Sopa de Batata Doce e Espinafres

 

Adoro batata doce, mas cá em casa sou praticamente a única. A miúda até petisca, mas os homens da casa não morrem de amores.

Assim comem e não refilam. Cabeça que não sabe, coração que não sente, lá diz a sabedoria popular. Nem sequer sabiam o que levava...

Ingredientes

* 2 batatas doces de tamanho média

* 1 cebola

* 2 cenouras médias

* 1 pedaço de abóbora

* Espinafres

* Sal e azeite q.b.

Cozi os legumes todos, excepto os espinafres, triturei e depois juntei as verduras. Cozeram num instantinho, rectifiquei de sal e depois de estar a sopa feita, juntei um fiozinho de azeite. 

Delícia.