Bolo de Cenoura



Gosto imenso de bolos para o café/chá/whatever. Gosto de bolos caseiros, pronto. Não desfazendo nos da pastelaria, acho que um bom bolo caseiro é a companhia ideal para aqueles dias em que estamos sós, acompanhados, tristes, contentes, enfim, é para quando quisermos.

Este bolo é raro fazer. Não sei porquê, pois quando o faço raramente tem tempo de arrefecer, mas enfim...

Ingredientes
* 300 grs açúcar
* 250 grs farinha
* 3 cenouras bem grandes
* 4 ovos
* 0,5 dl óleo
* 1,5 colher de chá de fermento em pó
* 1 pitada de sal

Cozi as cenouras em água temperada de sal; retirei-as do lume e passei-as pela varinha mágica para ficar em puré; ainda quente, juntei ao açúcar e aos ovos e bati até a massa borbulhar; depois juntei os restantes ingredientes, batendo tudo sempre muito bem para que a massa borbulhasse.

Foi ao forno pré-aquecido a 180º C durante mais ou menos meia hora. Depois de desenformado, polvilhei com açúcar em pó.

Neste momento já só é uma recordação porque os gulosos nem o deixaram arrefecer lol.

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5 comentários:

A Paixão da Isa disse...

eu tb gosto muito desses bolos pois sabem sempre mt bem o teu ficou muito fofinho e amarelinho gostei mt bjs

Beth disse...

Katy este bolinho de cenoura ficou um miminho amiga adoro!

Bjs

Ana Rita disse...

È uma tentação de bolo, só lhe falta a cobertura de chocolate!
Bjoka
Rita

Ratolinha disse...

Adorei Katy... e de cenoura, adoro, simplesmente adoro!
Ficou com ar bem fofinho. Imagino porque não tem tempo de arrefecer sequer, pois, pois...
beijinhos

Luisa Alexandra disse...

A tua sugestão é mesmo muito apetitosa, óptima para o fim-de-semana!

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