Gelado de Morango




Mesmo que ao final do dia esteja frescote, o dia em si tem sido brindado por um calor insuportável (pelo menos para mim, que não me dou com o calor).

Nesse sentido, e depois de ver estas formas de gelado à venda no Continente, não resisti e comprei. O meu garoto adora e para ser sincera eu também.

Tirei a receita do blog da Kristininha, que encontrei casualmente no Petitchef (e depois fui cuscar ao blog dela lol).

Ingredientes
* 1 pacote de Tang de morango
* 1 litro de água

Mistura-se tudo num jarro e despeja-se nas formas, indo depois ao congelador.

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Arroz de Tamboril




O meu maridinho aprecia muito este prato, e hoje não resisti a fazer-lhe a vontade.

Ingedientes
* 500 grs arroz agulha
* 800 grs tamboril
* 1 lata tomate pelado 800 grs
* 2 folhas de louro
* 1 cebola
* 4 dentes de alho
* 1 ramo de salsa
* Azeite
* 1 caldo de peixe
* 500 grs búzios
* 300 grs camarão
* 500 grs ameijoas

Cozi o peixe em água fervente, cerca de dois litros, à qual adicionei o caldo de peixe. Depois do peixe cozido, reservei tudo (os búzios e os camarões já estavam cozidos, senão tê-los-ia cozido juntamente com o peixe). Previamente já tinha posto as ameijoas de molho.

Noutro tacho, refoguei a cebola e os alhos em azeite. Juntei o tomate partido aos bocados e a polpa, após o que deixei cozer tudo. Passei a varinha mágica, para reduzir tudo a puré, e adicionei duas folhas de louro.

Juntei cerca de 1,5 litros de água de cozer o peixe ao refogado e deixei levantar fervura, após o que juntei o arroz e deixei cozer, mexendo ocasionalmente, em lume médio-brando, rectificando de sal. Quando o arroz estava praticamente cozido, juntei os camarões, as ameijoas, os búzios e por fim o peixe e envolvi tudo.

Quando estava praticamente feito, juntei a salsa migada e voltei a envolver.

O meu maridinho adora este tipo de comidas e tirou a barriga de misérias, e até o meu garoto adorou o peixinho.

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Frango à Maricas







Não fui eu que lhe dei o nome, embora entenda de onde vem. Só sei que é muito saboroso e que não dá trabalho nenhum, o que é óptimo naqueles dias de semana em que o tempo é pouco e o trabalho é muito.

Ingredientes
* 1 frango inteiro com pele
* 2 cubos de galinha knorr
* 1 limão

Enfia-se um caldo de galinha no interior do frango, pica-se o limão a todo o cumprimento com um garfo e coloca-se no interior do bicharoco. Ata-se as patas com fio de cozinha e esfrega-se o exterior (nos dois lados) com o outro cubo de caldo.

Vai ao forno por uma hora, até ganhar esta bela coloração. O molho que se vê na travessa foi da assadura.

Fica uma delícia, nós por cá gostamos muito.

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Caril de Lulas



Há uma estação de metro em Lisboa que cheira a caril. São tantas as especiarias à venda na própria estação, que o cheirinho se espalhou. E é bastante agradável, para quem gosta claro.

Ontem não resisti e passei por lá para comprar caril. Habitualmente, compro caril Hot Curry Raj Madras (acho que é este o nome) no Pingo Doce, mas há já vários meses que não encontro. Então, como gosto de caril realmente picante e com aquele gostinho especial, não resisti a experimentar e comprei lá numa loja pequenina um saco de caril indiano.

Tem um paladar diferente mas não é suficientemente picante, quanto a mim. Para a próxima junto picante.

Tinha ali umas lulas congeladas que estavam mesmo a pedir para ir para o tacho, e então fiz-lhes a vontade.

Ingredientes
* 1 cebola
* 4 dentes de alho
* Azeite
* 3 colheres de sopa de polpa de tomate
* 3 colheres de sopa de caril
* 1 colher de café de açafrão
* 1 lata de leite de coco
* 800 grs lulas limpas

Parti a cebola e os alhos em pedaços muito pequeninos e refoguei em azeite; juntei a polpa de tomate e envolvi muito bem. Depois juntei as lulas, que já estavam arranjadas, e juntei o leite de coco. Envolvi muito bem e deixei apurar. Em seguida, juntei o caril e o açafrão e deixei cozinhar.

Servi com arroz basmati. Ficou tão bom!

Arroz Basmatti



O arroz basmatti é extremamente aromático e vai muito bem com pratos de caril ou de paladares mais intensos.

Aqui está a minha forma de cozinhar arroz basmatti, e fica muito bom, muito soltinho.

Ingredientes
* 1 medida de arroz
* 2 medidas de água
* Sal

Por cada medida de arroz ponho duas de água a ferver; quando já está a ferver, junto o arroz e tempero de sal. Convém ir mexendo para não pegar. Em 10 minutos fica pronto.

É tão aromático que até quando se mexe liberta o aroma. Delicioso!

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Quiche de Atum e Cogumelos



Para um dia de calor insuportável, e que tal uma bela quiche?

Ingredientes
* 1 placa massa folhada
* 3 latas de atum
* 1 lata de cogumelos laminada
* 1 dl leite
* 5 ovos
* 2 dl nata
* Sal e pimenta
* Salsa

Esmaguei o atum com o garfo, e numa terrina à parte bati os ovos aos quais adicionei o leite e as natas, temperei de sal e pimenta e por fim juntei a salsa (usei da congelada, não tinha fresca).

Dispus a massa folhada numa tarteira, piquei o fundo com o garfo e dispus os cogumelos escorridos, o atum esmagado e depois a mistura líquida.

Foi ao forno por meia hora.

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Molho à Espanhola



Com o tempo quente, o que sabe bem é a comida grelhada. E então se forem carapauzinhos com molho à espanhola, nham nham!

Cá em casa gostamos muito, e quando grelho carapaus o molho à espanhola é indispensável. Deixo aqui a receita, mas as quantidades foram um bocado a olho, depende muito do paladar de cada um.

Ingredientes
* 1 cebola
* 4 dentes de alho
* Azeite
* Vinagre de vinho branco
* Salsa
* Pimentão doce em pó

Piquei a cebola grosseiramente e juntei-lhe o alho, também cortado grosseiro. Polvilhei generosamente com pimentão doce e salsa, e misturei tudo. Cobri com azeite e depois juntei o vinagre. Gosto deste molho avinagrado, por isso fui generosa com o vinagre.

Vai um carapauzito? ^^

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Leite Creme Branco



Tinha visto esta receita aqui e resolvi experimentá-la porque queria fazer algo de diferente para rechear o bolo de chocolate que fiz para o aniversário do meu maridinho.

O problema é que esta receita é demasiado líquida, se eu fosse rechear o bolo com isto, ficava com o recheio todo no prato e nada no bolo com toda a certeza.

Mas sabem que mais? É uma delícia para se comer à colher! Lembrou-me leite creme, só por dizer que era... branco. Assim, de recheio de leite, passou a chamar-se leite creme branco lol.

Ingredientes
* 1 litro de leite
* 4 colheres de sopa de farinha maisena
* 1 lata de leite condensado
* Raspa de um limão

Misturei tudo e levei ao lume, mexendo sempre até engrossar. Ficou delicioso, mas não suficientemente consistente para rechear um bolo.

Não houve problema, recheei o estômago lol.

PS - O creme ficou mesmo branco, e o flash da máquina resolveu disparar na mesma, por isso a foto não ficou lá grande coisa.

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Olá! Sou uma orgulhosa mãe e esposa que descobriu recentemente que adora cozinhar. E lá vou eu para a cozinha fazer asneiras! Quando não estou com a mão na massa, estou a ler, a analisar, a observar. E como toda a gente, tenho a minha opinião.

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