Tenho de admitir uma coisa: detesto favas. Não é coisa que consiga comer. Mas segundo diz o meu amantíssimo marido, é uma das coisas que melhor faço. Diz ele. Normalmente, faço este prato. Desta vez, distraí-me e fui fazendo com o que tinha no frigorífico. 

Ingredientes

* 1 kg favas congeladas

* 1 batata grande partida aos bocados

* 1 tomate partido aos bocados, sem pele nem sementes

* 1 cebola

* 4 dentes de alho

* 1 morcela

* Azeite q.b.

* Coentros e louro

Refoguei o alho e a cebola bem migados em azeite, juntei o tomate, o louro, a batata e a água. Quando a água começou a ferver, juntei os restantes ingredientes e rectifiquei de sal. (Tirei a morcela já cozida, parti às rodelas e devolvi ao tacho). Deixei cozer e antes de servir, polvilhei generosamente com coentros e envolvi muito bem.

Cheirava muito bem, e o maridinho adorou.

Durante a pandemia, foram muitas as dores de cabeça para manter o trabalho equilibrado com a tele-escola, o tele-ensino através de plataformas googlianas, com o manter os putos entretidos.

O maior desafio é capaz de ter sido quando chegou o aniversário da pequenita e a malta estava toda trancafiada em casa. Quais festas de anos quais quê. Até para se ir trabalhar se precisava de uma declaração da entidade empregadora...

Como a piriquita na altura era fã da Frozen, adquiri um fato de Anna, convoquei uma reunião familiar através do Whatsapp para se cantar os parabéns, mandei vir pasta de açúcar azul e branca, uma ou outra forma em forma de floco de neve e o resultado fala por si. O bolo é sumol com recheio de nutella.

 

Vou tentar mais uma vez. Da última vez até nem correu muito mal... Acho que só falhei um único dia e foi por causa dos "restos" a que cá em casa chamamos carinhosamente "redum" - um prato francês supostamente muito conhecido e que é composto pelas sobras da semana. Normalmente é o jantar ou de sexta ou de domingo.

Domingo

* Almoço - Caldeirada de Peixe

* Jantar - Lombo assado no forno

Segunda

* Jantar - Carne à bolonhesa

Terça

* Jantar - Feijoada de chocos

Quarta

* Jantar - Caril de Frango

Quinta

* Jantar - Empadão

Sexta

* Jantar - Redum se houver, se não, panados de frango

Depois conto como correu... outra vez 😆

 

Nem sei há quanto tempo não fazia um doce novo. Cá em casa acabam por ficar sempre no mesmo, fixam-se numa coisa e é até à exaustão. Mousse? Chocolate. Tarte? De nata. Pudim? Ovos. É sempre o mesmo...

Resolvi ser do contra e fazer uma coisa diferente. Fui misturando no liquidificador - até porque o queria testar, é novo e precisava de um "test-drive".

Ingredientes

* 1 lata leite de coco

* 1 lata leite condensado

* 1 lata leite normal

* 4 ovos

* 200 grs coco ralado

Tudo para o liquidificador menos o coco ralado, mistura-se muito bem e só no fim se junta o coco ralado. Envolve-se muito bem e vai ao forno em forma untada com manteiga

Muito bom, não é excessivamente doce - o meu marido não apreciou porque diz que não é doce - mas o resto da malta adorou. A consistência é de queijada e tem um sabor suave a coco que adorei.

 

O que seria do Verão sem caracóis? Gosto bastante, e às vezes faço em quantidade para poder congelar e comer mais tarde. Motivo pelo qual estamos num mês com "erre" e ainda tenho estes bichos irrequietos para apreciar.

Costumo misturar caracóis com caracoletas, normalmente numa proporção de 2 para 1. 

Ingredientes

* 2 kgs caracóis

* 1 kg caracoletas

* Cebola (1 a 2 dependendo do tamanho)

* Alho (1 cabeça)

* Louro (2, 3 folhas)

* Oregãos

* 2 caldos Knorr de carne

* Bacon aos bocados

* Sal, malagueta (ou piripiri)

Lavar os caracóis muito bem, em várias águas. Lavar, lavar, lavar e, à precaução, lavar outra vez. Até sair a água limpa. Deixá-los estar no tacho, por um bocado (estão tão húmidos que acabam por pôr a cabecinha de fora), e depois cobri-los de água, mais ou menos dois dedos acima. Pôr em lume muito brando, no mínimo, até deixarem de se mexer. Quando a água começar a ferver, vai-se formar espuma. Tirar com a escumadeira, e quando já não tiver espuma, juntar os alhos, a cebola cortada aos quartos, o louro, o bacon (a gosto), os oregãos e rectificar de sal. Deixar ferver durante alguns minutos e no fim juntar a malagueta (ou piripiri, depende dos gostos), deixar ferver mais um pouco e desligar do lume, deixando apurar o gosto.

Já substitui o bacon por chouriço numa altura em que o deixei acabar e também ficou bom. 

 

 

Às vezes o marido faz-me surpresas. Curiosamente, sempre ao domingo, faz-me um miminho. Estes foram os últimos. Delícia.

PS - Tive ajuda para comer. Eu fiquei-me pela fruta.

 

Parece que ando enjoada da comida dita normal. Como levo almoço no dia seguinte, parece que já estou farta de tudo, que é sempre o mesmo. Ultimamente, e como o maridinho andava saudosista de uma boa sopa (para ele, cremes de legumes são para doentes), fiz esta.

Ingredientes

* Cenoura

* 1 lata feijão vermelho 800 grs

* Lombardo

* Batata

* Alho

* Cebola triturada

* Bacon

* Chouriço

* Azeite, sal

Cortei os legumes aos bocados e reservei; triturei a cebola até ficar quase líquida, e refoguei em azeite juntamente com o bacon aos pedacinhos. Juntei cerca de 2 litros de água a ferver, após o que juntei os legumes todos. Deixei cozer bem, rectifiquei de sal e servi.

Simples e delicioso. As crias é que não apreciaram particularmente, e comeram o quê? Creme de legumes. Claro. 😅😅

 

 

 

Traída foi o primeiro livro que viu a luz do dia, já lá vão 11 anos. Passados tantos anos, terá uma nova edição, com nova capa e o conteúdo excitante de sempre! 💖

 

A necessidade é a mãe de todas as invenções, sempre ouvi dizer... Tinha uma embalagem de salsichas frescas no frigorífico, uma de mozzarella quase a passar de prazo e duas de "fios" de misturas de queijos abertos com "restinhos".

Ingredientes

* Salsichas frescas

* Meio chouriço

* Mistura de queijos para gratinar (usei mozzarella fresca)

* Cebola, alho

* Vinho branco

* Polpa tomate

* Azeite

Parti o chouriço às rodelas e reservei. Num tacho, em lume brando, parti uma cebola aos bocadinhos juntamente com alho - até costumo por na picadora porque cá em casa são esquisitos com os pedacinhos de cebola - e refoguei em azeite. Juntei vinho branco e depois de evaporar um pouco juntei polpa de tomate. Envolvi tudo e juntei as salsichas, sempre em lume brando.

Dispus o chouriço cortado num tabuleiro de ir ao forno, pus as salsichas por cima, cobri com o molho e por fim espalhei o queijo. Tinha três embalagens de queijo abertas, todas quase no fim. Ainda juntei a mozzarela partida aos bocados. Foi ao forno por 10 minutos.

Estava muito bom, mas quando comprei as salsichas, tinha outra receita em mente... o problema é que não encontrei o que pretendia para a fazer... fica para a próxima.

 

Ingredientes

* 4 peitos de frango

* Sal q.b.

* Sumo de 2 limões (eram muito pequenos)

* 1 c. chá gengibre

* 1 colher sopa de pimentão doce

* 1 folha de louro

Preparação

Temperei os peitos de frango com o sumo de limão, o mel e as especiarias e deixei repousar na marinada. Depois coloquei tudo num tabuleiro e foi ao forno durante uma hora.

Acompanhei com bróculos cozidos e batata frita 😁

 

Este foi um "teste" para o bolo que a piriquita queria levar para a escola. No mesmo dia fizemos três (!) porque ela não sabia o que queria, e acabei por usar tudo o que tinha à mão - incluindo o Nesquick.

Ingredientes

-> Bolo

* 2 chávenas de chá de farinha

* 2 chávenas de chá de nesquick

* 1 chávena de chá de açúcar

* 1 chávena de óleo

* 3 ovos inteiros

* 1 chávena de leite quente

-> Cobertura

* 1 lata de leite condensado

* 6 colheres de sopa de nesquick

* Missangas coloridas

Peneirei os ingredientes secos para um alguidar, misturando-os depois com uma vara de arames. De seguida, juntei os ovos batidos, o óleo e por fim o leite quente, sempre a mexar com a vara de arames até a massa ficar homogénea.

Foi ao forno por cerca de 50 minutos em forma untada e polvilhada.

O leite condensado foi ao lume num tachinho pequeno com as seis colheres de sopa de nesquick até fazer ponto de estrada. Cobri o bolo ainda morno com a cobertura quente (atenção que depois de arrefecer fica peganhento e impossível de barraar).

Cobri com missangas coloridas.

Só depois de ter coberto o bolo é que me apercebi que a mesma quantidade de cobertura dava literalmente para cobrir e rechear... mas como inicialmente me parecia uma cobertura muito espessa, acabei por, numa primeira tentativa, despejar tudo para cima do bolo. Da vez seguinte que o fiz, já dividi metade para rechear e metade para cobrir. E ficou delicioso.

A miúda ficou tão contente que quis logo partir o bolo antes de tirarmos as fotos...😁😁

 

Ooooraaaa bem... Decisões de Ano Novo... Decisões, decisões, decisões...

Vejamos:

* Perder pelo menos 10 kgs

* Voltar à cozinha

* Acabar o livro que estou a escrever actualmente

* Voltar à cozinha

Começo  a detectar um padrão nos objectivos... enfim logo se verá.

Feliz 2023!

 

A escrita é uma paixão que já vem de longe. Adoro criar novas personagens, perder-me na sua complexidade... Por vezes, os personagens ganham vida assim de repente, como se aparecessem do nada. Já vêm perfeitamente formados, desde a cor do cabelo ao traço de personalidade mais macaco. Outras vezes, levam o seu tempo a formar-se, vão devagarinho, transformam-se, evoluem... Desta vez, porém, aventurei-me pela História. E o problema de seguir a via histórica é que não nos podemos desviar muito do que aconteceu - isto se queremos ser fidedignos... No meu caso, tentei colar-me o mais à realidade, tentando não dar uma lição de História maçuda. E julgo ter conseguido - pelo feedback que tenho recebido, está óptimo.

Com "Ventos de Guerra" segui outro caminho para a publicação , e podem adquiri-lo directamente através da Amazon.

https://www.amazon.es/-/pt/dp/B09WVY6BDL/ref=sr_1_1?keywords=catia+santiago&qid=1654542315&sr=8-1

Sinopse

O Rei Está Morto. Longa Vida ao Rei!
D. Pedro de Portugal viveu, amou e odiou intensamente: a sua forma de governação era rápida, dura e severa. No seu leito de morte, a sua coroa é passada para o seu filho legítimo, mas todos os seus filhos ficaram orientados para o futuro; divididos entre a Igreja e o serviço à Coroa, a todos destinou um lugar. D. Fernando assume o trono numa altura em que o país chora ainda a morte do rei D. Pedro, e os actos irreflectidos do rei morto se reflectem ainda na corte portuguesa. Decidido a restaurar a paz com Castela, aceita casar com a princesa castelhana que irá pôr um fim ao derrame de sangue. Mas a visita de uma nobre à corte vai pôr este plano em perigo, pois Leonor tem tanto de bela como de ardilosa.
Leonor Telles de Menezes é uma mulher casada muito jovem com um membro da fidalguia que despreza em absoluto; a sua presença na cama do rei e no trono provoca o escândalo na corte e além fronteiras. Ambiciosa, não permite que um marido que despreza e um filho que nunca quis se interponham entre a sua pessoa e a coroa. Despeitado, o rei castelhano lança uma ofensiva que termina com a derrota portuguesa, e o reacender de ódios na corte contra a rainha e os seus apoiantes.
Mas em Inglaterra também se joga um perigoso jogo de xadrez, com vista ao trono. Desfeitas velhas alianças e formadas novas, em breve duas mulheres irão moldar o destino de uma nação. Num mundo governado por homens, uma mulher ousa gritar revolta e assumir o seu destino, independentemente das consequências.
Com a coroa em jogo, quem pode prever até onde chega a ambição?

Boas leituras!

     O meu marido fez aninhos. 51 Primaveras. Para onde foi o tempo? Parece que foi ontem que o conheci, e já fez 51 anos.

    O último ano para nós foi um desafio em termos de saúde. Quando somos nós, ainda relevamos, mas quando atinge os nossos filhos... é uma dor profunda. Cada qual lida com a dor à sua maneira, nada é mensurável, mas com o ano que tivemos, descobrimos a verdade no provérbio "O que não mata, fortalece".

    Para festejar o aniversário, fiz-lhe este bolo. A receita é da teleculinárias. Não ficou nos meus favoritos, mas pelo menos foi diferente. Não tenho foto do interior porque foi tudo muito à pressa. Estou a tentar voltar ao blogue, mas vai devagar devagarinho...

Ingredientes

* 6 Ovos

* 200 grs açúcar

* 50 gr chocolate em pó

* 120 grs farinha

Recheio

* 4 dl natas

* 2 saquetas de gelatina de morango em pó

* açúcar em pó (este foi acrescento meu, porque o marido queixa-se que as gelatinas não são doces. Guloso, quem ele? Nãããããõoo... nada)

* Manteiga e farinha para polvilhar a forma

* Chocolate granulado para polvilhar o bolo (quem escolheu foi a pipoca mais nova que decidiu que com o granulado colorido ficava melhor que o de chocolate)

Bate-se muito bem os ovos até fazer espuma, após o que se vai juntando o açúcar cuidadosamente, sempre a bater. Mistura-se o chocolate com a farinha peneirada e envolve-se no preparado anterior. Foi ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos. Deixei arrefecer. Dupliquei a receita e fiz dois bolos porque o primeiro ficou baixinho.

Bati as natas em chantili e juntei a gelatina e o açúcar em pó. Recheei e cobri. Quem decorou foi a piriquita, usando o granulado e uma tablete de kit kat.

Parabéns, maridinho.

De vez em quando sabe bem variar o acompanhamento. Quem leva comida de casa para o trabalho, como é o meu caso, sente sempre necessidade de variar o acompanhamento, até porque não dá para levar tudo.

Ingredientes
* Batatas a gosto
* 1 cebola
* 4 dentes de alho
* Azeite
* 125 grs bacon
* 125 grs mozzarella

Cortar as batatas em rodelas grossas e cozer em água e sal; fazer um refogado com a cebola bem migada, os alhos, o bacon e o azeite. Num tabuleiro de ir ao forno, dispôr as batatas já cozidas, colocar o refogado por cima e ainda espalhar a mozzarella. Vai ao forno a gratinar.