Strognoff de Peru

 

Adoro carne de perú, embora nem sempre faça porque o marido não é grande apreciador. Mas desta vez, comeu e calou :)

Ingredientes

* Bifinhos de peru cortados às tiras (tinha sensivelmente 1,5kg)

* Sal e pimenta q.b.

* Mostarda q.b.

* 1 cebola média

* 3 dentes de alho

* 3-4 colheres de ketchup

* 3-4 colheres de polpa de tomate

* Azeite q.b.

* 1 chávena de chá de leite

* 1 colher de sopa de maizena

* Louro

* 400 ml natas

Temperei as tirinhas com sal e alho e envolvi a mostarda (pus a olho porque por cá gostamos bastante; no entanto, foi só o suficiente para envolver a carne porque a mostarda que uso é muito forte).

A cebola e o alho foi a lume brando a refogar em azeite, cortados muito fininho, quase desfeito. Coloquei o peru e envolvi, até começar a mudar de cor. Juntei o ketchup e a polpa de tomate e voltei a envolver. Juntei o leite frio, onde tinha previamente dissolvido a maizena, e as natas e voltei a envolver tudo. 

Cozinhou lentamente neste molho, mexendo frequentemente, após o que servi com arroz basmati.

Delícia!