Pão de Alho com Queijo e Bacon



Quando vou ao Pizza Hut só não vivo à base do pão de alho porque acho que parece mal lol. Por isso, deu-me na telha e tentei reproduzir em casa, mas à minha maneira.

Ingredientes
* 6 cacetinhos
* Queijopara gratinar
* Manteiga de alho
* Oregãos
* Bacon

Pus o pão no forno a tostar por breves instantes; retirei, barrei com manteiga e salpiquei generosamente de bacon e queijo para gratinar. Foi ao forno até adquirir aquele bela cor.

Ficou delicioso e é excelente para uma entrada.

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Açorda de Bacalhau



Há um velho ditado que diz: "A açorda faz a velha gorda". Pelo menos, é o que a minha avó diz lol.

E esta receita é mesmo da minha querida avó G. Ora vejam:

Ingredientes
* 1 pão de saloio da véspera (usei de mistura)
* 1 embalagem de migas de bacalhau
* 1 cebola
* 4 dentes de alho + 6 dentes de alho
* Coentros
* Azeite
* 2 gemas

Demolhei o bacalhau e no dia cozi em água (não juntei sal porque as migas estavam no ponto). Tirei o bacalhau, deixei arrefecer um pouco e depois desfiei grosseiramente. Parti o pão aos bocados e mergulhei na água de cozer o bacalhau.

Passei a cebola e os 4 dentes de alho pela picadora até ficar um género de pasta; despejei para o tacho e juntei azeite, deixando refogar. Depois juntei o pão (que tinha ensopado a água toda do bacalhau) para o refogado e envolvi. Juntei o bacalhau e os 6 dentes de alho restantes, partidos aos bocados. Deixei cozinhar e envolvi os coentros migados, envolvendo tudo novamente.

Na hora de servir, juntei uma gema em cada prato e misturei tudo. Ficou uma delícia, no ponto quer de sal quer de consistência.

A açorda também é um óptimo acompanhamento para peixe frito. Costumo aproveitar a água de cozer o bacalhau para fazer a açorda, até porque lhe dá outro paladar.

Bolo de Cenoura



Gosto imenso de bolos para o café/chá/whatever. Gosto de bolos caseiros, pronto. Não desfazendo nos da pastelaria, acho que um bom bolo caseiro é a companhia ideal para aqueles dias em que estamos sós, acompanhados, tristes, contentes, enfim, é para quando quisermos.

Este bolo é raro fazer. Não sei porquê, pois quando o faço raramente tem tempo de arrefecer, mas enfim...

Ingredientes
* 300 grs açúcar
* 250 grs farinha
* 3 cenouras bem grandes
* 4 ovos
* 0,5 dl óleo
* 1,5 colher de chá de fermento em pó
* 1 pitada de sal

Cozi as cenouras em água temperada de sal; retirei-as do lume e passei-as pela varinha mágica para ficar em puré; ainda quente, juntei ao açúcar e aos ovos e bati até a massa borbulhar; depois juntei os restantes ingredientes, batendo tudo sempre muito bem para que a massa borbulhasse.

Foi ao forno pré-aquecido a 180º C durante mais ou menos meia hora. Depois de desenformado, polvilhei com açúcar em pó.

Neste momento já só é uma recordação porque os gulosos nem o deixaram arrefecer lol.

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Molho Agridoce



Gosto imenso de comida chinesa, muito embora não tenha possibilidade de ir a um restaurante chinês com frequência.

Vende-se, no Pingo Doce, uns crepes congelados (marca da casa) muito saborosos que fazem as minhas delícias. O mal é que o molho agridoce que trazem é pouco, mal dá para um crepe quanto mais para quatro. Então, quando vi esta receita numa teleculinárias, soube que tinha de a fazer.

Ingredientes
* 1 dl ketchup
* 4 colheres de sopa de açúcar
* 1 colher de sopa de farinha maisena
* 1 dl vinagre vinho branco
* 2 dl água
* Sal

Deita-se os ingredientes todos num tacho e leva-se ao lume, mexendo sempre até ferver. Retira-se e deixa-se arrefecer.

Depois foi só fritar os crepes! ^^

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Carne de Porco à Portuguesa



E naqueles dias em que pura e simplesmente desejamos matar todos os dietistas do mundo, o que pode saber melhor do que algo carregado de colesterol?

Ingredientes
* 500 rojões de porco
* Batatas para fritar cortadas aos cubos
* 4 dentes de alho
* 1 dl vinho branco
* Azeite
* Pickles
* Pimentão doce, louro, sal e alho em pó

Cortei a carne aos bocados e temperei de sal, alho e pimentão doce, louro e vinho branco, tendo ficado a marinar por umas horas. Na altura, descasquei e cortei as batatas aos cubos, fritei-as e reservei. A carne foi a fritar em azeite e alho até ficar douradinha, mas só juntei a marinada mais tarde. Depois envolvi a batata e os pickles picados grosseiramente e rectifiquei os temperos.

Servi com mais pickles - adoro pickles, não consegui resistir.

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Arroz de Frango




Tenho uma amiga que diz com ligeireza: "Para a quantidade de frango que eu como, qualquer dia nascem-me penas!"

Cá em casa é mais ou menos assim, e tentamos sempre aproveitar tudo que a vida tá muito cara.

Este prato nasceu dessa necessidade, tinha cozido meio frango para fazer uma canja mas não sou grande apreciadora de peitos. Para não deixar estragar, resolvi fazer isto.

Ingredientes
* 1/2 frango
* Arroz
* Sal
* Azeite
* Alho
* 1/2 chouriço
* Pimentão doce em pó
* Vinho branco

Refoguei o alho em azeite e juntei o arroz, deixando frigir. Depois juntei a água, baixei o lume e deixei cozer, rectificando primeiro o sal.

Num tabuleiro, dispus o frango desfiado, polvilhei de alho em pó, sal e um pouco de pimentão doce (muito pouco). Borrifei com vinho branco (uma vez mais, pouco), parti alho aos bocadinhos e coloquei por cima. Foi ao forno por quinze minutos.

Quando o arroz ficou pronto, tirei o tabuleiro do forno, dispus o arroz por cima e foi novamente ao forno por mais dez minutos. Entretanto parti o chouriço às rodelas e dispus por cima. Foi novamente ao forno por mais vinte minutos.

Ficou delicioso!

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Doce de Bolacha



Este doce surgiu-me num dia em que não tinha nada que fazer e me apetecia uma coisa doce.

Ingredientes
* 4 dl natas
* 1 pacote bolacha maria
* Raspa de um limão
* 1 lata de leite condensado


Triturei o pacote quase todo até ficar em pó, reservando apenas 4 bolachas. Numa tigela bati as natas em chantilly e juntei o leite condensado. Sempre sem parar de bater, juntei a bolacha triturada e envolvi muito bem, após o que juntei a raspa do limão.

Deixei envolver tudo muito bem, e por fim verti para a taça de servir. Polvilhei com a bolacha restante triturada grosseiramente.

Tem de ser servido bem fresco (4 horas de frio pelo menos) e é uma delícia.

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Lasanha de Carne com Molho de Tomate e Bechamel




Gosto muito de lasanhas. Desta vez, resolvi fazer uma onde abundava o molho de tomate mas sem esquecer o bechamel. Uma bomba calórica perfeita para um domingo a fazer caretas.

Ingredientes
* Carne picada
* Massa lasanha fresca
* 1 lata tomate em pedaços
* 1 cebola
* 5 dl bechamel
* Sal, alho em pó, oregãos
* 3 dentes de alho
* Azeite
* Polpa de tomate
* Queijo para gratinar (uso uma mistura de 4 queijos que acho muito saborosa)

Refoguei o alho em azeite, juntei a polpa de tomate e envolvi. Depois misturei a carne picada e deixei cozinhar em lume brando; quando estava quase pronta, temperei de sal e alho em pó.

Noutro tacho, levei o tomate partido aos bocados a ferver com o caldo, e juntei a cebola cortada aos gomos. Deixei apurar, passei pela varinha mágica e em seguida temperei de sal, alho em pó e oregãos. Reservei.

Num tabuleiro de ir ao forno, fui pondo por camadas o molho de tomate, as folhas de lasanha fresca, a carne, um niquinho de bechamel, molho de tomate novamente e por fim queijo. A última camada foi de queijo e tomate.

Foi ao forno por 30 minutos e ficou com este aspecto delicioso.

Sei que já cá tinha posto uma receita de lasanha de carne, mas não levava o molho de tomate, que aqui explicito.

Bom apetite!

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