as mãos até formar uma bola de massa moldável.

Estica-se com o rolo enfarinhado numa superfície enfarinhada e corta-se com os moldes. Aqui entrou o meu garoto e a sua boa vontade e boa disposição.

Foi ao forno pré-aquecido a 180º C.

Depois de cozidos e frios, consegui salvaguardar uns quantos para os cabazes. Mas tive de lhe fazer a promessa que depois fazíamos mais lol.

Biscoitos de Laranja



Mais um dia de cozinha em que o garoto adorou brincar com as formas! E assim aproveitámos mais umas bolachinhas para os cabazes.

Ingredientes
* 300 grs farinha
* 200 grs manteiga à temperatura ambiente
* 100 grs açúcar
* Raspa de uma laranja

Delícia!

Azeite Aromatizado com Oregãos e Alho



E porque não um azeite aromatizado para o que der e vier?

Se bem o pensei, melhor o fiz. E porque a presenteada adora um bom bacalhauzito com todos, à boa maneira lusitana, pensei em juntar os sabores que melhor se adequam ao bacalhau.

Ingredientes
* Azeite
* Alho
* Oregãos

Juntei duas colheres de chá de oregãos aos dentes de alho que já repousavam na garrafinha, depois juntei o azeite.

Tem de ficar a ganhar gosto por pelo menos uma semana.

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Açúcar Aromatizado com Limão




Habitualmente, não ponho açúcar nos chás. Também é verdade que por regra só bebo chá preto ou chá verde, e sabe-me melhor "ao natural". No entanto, o maridinho preparou-me um chá de lúcia lima e adoçou a gosto dele. Depois de provar, pensei "falta aqui qualquer coisa" mas a boa vontade dele era tanta que não tive coragem de dizer nada.

Depois pensei noutra coisa. E se o açúcar já fosse aromatizado?

Ingredientes
* Açúcar
* Raspa de um limão

Misturei tudo muito bem e deixei tomar gosto. Ao fim de uma semana, já fica bom para servir. E depois juntei o açúcar ao cabaz que preparei para o Natal.

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Molho de Tomate Caseiro




Adoro um bom molho de tomate. Quer seja para fazer uma pizza, quer seja para a comida dita normal, um bom molhinho faz toda a diferença.

Portanto, quando encontrei aqui esta receita, soube que tinha de a experimentar.

Ingredientes
* 1 lata grande de tomate pelado
* 2 colheres de sopa de azeite
* Sal e pimenta q.b
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 2 colheres de sopa de oregãos

No robot de cozinha coloca-se a cebola cortada em pedaços, os alhos e o conteúdo da lata de tomate, incluindo molho, e liga-se até formar uma pasta líquida.

Coloca-se um tacho ao lume com o azeite e deixa-se aquecer, após o que se junta a "pasta" de tomate. Tempera-se de sal e pimenta e adiciona-se os oregãos. Deixa-se levantar fervura e reduz-se depois o lume, deixando ferver mais 15 minutos, rectificando os temperos se necessário.

Obrigado por mais esta partilha, Joana!

PS - Os frascos de molho de tomate caseiro integraram os meus cabazes de natal. Então, não podiam ser congelados. Nesse sentido, e porque o espaço na cozinha das presenteadas é reduzido, segui as indicações da Joana para esterilizar os frascos.

Compota de Maçã e Canela



Maçãs a estragarem-se na fruteira. Detesto desperdícios. Fiquei a olhar para elas enquanto tentava decidir o que fazer.

E porque não uma compota?

Ingredientes
* 1kg maçãs
* 750 grs açúcar para compotas Sidul
* 1 colher de sobremesa de canela
* 1 colher de sopa de vinho do porto
* 150 ml água
* Sumo de um limão

Dispus as maçãs cortadas num tacho largo e envolvi o sumo de limão. Juntei o açúcar, a água, a canela e o vinho do porto.

Levei ao lume por 10 minutos, reduzi a puré com a varinha mágina e deixei mais cinco minutos no lume. Verti para frascos esterilizados.


Bolo de Natal com Pasta de Açúcar




A escola do meu garoto fez uma pequena festa de Natal e pediram aos pais para levarem qualquer coisa para comer e beber. Perguntei-lhe o que ele queria fazer e a resposta não se fez esperar: "quero brincar com as formas e as pastas coloridas."

Quem sou eu para contrariar?

O bolo é o bolo de iogurte normal, cuja receita já está aqui. Depois foi trabalhar com a pasta e aproveitar um belo momento mãe/filho.

Pato Assado com Laranja



Adoro pato, mas nem sempre me apetece fazer arroz de pato. Então pensei, vou fazer qualquer coisa diferente.

Ingredientes
* 1 pato partido em 4
* Sal, alho em pó
* Azeite
* Laranja
* 1 caldo knorr de frango

Como o bicharoco ainda estava congelado, cozi-o em água fervente com sal e um knorr de frango. Reservei a água.

Dispus o pato no tabuleiro de ir ao forno, temperei com sal, alho em pó e reguei com um pouco de azeite. Parti a laranja e dispus por cima.

Foi ao forno por cerca de uma hora, pouco mais do que isso.

Servi com um arrozinho de miudos delicioso.


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Arroz de Miúdos


Normalmente, quando faço carne assada no forno, ou pato, ou até frango, gosto de acompanhar com um arroz de forno. Neste caso, resolvi fazer um arrozinho de miúdos de pato. Depois de cozer o pato, juntamente com os miúdos, aproveitei a água e fiz esta pequena delícia.

Ingredientes
* Arroz
* Miúdos de Pato
* 1 cebola
* Água de cozer o pato
* Sal

Fervi a água onde tinha cozido o pato e juntei o arroz e a cebola bem picadinha. Deixei cozinhar durante cinco minutos, enquanto desfazia os miúdos. Findo o tempo, juntei os miúdos e envolvi e rectifiquei de temperos.

Foi ao forno para secar um pouco. Ficou uma delícia.

Tajine de Frango e Laranja




Esta receita foi adaptada de uma "Teleculinárias" e fiquei curiosa porque não sabia o que era uma tajine, a que sabia ou sequer se era o nome do prato ou do recipiente onde a comida era confeccionada.

Afinal é um misto: da mesma forma que nós temos a nossa cataplana, os árabes têm a tajine, uma panela de barro onde cozinham diversos tipos de carne, a saber: mqualli (frango e citrinos, que foi o caso), kefta (almôndegas e tomate) e mrouzia (borrego, passas e amêndoas). Os ocidentais, como não podia deixar de ser, "ocidentalizaram" o prato e apresentam algumas versões temperadas de forma diferente.

(Info retirada da wikipédia)

Ora bem, não faço ideia se esta tajine é tipicamente árabe ou se tem "colher" ocidental. Sei que ficou uma delícia e que é sem dúvida um prato a repetir.

Ingredientes
* 1 frango partido para guisar com pele
* 1 cebola
* 1 ovo
* 1 dl óleo
* 2 colheres de sopa de pão ralado
* 1 colher de sopa de açafrão
* 1/2 colher de café de canela em pó
* Sumo de 1 limão
* Salsa
* Sal e pimenta q.b.

Coze-se o frango partido aos pedaços durante 30 minutos em água temperada de sal. Reserva-se a água da cozedura e deixa-se arrefecer. Descasca-se e parte-se a cebola (eu passei com a varinha mágica porque o marido não gosta de encontrar pedaços de cebola na comida), junta-se a salsa picada, o pão ralado, o ovo batido e a canela, tempera-se com sal e pimenta e mistura-se muito bem. Barra-se o frango com esta mistura (pus o frango num alguidar e envolvi com as mãos).

Leva-se ao lume um tacho com óleo, açafrão, sumo da laranja e 3 dl da água de cozer o frango e deixa-se ferver. Junta-se o frango e deixa-se cozinhar durante mais 30 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

Servi com arroz branco e ficou uma delícia! :)

Aqui ainda no tacho:


Borrego com Grão




Dia de frio intenso em que a noite congela as ideias. E que tal um jantarito reparador?

Pessoalmente não aprecio muito borrego, mas fiz para variar.

Ingredientes
* 600 grs borrego para guisar
* Grão
* 2 cenouras
* 1 farinheira
* Pão da véspera (tipo saloio ou alentejano)
* Azeite e sal

Cozi o grão na panela pressão em água e sal. Cozi a carne com a farinheira e a cenoura em água temperada de sal e azeite. Quando estava praticamente cozido juntei o grão com algum do caldo da cozedura. Deixei cozer mais um pouco.

Servi num prato de sopa, colocando uma fatia de pão no fundo.

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Bolo de Leite Condensado no Liquidificador





Dia de frio intenso, bonito e solarengo, em que não se consegue pôr o nariz do lado de fora. O que fazer então para levantar os ânimos?

Um bolinho, claro está! Mas como era domingo, dia de descanso, e eu estava com uma constipação em cima daquelas, não me apeteceu complicar nada. Então comecei a juntar coisas no liquidificador.

Ingredientes
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de leite normal
* 2 ovos inteiros
* 2 chávenas de farinha
* 1/2 chávena de açúcar
* 1/2 chávena de óleo
* 1 colher café fermento
* 1 pitada de sal

Bate-se tudo no liquidificador e vai ao forno em forma untada e polvilhada (no meu levou 50 minutos).

Fica um bolinho pequenino mas muito saboroso!

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Lasanha (outra receita)




Desaparecida mas ainda viva! E com este frio, o que é que pode ser melhor que ligar o forno?

Há imenso tempo que não fazia uma lasanha e para ser sincera já me andava a apetecer. Chega a um ponto em que já não sei o que hei-de fazer para as refeições e então acabo a "reinventar" clássicos.

Esta saiu assim.

Ingredientes
* Placas de massa de lasanha (usei das secas, mas com frescas fica melhor)
* 1 kg carne picada
* 1 lata de tomate pelado
* 1 cebola grande + uma média
* Oregãos
* Sal e alho em pó
* 2 dl natas
* Queijo ralado q.b
* Azeite
* Polpa de tomate
* 2 caldos knorr de carne
* Vinho branco

Comecei por guisar a carne, fazendo um refogado com a cebola e o azeite, após o que juntei o vinho branco e a polpa de tomate. Adicionei a carne e deixei cozinhar, colocando os caldos knorr durante a cozedura (por vezes ponho só um, mas não sei se era da constipação, parecia que não atingia o paladar que pretendia).

Quando a carne ficou pronta, reservei.

Num tacho, juntei a lata de tomate pelado com a cebola grande e deixei amolecer. Triturei tudo com a varinha mágica e temperei de sal, alho e oregãos. Fui juntando a carne ao molho, lentamente e envolvendo sempre tudo muito bem.

Num tabuleiro de ir ao forno, dispus uma camada de massa, outra de carne, outra de queijo, e assim sucessivamente até acabar a carne. Na última camada pus as natas e cobri com o queijo.

Foi ao forno durante mais ou menos 25 minutos. E ficou uma delícia!

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Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga




Mais um bolinho de bolacha, desta vez, feito pelo meu querido marido para a sua cunhadita, que precisava de um bom "levanta-espíritos".

Ingredientes
* Bolacha Maria q.b (sensivelmente, 1 pacote e meio)
* 250 grs manteiga à temperatura ambiente
* 250 grs açúcar
* Café forte e doce
* 2 gemas

Bateu o açúcar com a manteiga até formar um creme, após o que juntou as gemas, uma por uma, mexendo sempre.

Mergulhou as bolachas no café, dispôs num prato, cobriu com creme, e foi dispondo alternadamente as bolachas e o creme até acabar. Cobriu com bolacha maria ralada e foi ao frio durante umas horas.

Hoje já só é uma recordação, mas ficou uma fatia para partilhar convosco.

Bom domingo!


Bolo de Arroz




Mais um bolinho, desta vez retirado do delicioso blog Mesa para 4, que tem uns bolinhos com aspecto delicioso.

Ingredientes
* 200 grs de margarina
* 250 grs açúcar
* 4 ovos
* 175 grs farinha de arroz
* 175 grs farinha trigo
* 1 colher de chá de fermento em pó
* Sumo de 1/2 limão
* 2 mãos cheias de açúcar para polvilhar

Separar as gemas das claras e bater em castelo; reservar. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, adicionar as gemas uma a uma e envolver. Adicionar alternadamente com as claras em castelo, a mistura das farinhas com o fermento e mexer bem. Por fim juntar o limão.

Deitar a massa em forma untada e polvilhada e espalhar o açúcar com a mão. Levar ao forno a 180º por cerca de 45 minutos.

Eu gostei muito deste bolinho, mas o maridinho achou um pouco seco. Vai daí atacou-o com muita manteiga e molhou no café lol.

São gostos!

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Língua de Vaca Estufada (Outra Receita)



Já tinha colocado aqui uma receita de língua de vitela estufada. É um prato muito apreciado cá em casa, pese embora raramente faça.

Fica aqui uma adaptação da receita que encontrei aqui.

Ingredientes
* Língua de Vaca
* Cebola
* Cenoura (não pus)
* Alho
* Louro
* Vinho branco
* Cravinho (não pus)
* Sal e Pimenta
* Azeite
* Polpa de tomate
* Caldo de carne

A primeira parte foi igual à receita anterior, escaldei a língua na panela de pressão durante 30 minutos, mergulhei-a numa tina de água com gelo e retirei a pele. Reservei a língua depois de fatiada.

Fiz um refogado com cebola, alho e azeite. Juntei a polpa de tomate, vinho branco, pimenta e o caldo de carne e envolvi muito bem. Juntei depois a carne e água a ferver, ficando a cozinhar durante mais 30 minutos (foi até o garfo enterrar suavemente na carne, sem resistência).

Retirei a carne para um prato, triturei o molho com a varinha (tirei primeiro o louro), deitei por cima da carne e voilá!

Por acaso, achei o molho da primeira receita mais saboroso, mas este também estava muito bom.

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Pudim de Laranja (Terceira Receita)



Que eu e os pudins somos uns amigalhaços, já sabemos (daí a minha forma redondinha lol). Mas estou sempre disponível para experimentar novas receitas, e esta nasceu da necessidade. Ia fazer o pudim de limão para levar para casa de uma amiga, quando me apercebi que não tinha limão. Apre! Então e agora?

Do limão, passei inevitavelmente para a laranja, com um acrescentozinho.

Ingredientes
* 1 lata de leite condensado
* 2 latas de leite normal
* 4 ovos
* Raspa de uma laranja grande
* Caramelo para untar

Na liquidificadora, misturei os ovos, o leite condensado, o leite normal e os ovos. Foi à panela de pressão em banho maria por 30 minutos em forma untada de caramelo.

Delícia! :)

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Arroz Primavera



Mais um dia em que não sabia muito bem o que havia de fazer para acompanhar a refeição. Levar almoço para o trabalho todos dias equivale a dizer que chega a uma altura em que já não sabemos o que fazer! Neste dia, porém, tive uma inspiração. Tinha ali uma embalagem de macedónia de legumes. E pensei: "então e se eu...?"

Ingredientes
* 150 grs macedónia de legumes
* Arroz
* Alho
* Azeite
* Margarina
* Sal

Salteei o alho em azeite e juntei arroz (a olho) e deixei fritar ligeiramente. Juntei um pouco de água e deixei cozer. Quando o arroz estava meio feito, juntei os legumes e envolvi, adicionei um pouco de margarina e deixei cozer. Quando estava quase terminado, rectifiquei de sal.

Muito, muito bom.

Entremeada à Camponesa



Dia em que chego tarde a casa demasiado derreada para coisas muito complicadas. Duas crianças para cuidar, o cansaço colado às costas como uma segunda pele... torna-se complicado gerir o dia-a-dia assim.

E portanto, neste dia em que uma bela pilha de roupa para engomar também me aguardava (!!!!) resolvi simplificar. Tinha ali uma embalagem da Knorr de especiarias para forno para fazer à camponesa. Depois pensei, se fica bem com a carne de vaca, com a entremeada também não há-de ficar mal.

Ingredientes
* 1 embalagem de carne à camponesa da knorr
* 1 kg entremeada
* Azeite

Dispus a carne num tabuleiro de ir ao forno, polvilhei com as especiarias da embalagem e salpiquei com azeite. Foi ao forno por uma hora.




Bom apetite! :)

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Chow Mein



Embora não ande propriamente de desejos, no outro dia deu-me na veneta de fazer um chow mein vegetariano. Não sei porquê, apetecia-me qualquer coisa de diferente para acompanhar umas vulgares costoletas que ia fazer para o jantar! Ao mesmo tempo, permitia-me experimentar um molho novo que tinha comprado no Pingo Doce e que prometia!

Ingredientes
* 2 meadas de massa chinesa
* 1 embalagem de legumes chineses
* 2 ovos
* Azeite
* 4 dentes de alho
* Molho de soja
* Molho agridoce picante
* Costoletas de porco
* Sal, alho em pó

Cozi a massa de acordo com as indicações da embalagem; salteei alho em azeite, após o que juntei os ovos grosseiramente batidos e temperados de sal, e deixei mexer ligeiramente. Depois juntei aos ovos os legumes ainda congelados, deixando cozinhar e mexendo frequentemente. Quando estavam quase prontos, juntei a massa e envolvi. Rectifiquei os temperos, juntei molho de soja e reservei.

À parte fritei as costoletas, temperadas de sal e alho, em margarina.

O molho agridoce picante que adquiri no PD foi este:


Depois foi só servir o prato! E digam lá que não ficou com aspecto apetitoso!



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Bolo do Halloween (Bolo dos Saquinhos)




Halloween. All hollow's eve. Samhain. Ou simplesmente, nos tempos modernos, a noite das bruxas.

A mim pessoalmente esta tradição importada pouco ou nada diz. Marcava a entrada dos celtas no ano novo, era a noite em que o véu entre os mundos se tornava mais fino e os finados vinham visitar os seus parentes ainda vivos; era o fim das colheitas, o início na parte mais escura do ano.

Como sempre, o tempo e a mistura de culturas trouxeram esta mixórdia a que habitualmente os americanos chamam Halloween e que nos últimos anos atravessou fronteiras. Eu sou do tempo em que íamos ao Pão por Deus, no dia 1 de Novembro (é certo que até ao ano passado era feriado; mas esperemos que as coisas voltem ao normal quando esta gente ganhar juízo, se é que isso vai acontecer), e portanto ter uma série de garotos no dia 31 de Outubro a pedir "gostosura ou travessura" é algo que me faz urticária, sobretudo quando a esmagadora maioria nem sabe o que a expressão quer dizer.

Enfim, por muito que abomine esta destruição da tradição, o meu garoto está a ser criado nesta cultura (?). Por isso, decidi fazer um gostinho com pasta de açúcar, pois ele já me andava a pedir para brincar com as formas, como ele diz.

Para o bolo, fiz o famoso bolo dos saquinhos, mas hei-de fazer novamente com outro pudim porque com pudim de baunilha achei que o sabor se perdia ligeiramente.

Ingredientes
-> Bolo
* 1 saquinho de pudim boca doce (usei baunilha)
* 3 saquinhos de farinha
* 3 saquinhos de açúcar
* 1 saquinho de óleo
* 1 saquinho de leite
* 3 ovos
* 1 colher de chá de fermento
-> Recheio
* 1 pacote de mousse instantanea de chocolate Alsa
* 2,5 dl leite
* Pasta de açúcar a gosto (usei preta, vermelha e amarela)

Bate-se os ovos com o açúcar até fazer bolhas; desfaz-se o pó do pudim em leite e reserva-se; junta-se o óleo à mistura dos ovos e açúcar, e mexe-se muito bem. Verte-se a farinha peneirada com o fermento e volta-se a mexer; junta-se o leite com o pudim dissolvido e mexe-se. Foi ao forno em forma untada e polvilhada por sensivelmente 40 minutos.

(Levei o bolo na minha forma rectangular).

Deixei o bolo arrefecer e desenformei. Na véspera já tinha feito a mousse de acordo com as instruções da embalagem e deixado no frio. Aparei o bolo e cobri generosamente com a mousse. Depois foi só cobrir com a pasta de açúcar.

Ficou muito bom, só lamentei que o bolo tivesse ficado demasiado fino para ser recheado com a mousse; para a próxima faço na forma redonda e corto o bolo ao meio, a mousse de chocolate dá uma cobertura muito boa.

O garoto adorou trabalhar a pasta de açúcar, quis ajudar em tudo (sobretudo em comer a mousse). E adorou o resultado final.

Bolinhos de Manteiga



Dia mais tristonho, em que o apelo da cozinha é forte! Esta receita fui encontrá-la no Sabor Intenso, e fi-lo a meias com o meu pequeno.

Ingredientes
250g de manteiga
* 250g de açúcar
* 500g de farinha
* 1 colher de chá de fermento (não pus)
* Raspa de 1 limão (usei duas tangerinas)
* 2 ovos inteiros (usei XL)

1. Derreta a manteiga e junte o açúcar Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e os ovos.
Amasse muito bem.
Por fim, junte a farinha e amasse tudo.

2. Faça uma bola.
Depois da massa ligada, faça bolinhas com as mãos espalme-as ligeiramente e marque-as com um garfo.

3. Coloque as bolachas em tabuleiros untados com manteiga e polvilhados com farinha.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 20 minutos.
Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.
Depois de frias estão prontas a servir.

Foi uma péssima altura para a máquina fotográfica ter ficado sem bateria, mas salvou-se o telemóvel lol.

Adorámos! E foi uma tarde bem passada com o meu garoto! 

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Francesinha à Moda da Ratolinha




Já aqui tinha colocado uma receita de francesinha, e na altura a querida Ratolinha disse-me: "Hás-de experimentar um dia a minha receita".

E eu sou bem mandada lol. E sabes que mais, Ratolinha? Só peca por tardia, porque a receita é muito boa.

Ingredientes
* 1 cebola pequena
* 1 dente de alho
* Azeite
* 1 folha de louro
* Sal, piri-piri, knorr de carne
* 5 colheres de sopa de polpa de tomate
* cerveja 33 cl
* 3 colheres de sopa vinho do porto
* 2 colheres de sopa de whisky
* 1 colher de sopa de molho inglês (pus molho de soja)
* 1 colher de sopa de vinho branco
* Farinha maisena
* 4 fatias de pão de forma
* 2 bifes
* 2 salsichas frescas
* 8 fatias de queijo fatiado
* 2 fatias de fiambre
* 2 fatias de mortadela com bacon (não tinha, pus paio)
* 2 ovos

Refoga-se em azeite o alho, a cebola e o louro, depois de ferver junta-se o vinho branco e a cerveja e deixa-se levantar fervura. Adiciona-se a polpa de tomate e o knorr de carne (não juntei sal).

Adicionei o molho inglês, o whisky e o vinho do porto, após o que temperei de piri-piri.

Dissolvi a farinha maisena num pouco de água e misturei com o molho, até engrossar. Tirei o louro e triturei tudo com a varinha mágica.

À medida que ia fazendo o molho, temperei as carnes com sal e grelhei.

Num prato fundo, coloquei:

* 1 fatia de pão
* 1 fatia de queijo
* 1 fatia de paio
* 1 bife
* 1 salsicha
* 1 linguiça
* 1 fatia de queijo
* 1 ovo estrelado
* 1 fatia de pão
* 2 fatias de queijo

Foi ao forno a derreter. E ficou uma maravilha! Obrigado, Ratolinha!

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Entremeada Assada no Forno com Doce de Tomate



Não é segredo para ninguém que eu adore comida no forno. Carne, peixe... não sou esquisita.

Depois do sucesso que foi cá em casa o doce de tomate, resolvi experimentar uma coisa diferente. Se era bom no pão, como ficaria num assado?

Ingredientes
* 1 pedaço de entremeada inteira (1 kg)
* Sal, alho
* Vinho branco
* Pimentão doce
* Doce de tomate
* Azeite
* Margarina

Na véspera, temperei a entremeada com sal, alho em pó, pimentão doce e reguei com o vinho branco. Depois barrei com o doce de tomate, de um lado e de outro, e reguei levemente com azeite. Envolvi em prata e foi ao frio de um dia para o outro.

No dia, puz umas nozinhas de margarina por cima e foi ao forno a 220º por sensivelmente uma hora e meia.

Achei que ficou um pouco doce de mais, se calhar exagerei um pouco no doce de tomate, mas cá em casa adoraram.

Aqui temperado:


Aqui no prato:

A carne ficou muito macia, muito boa :)

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