sábado, outubro 08, 2011

Caril de Atum



Mais um dia em que me esqueci de deixar comida a descongelar! E como de costume, voltei-me para a salvação em lata que é o atum lol.

Encontrei aqui a receita. Fiz umas pequenas alterações, mas ficou deliciosa!

Ingredientes
* 4 latas de atum
* 2 colheres de sopa de caril em pó (como o caril que uso é muito forte, pus apenas uma e meia)
* 3 colheres de sopa polpa de tomate
* 2 cebolas (pus 1)
* q.b de vinagre
* 3 dentes de alho
* 1 dl de óleo (usei 1 dl de azeite)
* 3 paus de canela
* 200 ml de leite de coco (usei leite normal e dissolvi cerca de 100 grs de coco)
* q.b de gengibre (pus uma colher de chá)
* 1 colher de chá de açafrão
* q.b de sal

Desfiz o caril em vinagre (não muito, apenas o suficiente para sofrivelmente conseguir dissolvê-lo), e adicionei o tomate, o açafrão e o gengibre. Mexi bem, de forma a ficar uma espécie de pasta.

Levei a cebola muito migada a alourar no azeite, juntamente com o alho; escorri o óleo ao atum e misturei no refogado, juntamente com os paus de canela. Misturei tudo, e adicionei de seguida o leite, onde já tinha dissolvido o coco, e a pasta de caril.

Servi com arroz basmati.

Ficou muito bom e é sem dúvida diferente.

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