Aqui há uns tempos atrás fiz esta receita que tirei daqui, mas esqueci-me de a postar. Assim sendo, fica já aqui:

Ingredientes
* 1 rolo massa folhada
* 200 grs coco
* 6 ovos
* 1 lata leite condensado
* 1 colher de sopa de manteiga derretida
* 1 colher de sopa de açúcar em pó + açúcar em pó q.b. para o merengue
* 3 claras (opcional)

Fiz tal e qual a Sarita indica no blog dela: bati tudo com a varinha mágica (o meu liquidificador pifou), menos o coco, o qual juntei depois com a colher de pau; forrei uma tarteira com a massa folhada e juntei o "conteúdo", levando depois ao forno.

Como me tinham sobrado umas claras, fiz um merengue batendo as claras em castelo e juntando depois açúcar em pó. Voltei a levar ao forno a corar ligeiramente.

Ficou muito bom.