Quem conhece a Gwenhwyfar Albuquerque d'Os Reinos, sabe que é a orgulhosa matriarca de uma das famílias mais famosas do Reino: os Albuquerques, também conhecidos por Seca-Adegas. E é claro que não adquiriram este cognome bebendo águinha e indo à missa devotamente como qualquer família do século XV.

Por isso, quando vi esta receita, desmanchei-me a rir. Tinha de experimentar!!

Ingredientes
* 1 coelho partido aos bocados
* 1 lt de vinho tinto
* 75 gr bacon cortado aos bocadinhos
* 1 cebola
* 4 dentes de alho
* Azeite
* 1 lata de 400 grs tomate cortado aos pedacinhos
* Picante
* Sal, alho e louro

Deixei o coelho temperado de véspera com sal, alho, vinho tinto e louro. Hoje, miguei uma cebola e alhos para um tacho, refoguei em azeite, juntei o bacon e deixei-o fritar. Depois adicionei o coelho escorrido e deixei alourar. Em seguida, deitei o tomate, deixei apurar e deitei a marinada no tacho. Baixei o lume e deixei cozinhar.

Servi com pão torrado e batata frita.

Fica muito parecido com o coelho à caçadora. O molho fica mais ralo, e o bacon dá-lhe um gostinho saboroso. E como se afoga o pobre coelho em vinho tinto... seca-se a adega.

Para os jogadores d'Os Reinos: Albuquerque rules!