Pastelão de Bacalhau





O bacalhau é rei e senhor cá em casa... bem na verdade deve ser rei e senhor em quase todas as casas portuguesas lolol.

Mas cá em casa tem um destaque pessoal porque eu e o maridinho... adoramos.

Ingredientes
* 2 postas de bacalhau demolhado
* 1 cebola
* 2 batatas grandes
* 6 ovos
* Azeite, sal, pimenta e azeitonas q.b

Cozi o bacalhau demolhado e desfiei-o. Refoguei a cebola bem migada no azeite e acrescentei o bacalhau.

Parti as batatas aos quadrados e fritei-as. Misturei com o bacalhau e acrescentei os ovos batidos e temperados com um pouco de sal e pimenta.

Untei um tabuleiro de forno com azeite e dispus a mistura. Foi ao forno por 180º durante sensivelmente 20 minutos. após o que cobri com azeitonas.

Delícia com uma saladinha!

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Lombo de Porco Assado




Já viram aqui esta receita? Experimentei fazê-la no forno em vez de na panela de pressão e ficou uma delícia! Aqui ainda fumegava, uma maravilha!


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Pudim Grande de Ovos



Como tinha prometido aqui, fiz a receita completa do pudim de ovos para um almoço de família que houve cá em casa. Não ficou com bom aspecto? Cozeu no forno em banho-maria por uma hora.

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Delícia de Chocolate e Leite Condensado







Eu sei que ando muito desaparecida, mas a vida às vezes prega-nos partidas e até aquilo que nos dá mais prazer acaba por ficar temporariamente de fora.

Numa tentativa de regressar ao antigamente, resolvi fazer esta receitinha que já andava perdida aqui há algum tempo. Saiu numa revista "Mariana Culinária" e teve a aprovação da minha malta cá de casa.

Ingredientes
-> Massa
* 4 ovos
* 200 grs açúcar
* 200 grs chocolate de culinária
* 150 grs margarina
* 100 grs farinha
* Manteiga e farinha para polvilhar a forma
-> Recheio e cobertura
* 300 grs leite condensado cozido
* Arroz tufado de chocolate para polvilhar (não tinha, substituí por pepitas de chocolate)

Bati os ovos com o açúcar por 3 minutos; reservei. O chocolate derreti-o em banho maria com a margarina, mexendo sempre até ficar uniforme. Retirei, incorporei na mistura de açúcar e ovos e envolvi depois a farinha.

Foi a forno a 200º C num tabuleiro rectangular (20 x 20) untado e polvilhado. Desenformei depois de frio.

Bati o leite condensado cozido até ficar maleável e cobri e recheei o bolo com ele.

Eu pessoalmente achei muito doce mas o marido e os filhos adoraram. Deixo aqui uma fatia para os mais gulosos.


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Olá! Sou uma orgulhosa mãe e esposa que descobriu recentemente que adora cozinhar. E lá vou eu para a cozinha fazer asneiras! Quando não estou com a mão na massa, estou a ler, a analisar, a observar. E como toda a gente, tenho a minha opinião.

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