Pescada Milanesa
Peixe cozido é um sacrifício quando tenho de comer (quanto mais fazer!). Lembra-me sempre as quarta-feiras em casa da minha avó, em que o amolador de facas passava às onze e pouco (quem se lembra do som da sua campainha?) e por volta do meio dia e pouco já cheirava a peixe cozido pela casa. Todas as quarta-feiras, sem falhar uma, durante anos. Por isso, ainda hoje torço o nariz à pescada - injusto, porque é um peixe muito bom, saudável e que pode ser comido de várias maneiras. Esta é uma delas. Tinha comprado uma embalagem de pescada para cozer (sabe Deus porquê, mas eu sou toda a favor de lutar contra os traumas) mas estava reticente em cozê-lo (por motivos óbvios). Por fim, a Teleculinárias salvou-me. Ingredientes * Uma embalagem de pescada para cozer * 1 lata pequena de tomate pelado * 1 cebola + 2 dentes de alho * Azeite * 1 c.s. de farinha * Sal, pimenta, coentros q.b. * Queijo ralado q.b. * Sumo de limão q.b. Descongelei o peixe, tempereir de sal, pimenta (muito pouca) e sumo de ...
