Leite Creme da Neuza




Há doces que reconfortam a alma além do corpo. Para mim, o leite creme é um deles, pese embora raramente o faça. Não sei porquê, mas raramente me dá para o fazer.

A receita que uso tirei-a do Sabor Intenso, e transporta-me à infância, a outras cozinhas, outros cheiros, outros sabores.

Ingredientes
* 1 lt leite
* 7 gemas
* 150 grs
* 2 colheres de sopa de maisena
* 2 cascas de limão
* Açúcar q.b ou canela

Num tacho, misture muito bem a farinha maisena com as gemas; junte o açúcar e misture. Aos poucos e poucos, vá adicionando o leite e depois as cascas de limão. Leve ao lume, mexendo até começar a borbulhar. Depois apague o lume e divida por tacinhas, rejeite o limão.

Depois de frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro próprio (eu pus no forno, na função grill).

Este doce marcou presença na minha mesa de Natal. E apesar de neste momento ser só uma recordação, é daquelas bem doces! :D

E com esta vos desejo um excelente Ano Novo!

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2 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Bom Ano Novo e que realizes todos os teus objectivos!

Tertúlia da Susy disse...

Um bom ano de 2014 e muitas felicidades!
Bjs, Susana

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