Pudim de Coco

Veio cá uma grande amiga minha, que eu já não via há três cinco séculos, e fiz este pudinzinho para comemorar.

Ingredientes
* 1 litro de leite
* 100 grs de coco ralado
* 6 ovos
* 300 grs açúcar
* 2 pudins mandarins
* Caramelo líquido para untar a forma

Ferve-se o leite, mistura-se os ovos com o açúcar e os pacotes de pudim. Junta-se por último o coco. Quando o leite estiver a ferver, junta-se a mistura e deixa-se cozer. Verte-se para a forma previamente untada com caramelo.

Fica com uma consistência diferente dos pudins que já fiz até hoje, convém pôr bastante caramelo na forma.