terça-feira, março 22, 2011

Bolo de Bacon e Cogumelos


Fiz este bolo hoje para o jantar. Quem disse que os bolos só são bons doces? O meu marido! E hoje demonstrei-lhe que não é bem assim lol.

Ingredientes
* 1 cebola (usei 3 dentes de alho)
* 1 dl de azeite mais uma colher de sopa
* 200 grs bacon
* 200 grs cogumelos laminados
* 150 grs farinha
* 1 colher de sobremesa de farinha
* 3 ovos
* 1,2 dl de leite
* 100 grs queijo ralado (não tinha, usei 6 fatias de queijo flamengo)
* Manteiga para untar
* Sal e pimenta

Untei uma forma de bolo inglês com margarina, e liguei o forno a 180º C. Refoguei os alhos na colher de sopa de azeite, e quando estavam dourados, juntei o bacon. Deixei frigir por algum tempo e depois adicionei os cogumelos. Tirei e reservei.

Numa tigela bati a farinha, o fermento, os ovos, o leite e o azeite. Misturei tudo e depois adicionei o bacon e os cogumelos, envolvendo tudo. Por fim juntei o queijo partido aos bocados e misturei tudo, recitficando os temperos. Deitei na forma e meia hora depois tinha este belo aspecto!

Ficou muito fofinho. Só parti depois de estar quase frio, senão desmanchava-se todo.

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