Sopa de Abóbora e Couve Flor

 

Por regra, no Inverno, comemos sopa com frequência (no Verão nem por isso), e tento ter sempre ingredientes para as sopas que eles mais gostam - se é para comer sopa, ao menos que refilem pouco. Mas por vezes tenho de improvisar com o que tenho em casa, e foi o que aconteceu. A ideia saiu daqui mas as quantidades não são as mesmas. Foi basicamente com os restos que tinha no frigorífico e que fui pondo na panela, triturando tudo no fim.

Ingredientes

* Couve flor

* Cenoura

* Cebola

* Abóbora

* Sal

* Azeite

Refoguei os legumes cortados aos pedaços em azeite, cobri com água e temperei de sal. Quando estavam cozidos, triturei tudo, deixei apurar um pouco - juntando mais água - e servi quentinha.

Estava muito boa.