Uma entrada muito apetitosa que de quando em vez faço cá em casa é esta. É muito simples de fazer e com pãozinho quente, come-se que é uma maravilha.

Ingredientes
* 1 lata média de cogumelos laminados
* 1 linguiça (desta vez usei um chouriço pequeno, não tinha linguiça)
* 2 colheres de sopa de azeite
* Sal, alho e pimenta

Salteei o alho picadinho em azeite e juntei os cogumelos escorridos e a linguiça partida aos bocadinhos. Temperei de sal e pimenta.

Ficou uma delícia e é super rápido de se fazer.

Pois é, com o frio que está, resolvi ligar o forno outra vez! E "recauchutei" a minha receita de Entremeada Assada no Forno original porque a verdade era que não me apetecia nada que levasse tomate. Então, fui pondo o seguinte no tabuleiro:

Ingredientes
* 1 kg entremeadas
* Sal, alho, mistura de ervas aromáticas
* Azeite
* Margarina
* Cebolas
* Alhos q.b.
* Gengibre
* Vinho branco

Cubri o fundo do tabuleiro com rodelas de cebola e espalho dentes de alho partidos aos bocadinhos por todo o lado; coloquei por cima a entremeada, temperada de sal, um pouco de gengibre e polvilhada com uma mistura de ervas aromáticas que incluía alho e salsa. Cobri com vinho branco e dispus bastante azeite por cima; para finalizar, pus nozinhas de manteiga por cima.

Foi ao forno a 200º por sensivelmente uma hora. Delicioso!

Minhas amigas,

Desta vez, não trago uma receita, trago o resultado de um passatempo. Realizei finalmente um sonho muito antigo e publiquei um livro. E não é um livro de culinária. Lancei-me na ficção e publiquei um romance.

Este é o meu livro. É mais do que o concretizar um sonho, é saber que cheguei mais além. Não o teria conseguido sozinha e é verdade que ando mais afastada da cozinha por este motivo.

Se o lerem, dêem-me feedback.

Beijinhos.

Há quem pense que os frutos secos têm a forma do orgão humano a que fazem bem. Supostamente, o caju faz maravilhas pelos rins, as nozes são óptimas para o cérebro, e por aí fora.

Creio já ter dito que gosto imenso dos sabores cítricos na comida. Prova disso é que aproveito todas as desculpas e mais que venham para as usar.

Então, para juntar o cítrico que adoro às nozes que adora o meu maridinho, fiz umas bifanas grelhadas com molho de limão e manteiga, coroando tudo com nozes. A ideia das nozes partiu do meu maridinho, que adora estes frutos secos. Pessoalmente, não partilho o gosto pelas nozes, mas ele adorou.

Ingredientes
* Bifanas
* Batatas para fritar
* Ovo para estrelar
* Nozes
* Sal, alho
* Sumo e rodelas de limão
* Manteiga

Temperei as bifanas com sal e alho em pó e reservei, para depois grelhar. Num tachinho, juntei um pouco de manteiga, que derreti em lume brando e envolvi com o sumo do limão. Estrelei os ovos à parte em óleo bem quente. Servi com batata frita e rodeei o ovo com as metades das nozes.

Esta tirei do site do Sabor Intenso e gostei mais do que as da outra receita, que já tinha colocado aqui.

Ingredientes
* 1 embalagem de delícias do mar (250 grs) que eu cortei aos bocadinhos
* 1 cebola grande picada
* 3 colheres de sopa de azeite
* 150 grs farinha
* 2 ovos
* 1 dl de leite
* 1 colher de sopa de salsa picada
* Sal, pimenta e óleo q.b.

Misturei tudo e fritei colheradas em óleo quente. Só uma coisa, o óleo apesar de ter de estar bem quente, não pode estar o lume muito alto, senão ficam muito escuras por fora e por dentro continuam cruas. Convém que as colheradas não sejam grandes, talvez uma colher de sobremesa em vez das de sopa.

Servi com um arrozinho de ervilhas que me soube divinalmente.

Gosto muito de salmão grelhado com uma saladinha de agrião bem avinagrada. São gostos veranis que não se adequam minimamente ao frio de rachar que está lá fora.

Portanto, desta vez fiz de outra maneira.

Ingredientes
* 3 postas de salmão
* Sal, alho em pó, salsa
* Sumo de limão

Temperei o peixe de um dia para o outro ocm sal, alho e salsa, e reguei com limão (abundantemente). No dia, pus no tabuleiro de ir ao forno, juntei um pouco de vinho branco e azeite e foi ao forno por uma hora.


Servi com batata doce assada também no forno.

Delicioso!

Com a chegada do novo ano, vou normalizando as coisas na minha cozinha.

Já tinha comido batata doce cozida, mas hoje deu-me na telha assá-la no forno. Ia fazer salmão assado e pensei que o doce da batata ia contrastar com o ácido do limão com que reguei o peixe.

Ingredientes
* 3 batatas doces grandes
* Sal, pimenta preta
* Oregãos
* Azeite

Parti - com enorme dificuldade - as batatas longitudinalmente e depois aos quartos. Temperei de sal, pimenta e oregãos e salpiquei bastante de azeite. Em seguida foi ao forno por uma hora até ficarem tenrinhas.

A batata doce tem de ser cozinhada com casca, quer seja cozida quer seja assada, porque por um lado enegrece logo mal se começa a cortar quando está crua, e por outro porque crua é extremamente difícil de descascar.

Mas fica uma delícia!

A propósito, bom ano a todos! =)