Já tinha ouvido falar mas nunca tinha experimentado. E não é que ficou bom?? Encontrei a receita aqui.

Ingredientes
* 1 chávena chá arroz
* 2 chávenas chá água
* 0,5 lt leite
* 1 lata de leite condensado
* Canela em pó
* 1 pitada de sal

Coze-se o arroz em lume brando com uma pitada de sal, até deixar secar a água; depois junta-se o leite e o leite condensado; mistura-se bem, deixa-se cozer mais um pouco e desliga-se o lume, deixando repousar por uns minutos.

Coloca-se em tacinhas e polvilha-se com canela em pó.

Ficou mais claro que o outro e tem um sabor diferente do habitual; ainda juntei uma tirinha de limão para cortar mais o doce do leite condensado e gostei bastante.

Até o meu bebé comeu uma tigela inteira!

Desde que descobri o wook que não quero outra vida lol. Hoje fiz mais uma experiência, desta vez, com frango.

Ingredientes
* 1 frango partido aos bocados para guisar sem pele
* 1 embalagem de legumes chineses (400 grs)
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 2 colheres de sopa de gengibre em pó
* Azeite
* 1 cubo caldo de galinha
* 1 colher de sopa de tomate
* 0,5 dl de vinho branco
* Molho de soja
* Sal, alho em pó e pimenta

Temperei o frango com alho, sal e gengibre; deixei repousar durante uma hora. Salteei o frango com azeite na frigideira, após o que o reservei. Piquei a cebola e os alhos para o wook e juntei azeite, refogando. Deitei a mistura de legumes para um escorredouro e pus debaixo de água corrente para soltar os vegetais, após os que os pus no azeite. Temperei com sal e juntei o tomate; em seguida, pus o frango por cima dos legumes, espalhei o molho de soja e o cubo de galinha desfeito; finalmente, misturei o vinho e mexi tudo. Ficou pronto em dez minutos e servi com arroz basmati.

Ficou delicioso, é aromático e diferente.

Esta receita é tão radicalmente diferente da que eu costumo fazer, que não resisti em experimentá-la.

Ingredientes
* 450 grs de frango (sensivelmente três peitos de frango)
* 500 ml de bechamel
* 2 dl de leite
* 2 dl de natas
* 500 grs batata palha
* 5 dentes de alho
* Azeite
* Sal grosso, pimenta
* Pão ralado

Refoguei o alho em azeite; já tinha os peitos cozidos, pelo que o desfiei e juntei ao refogado, mexendo sempre. Juntei o bechamel e envolvi muito bem; juntei as batatas, voltei a mexer tudo muito bem; adicionei as natas e o leite e voltei a mexer; rectifiquei de sal e pimenta e, como ficou um pouco líquido, misturei um pouco de pão ralado.

Verti para uma terrina, cobri com pão ralado e levei ao forno a tostar.

Ficou saboroso, mas continuo fiel ao frango com natas da minha mãezinha (a receita está aqui).

Um excelente acompanhamento, e para variar do arroz branco. É facílimo de fazer e é sempre bom para gastar aqueles restinhos de bacon que ficaram de uma omolete ou assim.

Ingredientes
* Arroz
* Bacon cortado aos pedacinhos
* 1 cebola pequena
* 2 dentes de alho
* Azeite
* Sal

Parti a cebola e os alhos miudinhos e refoguei em azeite; juntei depois o bacon cortado aos pedaços e deixei refogar; juntei depois o arroz (uma tacinha por pessoa) e envolvi muito bem, deixando o gosto entranhar; juntei depois a água e deixei cozinhar. Quando estava quase pronto, provei de sal, rectifiquei e tapei o tacho, deixando o arroz absorver a restante água.

Convém não pôr muita água senão o arroz espapaça todo.

Tinha esta receita em lista de espera desde que a li aqui, e como este fim de semana ia ter casa cheia, resolvi arriscar, até porque o meu rapaz adora pudins.

Ingredientes
* 1 litro de leite
* 6 gemas
* 6 colheres de sopa de açucar
* 2 pacotes de pudim mandarim
* 18 bolachas maria
* caramelo q.b

Reservei um pouco de leite para diluir o pudim, levei o restante ao lume e juntei as bolachas até dissolver. Depois bati as gemas com o açúcar e misturei o pudim diluído no leite. Mexi tudo muito bem. Entretanto o leite com as bolachas estava praticamente a ferver, misturei tudo e deixei apurar durante mais ou menos cinco minutos; passei com a varinha mágica e verti para uma forma untada com caramelo.

Só tive um problema, parecia muito pudim e pus numa forma maior, e no fim... encolheu. O aspecto não ficou grande coisa. Mas enfim, é como sempre digo: o sabor estava lá todo lol.

O que hei-de eu fazer? Agora que descobri o wook, ando a fazer experiências. E numa Sexta-Feira Santa, em que a carne é absolutamente banida da nossa alimentação, decidi ver se noodles chineses combinavam com lulas.

Ingredientes
* 1 embalagem massa chinesa
* 1 kg lulas
* 400 grs mistura chinesa de vegetais
* 1 lata pequena de rebentos de soja
* Molho de soja
* Sal, alho e limão
* Azeite

Cortei as lulas às tiras, temperei com sal, alho em pó e sumo de limão; dei um entalão na panela aos vegetais, porque estavam congelados, e juntei-lhes uma lata pequena de rebentos de soja porque como aprecio muito, acho que nunca são demais; piquei alho para o wook, juntei azeite e deixei refogar o alho, após o que juntei as lulas e reservei a marinada. As lulas levaram algum tempo até ficarem macias; aproveitei-o para cozer a massa chinesa, nos quatro minutos recomendados da embalagem. Quando as lulas já estavam macias, juntei a massa, a marinada, os legumes e envolvi muito bem; juntei o molho de soja e rectifiquei os temperos.

Ficou muito bom, ainda que ligeiramente puxado ao sal, pois para as lulas ficarem boas, o resto ficou puxadote. Mas estava muito saboroso e digam lá que já não se comia?

Comprei uns corta-massas na quinta-feira e enquanto não experimentei, não descansei. A boa notícía é que esta receita rendeu bastante. A má é que mesmo assim não chegaram a fazer 48 horas lol.

Ingredientes
* 250 grs açúcar
* 250 grs manteiga
* 3 ovos
* 390 grs farinha

Comecei por ligar o forno a 180º; bati o açúcar com a manteiga, juntei a farinha e os ovos e amassei tudo muito bem; deixei repousar por quinze minutos no frio; depois, com a ajuda do rolo da massa, numa bancada polvilhada de farinha, fui estendendo pedaços da massa, que ia cortando com as diversas formas e ia cozendo no forno em tabuleiros untados de manteiga e polvilhados de farinha (dez minutos, sensivelmente; mais do que isso - 15, por exemplo - já ficavam demasiado tostados).

Retirei com uma espátula e polvilhei com açúcar em pó.

É verdade que não se fazem tão rapidamente como outros que já aqui pus, mas o resultado final valeu a pena. Ficaram deliciosos e para acompanhar o café não há melhor!

Adoro um bom cheesecake, mas nunca tinha experimentado fazer em casa. Tropecei acidentalmente aqui e encontrei o que precisava.

Ficou delicioso, é de certeza para repetir!

Ingredientes
* 150g de bolacha Maria (pus 200)
* 75g de manteiga à temperatura ambiente (pus 100)
* 200g de queijo creme à temperatura ambiente
* 50g de açúcar em pó
* 1 colher de chá de essência de baunilha
* 1 colher de chá de sumo de limão
* 200ml de natas
* Doce de Abóbora
* Canela

Piquei a bolacha Maria grosseiramente, envolvi na manteiga. Forrei a tarteira e guardei no frio. Depois, bati o queijo creme com o açúcar, o sumo de limão e a essência de baunilha até ficar macio. Bati as natas até ficarem macias e quase em chantilly e envolvi com a mistura do queijo. Guardei no frio durante horas (3 bastavam mas acabou por lá ficar de um dia para o outro). Depois foi só barrar com o doce de abóbora e polvilhar com canela.

Ficou muito bom e nada enjoativo. E é mais saboroso do que os de compra.

No fim de semana, o meu maridinho pediu-me uns bolinhos para acompanhar o café, mas algo que não tivesse ainda feito.

Saiu isto. Tirei esta receita da net, mas já não sei de onde.

Ingredientes
* 125 grs açúcar
* Baunilha em pó q.b. (usei essência de baunilha, 7 gotas)
* 125 grs farinha
* 2 colheres de café fermento
* 125 grs manteiga
* 2 ovos

Bati os ovos com o açúcar até formar espuma, juntei a farinha e o fermento, a manteiga derretida e a baunilha. Misturei tudo até a massa borbulhar e depois coloquei em forminhas de papel, que levei a cozer em forno pré-aquecido a 180º C durante sensivelmente dez minutos.

Ficaram uma delícia.

Não há nada que complemente um belo chow mein como um pudim. Só que desta vez não é do mandarim, como fazia a minha avó quando eu era pequena e ela me queria fazer um miminho rápido. Encontrei esta receita numa Teleculinárias e fiz um belo pudim de café...

...E uma bela asneira: não tapei a forma como deve ser, e como o cozo em banho maria na panela pressão entrou um niquinho de água para o pudim.

E não é que ficou uma maravilha?!?! Um bocado escangalhado, mas imensamente saboroso na mesma!

Ingredientes
* 1 lata de leite condensado
* 2 colheres de sopa de café (usei uma bica tirada da máquina e uma colher bem cheia de café solúvel do Pingo Doce)
* 160 grs açúcar
* 6 dl leite
* 3 ovos
* 5 colheres de sopa de caramelo líquido + caramelo para untar a forma (só pus duas colheres de sopa porque receei que ficasse demasiado enjoativo com tanto doce)

Barrei a forma com o caramelo, e misturei numa tigela o leite condensado, o leite normal, os ovos, o café e o açúcar. Bati tudo muito bem, verti para a forma e levei a cozer em banho maria durante 35 minutos na panela de pressão. Deixei arrefecer dentro do banho maria e pus no frio depois. Só desenformei na hora de servir.

É verdade que este pudim "meteu água" mas estava tão saboroso e fofo, que nem se deu por nada!

Adoro comida chinesa. É algo que de vez em quando tenho mesmo de comer, senão parece que fico aguada. E como estamos em época de crise, resolvi fazer uma pequena experiência no wook.

Ingredientes
* 1 embalagem de massa chinesa (dá para 4 pessoas)
* 1/2 kg de strogonoff de vaca
* 1 embalagem de mistura de vegetais chinesa (pus metade de um pacote, não tinha mais)
* 2 dentes de alho
* Azeite
* Molho soja a gosto
* Sal e alho q.b.

Cozi a massa chinesa em água fervente com sal, como vinha na embalagem; tirei-a e escorri-a, reservando-a; dei um entalão aos vegetais em água a ferver, pois estavam numa pedra de gelo; escorri-los logo. Cortei o alho aos pedacinhos para o wook, reguei com azeite (pus a olho mas deveriam ser sensivelmente 3 colheres de sopa), salteei a carne, juntei os legumes e a massa e envolvi muito bem. Reguei generosamente com o molho de soja (a carne ficou pouco tempo temperada de sal e alho e o molho de soja, como é salgado, ajudou a compôr).

Ficou uma delícia, foi super rápido de fazer (nem meia hora levou) e até o meu marido, que torce o nariz a tudo quanto se pareça com esparguete, comeu e gostou!

Já tinha ouvido falar deste prato mas nunca tinha experimentado. Estava em lista de espera e finalmente chegou a sua vez!

Ingredientes
* 2 fatias de fiambre nº 10 (são bastante grossas)
* 1 kg puré congelado
* 8 fatias de queijo
* 1 ovo
* Leite e margarina q.b.
* Noz-moscada, sal e pimenta

Preparei o puré de batata com o leite e temperei de noz moscada, sal e pimenta. Untei o tabuleiro com margarina e pus uma camada de puré, outra de queijo, as duas fatias de fiambre lado a lado, cobri com queijo e tapei com o puré. Pincelei a superfície com ovo e levei ao forno quinze minutos a gratinar.

Ficou delicioso, é rapidíssimo e é bom para um aperto. Só acho é que pus pouco queijo para tanto fiambre... ficou realmente muito grosso, para a próxima peço o fiambre mais fino ou então ponho mais queijo.

A minha mãe ofereceu-me um Wok há já algum tempo, mas eu ainda não o tinha experimentado. Hoje resolvi fazer o gosto ao dedo!

Ingredientes
* 3 peitos de frango (sensivelmente 500 grs)
* 1 cebola picada
* 1 colher de sopa de azeite
* 1 a 2 colheres de caril (pus duas)
* 125 ml de água
* 375 ml leite de coco (pus 400 ml, que é uma lata inteira)
* 100 grs mistura vegetais chinesa (usei uma embalagem do Pingo Doce)
* 1 colher de sopa de sumo de limão
* 2 maçãs cortadas aos gomos sem caroço

Cortei os peitos de frango aos cubos e temperei com sal e limão; deixei ganhar gosto. Como a mistura de vegetais chinesa estava congelada, dei-lhes um entalão rápido no tacho, apenas o suficiente para descongelar; retirei e escorri. Piquei a cebola, pus o azeite no wok e juntei-lhe a cebola; deixei alourar em lume médio/brando. Dissolvi o caril no leite de coco e verti para o wok, juntando também a água; deixei ferver. Juntei o frango e deixei cozinhar durante 15 minutos (só nos primeiros 5 é que deixei tapado, depois deixei destapado e a cozinhar normalmente, em lume médio/baixo, mexendo ocasionalmente). Juntei os legumes, dei mais umas voltas durante cinco minutos. Depois de pronto, cortei e parti as maçãs e adicionei.

Servi com arroz basmati e ficou delicioso. Completamente diferente do caril que habitualmente faço, e muito mais saboroso!

Fiquei fã do wok, vou com certeza utilizá-lo mais vezes!

Fiz estes bolinhos no domingo, pois vinha cá a casa uma pessoa que os adora. Meu dito meu feito, fizeram jus aos meus bolinhos, que são neste momento uma ténue recordação. Tão ténue que a tia loira já me anda a dizer que já sente saudades lol.

Ingredientes
* 200 grs coco
* 150 grs açúcar
* Raspa de um limão (por vezes também faço com raspa de laranja, ficam muito saborosos)
* 3 ovos
* Forminhas de papel

Mistura-se tudo, deixando a raspa para o fim (convém que os ovos sejam batidos antes de serem misturados com o açúcar e o coco), moldam-se bolinhas que se colocam nas forminhas de papel e vai ao forno pré-aquecido a 180º a cozer.

Levam cerca de 10, 15 minutos a cozer e ficam deliciosos.

Gosto imenso de massa gratinada, e como tinha carne picada para cozinhar, resolvi fazer o gosto ao dedo lol.

Ingredientes
* 1 kg carne picada mista
* 500 grs massa conchas
* Fatias de queijo (não tinha queijo ralado, pelo que pus as fatias a cobrirem a massa)
* Alho
* Cebola
* 1 lata média de cogumelos
* 500 ml de bechamel
* Azeite
* Polpa de tomate
* Margarina
* Sal

Refoguei a cebola e o alho em azeite, juntei a polpa e envolvi; juntei a carne e os cogumelos e deixei cozinhar; provei de sal e reservei.
Cozi a massa em água e sal e juntei um fiozinho de azeite; depois de cozida, juntei margarina.
Num tabuleiro de ir ao forno, barrei o fundo com polpa de tomate, parte do bechamel, dispus a carne por cima, em seguida a massa, cobri com o bechamel restante e cobri com o queijo. Foi ao forno cerca de 15 minutos para gratinar.

Delicioso!

Para aproveitar as claras que sobraram do Creme de Leite, resolvi fazer estas bolachinhas, que também retirei de uma "Teleculinária".

Ingredientes
* 80 grs manteiga
* 3 claras (pus 4)
* 180 grs açúcar
* 5 gotas de essência de baunilha
* 250 grs farinha
* 1 colher sobremesa de fermento
* Margarina e farinha para untar
* Açúcar em pó e canela para polvilhar

Comecei por ligar o forno, porque convém que estes bolinhos encontrem uma "cama quente". Bati a manteiga derretida com as claras, o açúcar e a baunilha; juntei a farinha e o fermento e envolvi tudo. Untei um tabuleiro com margarina e farinha, moldei bolas de massa com as mãos e coloquei-as separadas no tabuleiro, polvilhando com açúcar e canela antes de as pôr no forno. Foram a assar durante cerca de 15 minutos.

São deliciosas, muito leves e uma excelente maneira de se gastar aquelas claras que tinha reservado.

Vi esta receita numa revista da "Teleculinárias" dedicada ao leite condensado e fiquei imensamente curiosa. Tinha aspecto delicioso e não era nada complicado de fazer.

Ingredientes
* 1 lata leite condensado
* 3 dl de leite
* 2 ovos inteiros
* 4 gemas
* 1 colher sopa farinha maisena
* canela

Misturei os ingredientes todos (excepto a canela) e levei ao lume a engrossar. Distribuí por taças e polvilhei com canela.

Fica um doce espesso e rendeu apenas 5 taças, mas fica muito bom.

Cá em casa comemos caril de tudo. Este é só mais um que faço, e que fica sempre bom.

Ingredientes
* 1 kg de rojões
* Sal, alho em pó e limão
* Vinho branco
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 1 lata 400 ml leite coco
* 4 colheres de sopa de caril (Hot Curry Madras)
* 2 colheres de chá de açafrão
* Polpa de tomate (talvez três colheres de sopa, apesar que costumo pôr a olho)
* Azeite

Temperei a carne com sal, alho, limão e vinho branco. Refoguei a cebola e o alho em azeite, juntei a polpa de tomate e adicionei a carne e o molho da marinada, tapando e deixando cozinhar brevemente. Numa tigela, misturei o leite de coco com o caril e o açafrão; quando a carne já fervia, juntei o leite de coco ao tacho e mexi muito bem. Deixei ferver e cozinhar, mexendo de vez em quando. Levou sensivelmente meia hora a apurar.

Servi com arroz branco.

Quando não tenho leite de coco, junto leite normal e coco ralado, mas não é a mesma coisa.

No outro dia fui a casa da minha sogra, que estava a assar frango no forno, e saí de lá com o cheirinho maravilhoso nas narinas. Cheguei a casa e vinha completamente aguada, confesso. Tinha deixado rojões a descongelar mas não sabia como havia de os fazer.

Saiu isto.

Ingredientes
* 1 kg de rojões
* Pimentão doce em pó, sal e alho
* 1,5 lt de água
* Vinho tinto
* Margarina
* Sumo de limão

Temperei os rojões com sal, alho em pó e bastante sumo de limão. Numa travessa de ir ao forno, coloquei-os, salpiquei generosamente com pimentão doce e coloquei a água. Deitei o vinho tinto (apenas o suficiente para a água mudar de cor, não foi muito) e dispus nozinhas de manteiga por cima. Foi ao forno durante cerca de 45 minutos.

O molho ficou um bocado ralo mas a gordura dos rojões acabou por ajudar a assar e deu um gostinho muito agradável.

Há sempre um doce que define uma pessoa. Por exemplo, eu não passo sem um gelado de menta. O meu maridinho não passa sem a sua mousse.

É bastante fácil de fazer e penso que todos temos uma receita mais ou menos idêntica, e por isso deixo aqui a minha.

Ingredientes
* 1 barra chocolate culinária (200 grs)
* 6 ovos (gemas + claras)
* 6 colheres de sopa de açúcar
* 1 colher de sopa de manteiga

Derreto no microondas o chocolate com a manteiga, bato as claras em castelo, envolvo a mistura de chocolate com as gemas e o açúcar e depois adiciono as claras. Vai ao frigorífico por umas horas.

Costumo fazer a mousse de véspera ou pelo menos com bastantes horas de antecedência para que o fresco tenha tempo de "acamar" a mousse e para que não saiba demasiado a ovos. Se os ovos forem XL, só costume pôr cinco.

Ficou deliciosa.

O meu almocito hoje foi algo que já não comia há imenso tempo e já batia a saudade.

Ingredientes
* 1 pargo mulato (cerca de um kg)
* 1 kg de batatas para assar
* 2 cebolas
* 1/2 pimento amarelo
* 1/2 pimento laranja
* 2 tomates
* Vinho branco
* Margarina
* Salsa e alho picado
* Polpa de tomate
* Azeite

Cortei as cebolas às rodelas e cobri o fundo do tabuleiro com elas. Fiz o mesmo ao tomate e aos pimentos e coloquei em cima da cebola, reservando umas fatias para o peixe. Temperei o peixe com sal dos dois lados, preenchi os cortes que a senhora da peixaria tinha dado com sal, salsa e alho picado. Coloquei o peixe no tabuleiro e dispus as batatas à volta. Por cima pus o tomate que tinha reservado. Polvilhei abundantemente com salsa e alho picado e pus sal nas batatas. Espalhei o vinho branco por cima e pus a polpa de tomate a cobrir parcialmente a comida. Reguei abundantemente com azeite e coloquei nozinhas de margarina um pouco por todo o tabuleiro.

Foi ao forno cerca de hora e meia e ficou delicioso. Até o meu pequerrucho mergulhou nas batatas e no peixinho.

Antes de ir ao forno:

Depois de sair do forno: