terça-feira, novembro 07, 2023
Não Olhes Para Trás
domingo, outubro 29, 2023
Strognoff de Peru
domingo, outubro 22, 2023
Beringela Recheada com Salsicha Fresca
quarta-feira, outubro 18, 2023
Traída - Nova Capa - 2ª Edição
Traída foi o primeiro livro que viu a luz do dia, já lá vão 11 anos. Passados tantos anos, terá uma nova edição, com nova capa e o conteúdo excitante de sempre! 💖
terça-feira, outubro 17, 2023
Salsichas Frescas Gratinadas
A necessidade é a mãe de todas as invenções, sempre ouvi dizer... Tinha uma embalagem de salsichas frescas no frigorífico, uma de mozzarella quase a passar de prazo e duas de "fios" de misturas de queijos abertos com "restinhos".
Ingredientes
* Salsichas frescas
* Meio chouriço
* Mistura de queijos para gratinar (usei mozzarella fresca)
* Cebola, alho
* Vinho branco
* Polpa tomate
* Azeite
Parti o chouriço às rodelas e reservei. Num tacho, em lume brando, parti uma cebola aos bocadinhos juntamente com alho - até costumo por na picadora porque cá em casa são esquisitos com os pedacinhos de cebola - e refoguei em azeite. Juntei vinho branco e depois de evaporar um pouco juntei polpa de tomate. Envolvi tudo e juntei as salsichas, sempre em lume brando.
Dispus o chouriço cortado num tabuleiro de ir ao forno, pus as salsichas por cima, cobri com o molho e por fim espalhei o queijo. Tinha três embalagens de queijo abertas, todas quase no fim. Ainda juntei a mozzarela partida aos bocados. Foi ao forno por 10 minutos.
Estava muito bom, mas quando comprei as salsichas, tinha outra receita em mente... o problema é que não encontrei o que pretendia para a fazer... fica para a próxima.
domingo, outubro 15, 2023
www.catiasantiago.pt
sábado, junho 10, 2023
Peitos de Frango no Forno com Mel e Limão
Ingredientes
* 4 peitos de frango
* Sal q.b.
* Sumo de 2 limões (eram muito pequenos)
* 1 c. chá gengibre
* 1 colher sopa de pimentão doce
* 1 folha de louro
Preparação
Temperei os peitos de frango com o sumo de limão, o mel e as especiarias e deixei repousar na marinada. Depois coloquei tudo num tabuleiro e foi ao forno durante uma hora.
Acompanhei com bróculos cozidos e batata frita 😁
domingo, fevereiro 26, 2023
Bolo de Nesquick
Este foi um "teste" para o bolo que a piriquita queria levar para a escola. No mesmo dia fizemos três (!) porque ela não sabia o que queria, e acabei por usar tudo o que tinha à mão - incluindo o Nesquick.
Ingredientes
-> Bolo
* 2 chávenas de chá de farinha
* 2 chávenas de chá de nesquick
* 1 chávena de chá de açúcar
* 1 chávena de óleo
* 3 ovos inteiros
* 1 chávena de leite quente
-> Cobertura
* 1 lata de leite condensado
* 6 colheres de sopa de nesquick
* Missangas coloridas
Peneirei os ingredientes secos para um alguidar, misturando-os depois com uma vara de arames. De seguida, juntei os ovos batidos, o óleo e por fim o leite quente, sempre a mexar com a vara de arames até a massa ficar homogénea.
Foi ao forno por cerca de 50 minutos em forma untada e polvilhada.
O leite condensado foi ao lume num tachinho pequeno com as seis colheres de sopa de nesquick até fazer ponto de estrada. Cobri o bolo ainda morno com a cobertura quente (atenção que depois de arrefecer fica peganhento e impossível de barraar).
Cobri com missangas coloridas.
Só depois de ter coberto o bolo é que me apercebi que a mesma quantidade de cobertura dava literalmente para cobrir e rechear... mas como inicialmente me parecia uma cobertura muito espessa, acabei por, numa primeira tentativa, despejar tudo para cima do bolo. Da vez seguinte que o fiz, já dividi metade para rechear e metade para cobrir. E ficou delicioso.
A miúda ficou tão contente que quis logo partir o bolo antes de tirarmos as fotos...😁😁
segunda-feira, janeiro 02, 2023
Decisões de Ano Novo
Ooooraaaa bem... Decisões de Ano Novo... Decisões, decisões, decisões...
Vejamos:
* Perder pelo menos 10 kgs
* Voltar à cozinha
* Acabar o livro que estou a escrever actualmente
* Voltar à cozinha
Começo a detectar um padrão nos objectivos... enfim logo se verá.
Feliz 2023!