Nem sei há quanto tempo não fazia um doce novo. Cá em casa acabam por ficar sempre no mesmo, fixam-se numa coisa e é até à exaustão. Mousse? Chocolate. Tarte? De nata. Pudim? Ovos. É sempre o mesmo...

Resolvi ser do contra e fazer uma coisa diferente. Fui misturando no liquidificador - até porque o queria testar, é novo e precisava de um "test-drive".

Ingredientes

* 1 lata leite de coco

* 1 lata leite condensado

* 1 lata leite normal

* 4 ovos

* 200 grs coco ralado

Tudo para o liquidificador menos o coco ralado, mistura-se muito bem e só no fim se junta o coco ralado. Envolve-se muito bem e vai ao forno em forma untada com manteiga

Muito bom, não é excessivamente doce - o meu marido não apreciou porque diz que não é doce - mas o resto da malta adorou. A consistência é de queijada e tem um sabor suave a coco que adorei.

 

O que seria do Verão sem caracóis? Gosto bastante, e às vezes faço em quantidade para poder congelar e comer mais tarde. Motivo pelo qual estamos num mês com "erre" e ainda tenho estes bichos irrequietos para apreciar.

Costumo misturar caracóis com caracoletas, normalmente numa proporção de 2 para 1. 

Ingredientes

* 2 kgs caracóis

* 1 kg caracoletas

* Cebola (1 a 2 dependendo do tamanho)

* Alho (1 cabeça)

* Louro (2, 3 folhas)

* Oregãos

* 2 caldos Knorr de carne

* Bacon aos bocados

* Sal, malagueta (ou piripiri)

Lavar os caracóis muito bem, em várias águas. Lavar, lavar, lavar e, à precaução, lavar outra vez. Até sair a água limpa. Deixá-los estar no tacho, por um bocado (estão tão húmidos que acabam por pôr a cabecinha de fora), e depois cobri-los de água, mais ou menos dois dedos acima. Pôr em lume muito brando, no mínimo, até deixarem de se mexer. Quando a água começar a ferver, vai-se formar espuma. Tirar com a escumadeira, e quando já não tiver espuma, juntar os alhos, a cebola cortada aos quartos, o louro, o bacon (a gosto), os oregãos e rectificar de sal. Deixar ferver durante alguns minutos e no fim juntar a malagueta (ou piripiri, depende dos gostos), deixar ferver mais um pouco e desligar do lume, deixando apurar o gosto.

Já substitui o bacon por chouriço numa altura em que o deixei acabar e também ficou bom. 

 

 

Às vezes o marido faz-me surpresas. Curiosamente, sempre ao domingo, faz-me um miminho. Estes foram os últimos. Delícia.

PS - Tive ajuda para comer. Eu fiquei-me pela fruta.

 

Parece que ando enjoada da comida dita normal. Como levo almoço no dia seguinte, parece que já estou farta de tudo, que é sempre o mesmo. Ultimamente, e como o maridinho andava saudosista de uma boa sopa (para ele, cremes de legumes são para doentes), fiz esta.

Ingredientes

* Cenoura

* 1 lata feijão vermelho 800 grs

* Lombardo

* Batata

* Alho

* Cebola triturada

* Bacon

* Chouriço

* Azeite, sal

Cortei os legumes aos bocados e reservei; triturei a cebola até ficar quase líquida, e refoguei em azeite juntamente com o bacon aos pedacinhos. Juntei cerca de 2 litros de água a ferver, após o que juntei os legumes todos. Deixei cozer bem, rectifiquei de sal e servi.

Simples e delicioso. As crias é que não apreciaram particularmente, e comeram o quê? Creme de legumes. Claro. 😅😅

 

 

 

Traída foi o primeiro livro que viu a luz do dia, já lá vão 11 anos. Passados tantos anos, terá uma nova edição, com nova capa e o conteúdo excitante de sempre! 💖

 

A necessidade é a mãe de todas as invenções, sempre ouvi dizer... Tinha uma embalagem de salsichas frescas no frigorífico, uma de mozzarella quase a passar de prazo e duas de "fios" de misturas de queijos abertos com "restinhos".

Ingredientes

* Salsichas frescas

* Meio chouriço

* Mistura de queijos para gratinar (usei mozzarella fresca)

* Cebola, alho

* Vinho branco

* Polpa tomate

* Azeite

Parti o chouriço às rodelas e reservei. Num tacho, em lume brando, parti uma cebola aos bocadinhos juntamente com alho - até costumo por na picadora porque cá em casa são esquisitos com os pedacinhos de cebola - e refoguei em azeite. Juntei vinho branco e depois de evaporar um pouco juntei polpa de tomate. Envolvi tudo e juntei as salsichas, sempre em lume brando.

Dispus o chouriço cortado num tabuleiro de ir ao forno, pus as salsichas por cima, cobri com o molho e por fim espalhei o queijo. Tinha três embalagens de queijo abertas, todas quase no fim. Ainda juntei a mozzarela partida aos bocados. Foi ao forno por 10 minutos.

Estava muito bom, mas quando comprei as salsichas, tinha outra receita em mente... o problema é que não encontrei o que pretendia para a fazer... fica para a próxima.

 

Ingredientes

* 4 peitos de frango

* Sal q.b.

* Sumo de 2 limões (eram muito pequenos)

* 1 c. chá gengibre

* 1 colher sopa de pimentão doce

* 1 folha de louro

Preparação

Temperei os peitos de frango com o sumo de limão, o mel e as especiarias e deixei repousar na marinada. Depois coloquei tudo num tabuleiro e foi ao forno durante uma hora.

Acompanhei com bróculos cozidos e batata frita 😁

 

Este foi um "teste" para o bolo que a piriquita queria levar para a escola. No mesmo dia fizemos três (!) porque ela não sabia o que queria, e acabei por usar tudo o que tinha à mão - incluindo o Nesquick.

Ingredientes

-> Bolo

* 2 chávenas de chá de farinha

* 2 chávenas de chá de nesquick

* 1 chávena de chá de açúcar

* 1 chávena de óleo

* 3 ovos inteiros

* 1 chávena de leite quente

-> Cobertura

* 1 lata de leite condensado

* 6 colheres de sopa de nesquick

* Missangas coloridas

Peneirei os ingredientes secos para um alguidar, misturando-os depois com uma vara de arames. De seguida, juntei os ovos batidos, o óleo e por fim o leite quente, sempre a mexar com a vara de arames até a massa ficar homogénea.

Foi ao forno por cerca de 50 minutos em forma untada e polvilhada.

O leite condensado foi ao lume num tachinho pequeno com as seis colheres de sopa de nesquick até fazer ponto de estrada. Cobri o bolo ainda morno com a cobertura quente (atenção que depois de arrefecer fica peganhento e impossível de barraar).

Cobri com missangas coloridas.

Só depois de ter coberto o bolo é que me apercebi que a mesma quantidade de cobertura dava literalmente para cobrir e rechear... mas como inicialmente me parecia uma cobertura muito espessa, acabei por, numa primeira tentativa, despejar tudo para cima do bolo. Da vez seguinte que o fiz, já dividi metade para rechear e metade para cobrir. E ficou delicioso.

A miúda ficou tão contente que quis logo partir o bolo antes de tirarmos as fotos...😁😁

 

Ooooraaaa bem... Decisões de Ano Novo... Decisões, decisões, decisões...

Vejamos:

* Perder pelo menos 10 kgs

* Voltar à cozinha

* Acabar o livro que estou a escrever actualmente

* Voltar à cozinha

Começo  a detectar um padrão nos objectivos... enfim logo se verá.

Feliz 2023!

 

A escrita é uma paixão que já vem de longe. Adoro criar novas personagens, perder-me na sua complexidade... Por vezes, os personagens ganham vida assim de repente, como se aparecessem do nada. Já vêm perfeitamente formados, desde a cor do cabelo ao traço de personalidade mais macaco. Outras vezes, levam o seu tempo a formar-se, vão devagarinho, transformam-se, evoluem... Desta vez, porém, aventurei-me pela História. E o problema de seguir a via histórica é que não nos podemos desviar muito do que aconteceu - isto se queremos ser fidedignos... No meu caso, tentei colar-me o mais à realidade, tentando não dar uma lição de História maçuda. E julgo ter conseguido - pelo feedback que tenho recebido, está óptimo.

Com "Ventos de Guerra" segui outro caminho para a publicação , e podem adquiri-lo directamente através da Amazon.

https://www.amazon.es/-/pt/dp/B09WVY6BDL/ref=sr_1_1?keywords=catia+santiago&qid=1654542315&sr=8-1

Sinopse

O Rei Está Morto. Longa Vida ao Rei!
D. Pedro de Portugal viveu, amou e odiou intensamente: a sua forma de governação era rápida, dura e severa. No seu leito de morte, a sua coroa é passada para o seu filho legítimo, mas todos os seus filhos ficaram orientados para o futuro; divididos entre a Igreja e o serviço à Coroa, a todos destinou um lugar. D. Fernando assume o trono numa altura em que o país chora ainda a morte do rei D. Pedro, e os actos irreflectidos do rei morto se reflectem ainda na corte portuguesa. Decidido a restaurar a paz com Castela, aceita casar com a princesa castelhana que irá pôr um fim ao derrame de sangue. Mas a visita de uma nobre à corte vai pôr este plano em perigo, pois Leonor tem tanto de bela como de ardilosa.
Leonor Telles de Menezes é uma mulher casada muito jovem com um membro da fidalguia que despreza em absoluto; a sua presença na cama do rei e no trono provoca o escândalo na corte e além fronteiras. Ambiciosa, não permite que um marido que despreza e um filho que nunca quis se interponham entre a sua pessoa e a coroa. Despeitado, o rei castelhano lança uma ofensiva que termina com a derrota portuguesa, e o reacender de ódios na corte contra a rainha e os seus apoiantes.
Mas em Inglaterra também se joga um perigoso jogo de xadrez, com vista ao trono. Desfeitas velhas alianças e formadas novas, em breve duas mulheres irão moldar o destino de uma nação. Num mundo governado por homens, uma mulher ousa gritar revolta e assumir o seu destino, independentemente das consequências.
Com a coroa em jogo, quem pode prever até onde chega a ambição?

Boas leituras!

     O meu marido fez aninhos. 51 Primaveras. Para onde foi o tempo? Parece que foi ontem que o conheci, e já fez 51 anos.

    O último ano para nós foi um desafio em termos de saúde. Quando somos nós, ainda relevamos, mas quando atinge os nossos filhos... é uma dor profunda. Cada qual lida com a dor à sua maneira, nada é mensurável, mas com o ano que tivemos, descobrimos a verdade no provérbio "O que não mata, fortalece".

    Para festejar o aniversário, fiz-lhe este bolo. A receita é da teleculinárias. Não ficou nos meus favoritos, mas pelo menos foi diferente. Não tenho foto do interior porque foi tudo muito à pressa. Estou a tentar voltar ao blogue, mas vai devagar devagarinho...

Ingredientes

* 6 Ovos

* 200 grs açúcar

* 50 gr chocolate em pó

* 120 grs farinha

Recheio

* 4 dl natas

* 2 saquetas de gelatina de morango em pó

* açúcar em pó (este foi acrescento meu, porque o marido queixa-se que as gelatinas não são doces. Guloso, quem ele? Nãããããõoo... nada)

* Manteiga e farinha para polvilhar a forma

* Chocolate granulado para polvilhar o bolo (quem escolheu foi a pipoca mais nova que decidiu que com o granulado colorido ficava melhor que o de chocolate)

Bate-se muito bem os ovos até fazer espuma, após o que se vai juntando o açúcar cuidadosamente, sempre a bater. Mistura-se o chocolate com a farinha peneirada e envolve-se no preparado anterior. Foi ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos. Deixei arrefecer. Dupliquei a receita e fiz dois bolos porque o primeiro ficou baixinho.

Bati as natas em chantili e juntei a gelatina e o açúcar em pó. Recheei e cobri. Quem decorou foi a piriquita, usando o granulado e uma tablete de kit kat.

Parabéns, maridinho.

De vez em quando sabe bem variar o acompanhamento. Quem leva comida de casa para o trabalho, como é o meu caso, sente sempre necessidade de variar o acompanhamento, até porque não dá para levar tudo.

Ingredientes
* Batatas a gosto
* 1 cebola
* 4 dentes de alho
* Azeite
* 125 grs bacon
* 125 grs mozzarella

Cortar as batatas em rodelas grossas e cozer em água e sal; fazer um refogado com a cebola bem migada, os alhos, o bacon e o azeite. Num tabuleiro de ir ao forno, dispôr as batatas já cozidas, colocar o refogado por cima e ainda espalhar a mozzarella. Vai ao forno a gratinar.

Estava a ver que 2020 acabava e não vinha aqui... Entre pandemia, teletrabalho, pesadelos logísticos e telescola, parece-me que Portugal não produziu vinho suficiente para aguentar este ano tão peculiar e que, apesar de estar perto do fim, tem uma procissão ainda no adro...

Talvez por estar mais "presa" em casa, quer em teletrabalho, quer em confinamentos, quer a fazer as vezes de professora, deu-me a saudade daquele doce típico do Natal e ao qual nunca dei o devido valor. Nem sequer posso dizer que era um doce presente na mesa de Natal em casa da minha mãe ou da minha avó, porque tirando os sonhos, as fatias paridas e o sempre omnipresente bolo rei, o "resto" eram doces de colher para desenjoar... salvo seja. Sempre que via nos cafés um coscorão à venda, saltava-me o olho, embora raras vezes comprasse porque achava muito oleoso, ou sensaborão.

Talvez seja do ano atípico. Talvez seja da saudade que nem sabia que tinha. Talvez seja da gula. Ou simplesmente de se ter acabado o vinho. Fosse o que fosse, deu-me para isto.

A receita é da Neuza do Sabor Intenso e adorei.

Ingredientes

* 600grs de farinha

* 4 ovos

* Raspa e Sumo de uma Laranja

* 60 grs açúcar (pus 100grs)

* 60 grs manteiga derretida (uso mesmo manteiga, deixei de usar a margarina)

* 50 ml aguardente velha (pus 40)

* Pitada de Sal

* Açúcar e Canela para polvilhar

* Óleo para Fritar

Numa tigela, amassei com as varinhas em espiral o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa e o sumo da laranja, a pitada de sal, a aguardente e a farinha. Amassei até a massa ficar elástica (a dada altura, tive de tirar das varinhas e amassar à mão) e depois deixei repousar durante uma hora, envolto o alguidar num pano.

Passado uma hora, polvilhei a bancada com farinha e amassei até ficar elástica e maleável, sem colar nas mãos.

Com o rolo da massa estendi até ficar fino. Cortei em rectangulos, dei 2 cortes e voltei a esticar. Mas mesmo muito fininho.

Foi a fritar de ambos os lados em óleo quente, colocando-os depois em papel absorvente. Misturei o açúcar com a canela e polvilhei generosamente os coscorões com a mistura.

Gostava de dizer que me portei bem e só comi a pontinha de um... mas que se lixe, o ano foi complicado e estavam deliciosos.

Poucas coisas dão tanto conforto na vida como o cheirinho de carne a assar num dia frio de chuvoso. Pelo menos a mim, recorda-me conforto, lar, aconchego...

Por isso, o almoço de Domingo foi um pouco mais elaborado do que é costume nos outros dias.

Ingredientes
* 1 pato partido em 4
* Arroz
* Batata para fritar
* Laranjas
* 8 dentes de alho picados
* 2 cebolas grandes cortadas às rodelas
* Massa pimentão
* Vinho branco
* Sumo de limão
* Azeite e Sal q.b.

Dei um entalão ao pato numa panela; parti as cebolas e os alhos e fiz uma "cama" onde depositei os pedaços do pato. Pincelei um pouco de massa de pimentão por cima, reguei com azeite, sumo de laranja e vinho branco, e distribui umas nozinhas de manteiga por cima. Ainda pus um pouco de caldo de cozer o pato, mas pouco.

Foi ao forno a assar, regando ocasionalmente com o molho.

Servi com batatas fritas, arroz e rodelas de laranja. Estava tão bom...!

Restos de comida no frigorífico e falta de tempo e paciência. Já aqui disse que detesto deitar comida fora. Como diria Lavoisier, nada se perde, tudo se transforma.
Neste caso, noutra refeição.

Ingredientes
* 1 rolo de massa folhada
* 5 ovos
* 1 pacote de natas
* Queijo para gratinar
* Sal e pimenta

Forrei a tarteira com a massa folhada e piquei o fundo com o garfo. Desfiz o peru na picadora e espalhei pela tarteira, juntamente com o queijo. Àparte bati os ovos com as natas, temperei de sal e pimenta, e cobri o peru.

Foi ao forno a gratinar e soube muito bem com uma saladinha de tomate.