Queijada de Coco e Laranja



Sumida mas tão tão vivinha da silva :D

Só ligeiramente empenada... :( Mas agora de volta a 75%, pelo menos lol.

A festa de anos da minha menina foi feita no sábado dia 8, e como de costume andei a "ratar" outros blogs à procura de ideias para fazer para a festa.

Como a menina está em recuperação, e portanto está muito mimosa, tinha de ser algo muito simples porque ela não me largava e fazer o que quer que seja só com uma mão torna-se lento e complicado.

Encontrei neste blog o que procurava e não resisti a experimentar.

Ingredientes
* 200 grs açúcar
* 100 grs farinha
* 200 grs coco
* 1 lata de leite de coco
* Raspa e sumo de duas laranjas
* 4 ovos

Bate-se os ovos com o açúcar, a farinha e o leite de coco; adiciona-se o restos dos ingredientes e envolve-se tudo muito bem. Unta-se uma tarteira com margarina (usei spray espiga) e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos ou até estar douradinha.

Foi à mesa na tarteira e consegui tirar uma foto antes que a horda esfomeada chegasse lol.

Achei que ficou com pouca textura de queijada e mais de tarte mas estava muito boa.

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1 comentários:

A Paixão da Isa disse...

coco adoro esta queijada esta 5* adoreiii bjs bfs

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Lisboa, Lisboa, Portugal
Olá! Sou uma orgulhosa mãe e esposa que descobriu recentemente que adora cozinhar. E lá vou eu para a cozinha fazer asneiras! Quando não estou com a mão na massa, estou a ler, a analisar, a observar. E como toda a gente, tenho a minha opinião.

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