Empadão de Peixe com Espinafres

 Pode ser aproveitado com aquelas sobras de peixe ou simplesmente cozendo quatro postas de pescada e desfiando... De acordo com as doutas palavras dos adolescentes cá do sítio, "tudo para estragar um jantar perfeitamente delicioso".

Tivessem tirado melhor nota a matemática.

Ingredientes

* 4 postas de pescada para cozer desfiadas

* 1 embalagem 150 grs espinafres

* 1 cebola, azeite, sal

* Puré instantâneo

* Ovo para pincelar

Cozi o peixe e desfiei; refoguei a cebola, juntei o peixe e salteei ligeiramente. Juntei os espinafres e envolvi, deixando murchar em lume brando.

Preparei o puré de acordo com as instruções da embalagem e dispus por camadas no tabuleiro. Foi ao forno até gratinar o ovo.

É muito rápido e com puré caseiro sabe ainda melhor. Mas estava num dia não, era tarde e ainda tinha de alimentar a canalha cá de casa. Tive de remediar.

Acompanhou com uma saladinha verde e estava bem bom.