Mini Pizzas de Pão




A ideia tirei-a daqui e achei-a fantástica porque tinha ali uns restinhos que não queria deitar fora. A começar pelo pão. Detesto desperdícios!

Ingredientes
* Pão de véspera (usei 4 pequenas baguetes)
* Polpa de Tomate
* 200 grs queijo ralado
* Oregãos
* Frango assado desfiado
* Cogumelos
* Azeite

Cortei o pão ao meio, barrei-o com polpa de tomate e reguei com azeite; polvilhei com oregãos. Uns cobri com frango, outros com cogumelos, e depois juntei o queijo.

Foi ao forno a gratinar. E ficou delicioso!

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Bolo de Laranja no Microondas com Calda Cítrica



Tarde de chuva intensa. Duas crianças pequenas em casa, já para não falar numa TV que só dá tretas... Precisava de entreter as hostes, e rapidamente.

Ingredientes
-> Bolo
* 1 laranja inteira com casca
* 4 ovos
* 2 chávenas de chá com açúcar
* 2 chávenas de chá com farinha
* 1 chávena de chá com óleo
* 1 colher de chá de fermento
-> Calda
* 2 colheres de sopa de limão
* 8 colheres de sopa de laranja (devia ter posto 4)
*1,5 chávena de açúcar

Lavar a laranja e cortar em 4, retirando os caroços e a parte branca; colocar no liquidificador (com casca e tudo), juntar os ovos e bater. Junta-se o óleo e o açúcar e volta-se a bater; juntar a farinha e o fermento e voltar a bater.

Foi ao microondas por dez minutos em forma de silicone (achei pouco, para a próxima ponho 11 minutos, porque em baixo ainda estava um pouco cremoso).

Enquanto o bolo coze, mistura-se o açúcar com os sumos. Infelizmente, pus laranja a mais; para a próxima ponho só 4 colheres, a ver como fica. Assim ficou muito líquido e, claro, cítrico demais. Também não apreciei muito a consistência do bolo, estou habituada aos fornos e tirando um de caneca, nunca tinha feito nenhum assim tão grande.

Vai uma fatia?



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Dobrada com Feijão Branco



Haverá prato mais português que a dobrada? Tenho sérias dúvidas! Tão português talvez, agora mais...

Não sou apreciadora destas comidas. Nunca apreciei grandemente, mas o maridinho adora. E andava a pedir-me com tanto jeitinho - acho que a expressão mais correcta é que me moeu o juízo - que eu acabei por ceder lol.

Ingredientes
* 1 kg dobrada
* 2 latas feijão branco
* 200 grs bacon
* 1 chouriço de carne
* Polpa de tomate
* 1 cebola
* Azeite
* Sal e piripiri

Deixei a dobrada de véspera em água e vinagre. No dia, cozi em lume brando com o chouriço. Fiz o refogado da cebola, bacon, azeite e polpa de tomate, envolvendo muito bem. Em seguida juntei a dobrada partida aos bocados, o chouriço também partido e envolvi. Juntei o feijão (foi necessário juntar um pouco de água de cozer a dobrada).

Rectifiquei os temperos, juntei piripiri, deixei apurar e matei o desejo do maridinho lol.

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Frango no Forno com Iogurte





Para mim, o frango é como o bacalhau: um fiel amigo que se pode cozinhar de várias maneiras. Gosto imenso de frango, não só porque se come tudo, como o porco, mas porque é muito versátil.

Esta receita encontrei-a por acaso aqui e resolvi logo experimentar. Adaptei-a no entanto ligeiramente.

Ingredientes
* 1 frango partido aos bocados
* Sal, alho em pó
* 1 iogurte natural (usei de morango)
* 1 medida de água
* 1 medida de vinho branco
* 3/4 medida do azeite
* 2 colheres de chá de açúcar
* Sumo de um limão
* 1 colher de chá de mostarda
* 2 colheres de chá de polpa de tomate
* 1 colher de chá de massa de pimentão

Misturei tudo e envolvi o frango na mistura. Depois foi ao forno por sensivelmente uma hora a 200ºC.

Delícia!

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Bolo Janota




Para o maridinho, tudo quanto leve vinho do Porto é um "must". Portanto, mal vi esta receita n'As Receitas de Portugal, do Facebook, soube que tinha de a fazer!

Ingredientes
* 3 ovos (claras e gemas separadas)
* 220 grs açúcar
* 250 farinha peneirada
* 1 colher de sobremesa de fermento em pó
* 80 grs manteiga derretida
* 1 cálice de vinho do Porto
* 180 ml leite
* Raspa de um limão
* 4 colheres de sopa de avelãs picadas grosseiramente (usei nozes)

Aquece-se o forno a 200º C e unta-se e polvilha-se uma forma de buraco; bate-se as claras em castelo firme e bate-se as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junta-se a manteiga derretida e a raspa do limão e volta-se a bater bem. Sem parar de mexer deita-se o leite, o vinho do porto e a farinha peneirada. Envolver as claras e depois as nozes.

Depois de bem mexido, vai ao forno, onde fica por cerca de 35 minuto (a massa é muito líquida).

O bolo fica muito saboroso e sabe bem com um chá para espantar o frio.

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Carne de Porco com Sumol




Depois do êxito que foi cá em casa o frango com sumol, resolvi experimentar com carne de porco (rojões). Na verdade, foi uma coincidência porque quando tirei do congelador olhei de viés e pareceu-me frango... quando fui a ver, eram rojões.

Nem sequer é parecido lol.

Ingredientes
* 1 kg rojões
* 1 sopa de cebola
* 300 ml sumol de ananás
* 1 lata de cogumelos

Dispus a carne de porco, intervalei com os cogumelos e envolvi a sopa de cebola. Verti o sumo e foi ao forno por cerca de uma hora. Servi com batata frita, para delícia dos gulosos cá de casa.

Delicioso!

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Mousse de Chocolate com Nozes



Já tinha aqui uma mousse de chocolate, e esta é rigorosamente igual. A única diferença é que lhe pus nozes. Parti as nozes aos bocadinhos e juntei à mousse. Não envolvi porque ficava mais fácil para o garoto tirar "as coisas", como ele dizia lol.

Ficou excelente como sempre :)

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Delícia com Molho Tomate Caseiro



Resolvi experimentar o meu molho de tomate caseiro num dia em que andei a manhã toda de lado para pilatos, e quando cheguei a casa já passava e bem da uma e a fomeca apertava.

E porque um dia não são dias... Saiu isto.

Ingredientes
* 1 embalagem de delícias do mar
* Molho tomate caseiro
* Esparguete
* Sal
* Azeite

Salteei as delícias em azeite, após o que juntei o molho tomate e deixei cozinhar em lume brando (por pouco tempo senão as delícias desfaziam-se).

Servi com esparguete cozido al dente. Delícia!

Frango com Cerveja, Mostarda e Limão



Dois peitinhos de frango que não sabia bem o que lhes havia de fazer. Gosto de variar as refeições, mas chega ao ponto que já não sei o que hei-de fazer.

Encontrei aqui o que procurava mas fiz umas pequenas alterações. Esta é a receita que fiz.

Ingredientes
* 2 peitos de frango partidos aos bocados
* 4 batatas médias
* Azeite q.b
* Sal e pimenta q.b
* 125 ml cerveja
* 4 dentes de alho
* 1 colher de sopa de mostarda mal cheia (uso savora)
* 1/2 limão

Descasquei e cortei as batatas às rodelas. Dispus o frango cortado aos bocados num tabuleiro de forno e rodeei-o com as batatas. Temperei de sal, pimenta e azeite.

Numa taça misturei o alho com a mostarda e o sumo de limão e mexi muito bem, após o que juntei a cerveja. Verti sobre o frango e as batatas e foi ao forno a 180 por uma hora.

Ficou muito bom, nós por cá adorámos.

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Lombo Assado no Forno (Outra Receita)



Bom ano a todos! Espero que as entradas tenham sido boas!

Por aqui, foram boas mas agora já estou de volta ao que mais gosto de fazer. E o que há de mais reconfortante do que ter o forno ligado quando o frio aperta? E o cheirinho que se espalha pela cozinha?

Ingredientes
* 1 lombo de porco
* Massa de pimentão
* Vinho branco
* Azeite

Temperei de véspera o lombo com a massa de pimentão, o vinho branco e o azeite. Na hora, foi só levar ao forno a 220º C por uma hora. Servi com batata frita e ficou uma delícia!

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Olá! Sou uma orgulhosa mãe e esposa que descobriu recentemente que adora cozinhar. E lá vou eu para a cozinha fazer asneiras! Quando não estou com a mão na massa, estou a ler, a analisar, a observar. E como toda a gente, tenho a minha opinião.

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