Bochechas de Porco Estufado com Legumes Cozidos e Batata Frita
"Ò menina, leve que vai ver que vai gostar! Experimente num estufadinho." Nunca tinha experimentado bochechas de porco, a verdade é essa. Mas confio plenamente no Sr Luís, em cujo talho me avio há anos. Portanto se ele diz que vou gostar... normalmente acerta. E não é que acertou mesmo?! Ingredientes * 4 bochechas de porco * 1 cebola grande * 2 cenouras médias * 3 dentes de alho * Sal, azeite, alho em pó e pimentão doce q.b. * 1 caneca de vinho tinto * 1 raminho de alecrim * Azeite * Polpa de tomate * Folhas de louro Refoguei a cebola com os dentes de alho em azeite, juntei polpa de tomate e envolvi tudo muito bem. Juntei a cenoura cortada às rodelas e o alecrim e dispus a carne. Temperei com sal grosso, alho em pó e pimentão doce. Voltei a mexer, juntei o vinho e cobri com água até cobrir as bochechas. Esteve duas horas ao lume (sendo que a última meia hora já estava a boca desligada, mas como é placa eléctrica, continuou a cozinhar), mexendo de quando em vez e envolvendo ...
