Bolinhos de Limão

Esta receita já tinha tirado do site da Vaqueiro há algum tempo para experimentar, mas só agora é que a fiz. O meu marido, que habitualmente não liga muito a bolos, adorou estes bolinhos.

São uma delícia e nada difíceis de fazer!

Ingredientes
* 3 chávenas de farinha
* 1 chávena de açúcar amarelo (pus chávena e meia)
* 250 grs margarina Vaqueiro (pus 250 grs de manteiga)
* 1 limão (sumo e raspa)

Misturei o açúcar, a manteiga e a farinha até obter algo semelhante a areia grossa. Juntei a raspa de limão com o sumo e ficou imediatamente mais moldável. Fiz bolinhas e levei ao forno pré-aquecido durante 15 minutos, num tabuleiro untado com margarina. Quando saíram, polvilhei com açúcar e canela ainda quentinhos.

Este tipo de bolinhos gosto sempre de fazer com manteiga e não com margarina, porque acho que ficam mais macios e apetitosos. Como o forno já estava bem quente, foi rápido. É preciso ver que estes bolinhos crescem muito com o calor.

E já quase não tenho bolinhos. Entre pai e filho, por pouco não ficava a ver o fundo ao prato lol!!