Feijão guisado com Bacon, Chouriço e Farofa

Levar almoço para o trabalho dia após dia após dia, durante anos a fio, faz com que tenhamos de ser criativos nos acompanhamentos, ou comemos arroz cinco vezes por semana (vezes duas refeições).

 

Habitualmente, há coisas que deixo já alinhavadas ao domingo que depois servem de acompanhamento durante a semana. Este é um bom exemplo. Os miúdos não apreciam (sendo muito realista, com a idade deles também não), o que me obriga sempre a fazer outra coisa. Mas nós gostamos, acompanha com arroz solto e farofa de compra.

 

Neste caso, acompanhou uns bifinhos de porco fritos em azeite e alho.

 

Ingredientes

• 1 lata de feijão (normalmente, para isto, uso feijão preto)
• 1 embalagem de chouriço aos bocados
• 1 embalagem de bacon aos bocados
• Cebola + alho bem migado
• Azeite q.b.

 

Refogo o azeite e a cebola aos bocados, junto o chouriço e o bacon, envolvo bem e deixo refogar. Por fim, junto o conteúdo da lata com metade da água que vem na lata – não gosto disto muito líquido – e misturo tudo. (Se cozer o feijão em casa, ponho água da cozedura no tacho, mas a olho…)

 

Normalmente, é o bendito do arroz (ainda dizem que o feijão é a riqueza da casa) com o feijão por cima, a farofa e a carne que sirva de acompanhamento. Também fica bem com picanha grelhada.